Effetti antinfiammatori e antiossidanti del resveratrolo su adulti sani.

L'effetto del resveratrolo sugli esseri umani non è ancora ben definito. Il numero di studi sul resveratrolo è aumentato straordinariamente dal 1997, quando è stato segnalato il suo effetto antitumorale. Tuttavia, la maggior parte di questi studi sono studi in vitro o su animali. Le osservazioni precliniche nell'uomo suggeriscono che il resveratrolo è sicuro e ha un potenziale nel trattamento dell'obesità e della resistenza all'insulina negli esseri umani.

In particolare, migliora la sensibilità all'insulina, che potrebbe essere dovuta a una diminuzione dello stress ossidativo indotta dal resveratrolo che porta a una segnalazione più efficiente dell'insulina attraverso la via Akt. Gli studi sulla tossicità del resveratrolo nell'uomo hanno dimostrato che questo composto è ben tollerato e non sono stati riscontrati effetti avversi con dosaggi più elevati (5 g/die). Il resveratrolo è disponibile per le persone da banco nei negozi di alimenti naturali e in Internet come integratore alimentare. Nell'uomo, il resveratrolo viene efficacemente assorbito dopo somministrazione orale; tuttavia, il rapido metabolismo di fase II ne limita drasticamente la biodisponibilità plasmatica. Le alte concentrazioni di resveratrolo nei tessuti colorettali, superiori a quelle richieste per l'attività in vitro, supportano il colon come organo bersaglio. L'efficacia del resveratrolo in altri tessuti può dipendere in gran parte dal fatto che i suoi metaboliti abbiano un'attività significativa o siano in grado di rigenerare il resveratrolo a livello locale o sistemico (ad es. alcuni metaboliti, principalmente resveratrolo coniugato con solfato, mostrano effetti biologici nei modelli cellulari).

Ci sono solo pochi studi che valutano le proprietà antinfiammatorie del resveratrolo negli esseri umani. Un estratto di Polygonum Cuspidatum contenente resveratrolo somministrato per 6 settimane a 10 soggetti sani è stato in grado di sopprimere significativamente le concentrazioni plasmatiche di citochine infiammatorie (proteina C-reattiva, interleuchina-6, fattore di necrosi tumorale-α). Allo stesso modo, un integratore alimentare contenente resveratrolo svolge un acuto effetto antiossidante e antinfiammatorio nello stato postprandiale dopo un pasto ricco di grassi e carboidrati in 10 donne sane.

Gli effetti antinfiammatori e antiossidanti del resveratrolo possono essere particolarmente interessanti per i fumatori. Il resveratrolo aumenta la biodisponibilità di NO e l'inibizione dell'attività cicloossigenasica e 5-lipossigenasica della Cox-1 e previene la migrazione dei leucociti vascolari negli organi danneggiati diminuendo l'espressione delle molecole di adesione vascolare endoteliale e dei geni pro-infiammatori. Le risposte infiammatorie indotte dalle LDL ossidate (lipoproteine ​​a bassa densità) sono parzialmente evitate dall'aggiunta di reveratrolo e gli autori hanno concluso che potrebbe influenzare l'infiammazione vascolare e/o il danno non solo come antiossidante, ma anche come modulatore delle vie di segnalazione redox infiammatorie.

Tuttavia, attualmente non ci sono dimostrazioni pubblicate di effetti terapeutici o protettivi del resveratrolo in studi clinici appositamente progettati.