Probiotikus termékek fogyasztási hatása a nyál cariogén baktériumok számára óvodáskorú gyermekeknél.

A gyermekek körében leggyakrabban előforduló fogászati ​​​​betegségek közé tartozik a fogszuvasodás. Ez az állapot az egyént egész élete során sújthatja. Megelőző mechanizmusok kidolgozása azonban különösen gyermekkorban lehetséges (1). A fogszuvasodás úgy definiálható, mint a fogzománc egy érzékeny részének károsodása a baktériumok által termelt savakon keresztül, miközben fermentálják a fogakban megrekedt szénhidrátokat (2). Számos endogén baktériumról ismert, hogy savas melléktermékeket termel, amelyek végül tönkreteszik a fogat. A hírhedt baktériumok egy része a Streptococci mutans, a Lactobacillus spp. és Streptococcus sobrinus. A fermentáció során felszabaduló savak pH-csökkenést okoznak, ami a zománc szerkezetének vízkőtelenítését okozza, ezáltal visszafordíthatatlan károkat okozva fogszuvasodás formájában (3, 4). A közelmúltban végzett kutatások kimutatták, hogy a probiotikumok használata jövőbeli megelőzési megoldást jelent a fogszuvasodás ellen. A probiotikus terápia alkalmazása azon a tényen alapszik, hogy a szájüregben a baktériumok sajátos ökoszisztémája van, amely normál flórából és patogén baktériumokból áll, amelyek együtt élnek. A probiotikus terápia célja az orális ökoszisztéma egyensúlyának megteremtése, így biztosítva a káros baktériumok eltávolítását. A száj ökoszisztémájának egyensúlyhiánya fogszuvasodást okozhat, például a Streptococcus mutans, amely a normál szájflóra részét képezi, a zománc vízkőmentesítését eredményezheti, ha számuk a normál fölé emelkedik. A probiotikum a görög munka származéka, ami azt jelenti, hogy "életre szól". Először 1965-ben Lilly és Stillwell használta, és az antibiotikum kontrasztjaként találták (5). A WHO/FAO (2002) a probiotikumokat olyan élő szervezetként határozza meg, amelyek a kívánt mennyiségben beadva jótékony hatással vannak a gazdaszervezetre. A probiotikumokkal kapcsolatos számos tanulmányban a mutáns streptococcusok számának csökkentésére helyezték a hangsúlyt. A legszélesebb körben használt probiotikus törzsek a Lactobacillus és a Bifidobacterium. Függetlenül a felhasznált törzstől vagy terméktől, különböző tanulmányok kimutatták, hogy a mutáns streptococcusok száma csökken a nyálban, amely hatás igen változatos, mivel a vizsgálati csoportok kicsik (6, 7, 8, 9) és rövid ideig végeztek (6, 7,8,9,10). Ezen eredmények alapján a probiotikus rágótabletták hatékonysága a fogszuvasodás megelőzésében további elemzést igényel.