Anti-inflammatoriske og antioxidante virkninger af resveratrol på raske voksne.

Effekten af ​​resveratrol hos mennesker er stadig ikke veldefineret. Antallet af undersøgelser af resveratrol er steget ekstraordinært siden 1997, hvor dets anticancer-effekt er blevet rapporteret. De fleste af disse undersøgelser er dog in vitro- eller dyreforsøg. Prækliniske observationer hos mennesker tyder på, at resveratrol er sikkert og har potentiale til behandling af fedme og insulinresistens hos mennesker.

Det forbedrer især insulinfølsomheden, hvilket kan skyldes et resveratrol-induceret fald i oxidativt stress, der fører til en mere effektiv insulinsignalering via Akt-vejen. Undersøgelser af toksicitet af resveratrol hos mennesker viste, at denne forbindelse tolereres godt, og der er ikke fundet nogen skadelig virkning ved højere dosering (5 g/dag). Resveratrol er tilgængelig for folk i håndkøb i helsekostbutikker og internettet som et kosttilskud. Hos mennesker absorberes resveratrol effektivt efter oral administration; hurtig fase II-metabolisme begrænser imidlertid dets plasmabiotilgængelighed drastisk. De høje koncentrationer af resveratrol i kolorektale væv, ud over det, der kræves til aktivitet in vitro, understøtter tyktarmen som målorgan. Effektiviteten af ​​resveratrol i andre væv kan i høj grad afhænge af, om dets metabolitter har signifikant aktivitet eller er i stand til at regenerere resveratrol enten lokalt eller systemisk (f. nogle metabolitter, hovedsageligt sulfatkonjugeret resveratrol, viser biologiske effekter i cellulære modeller).

Der er kun få undersøgelser, der vurderer resveratrols antiinflammatoriske egenskaber hos mennesker. Et ekstrakt af Polygonum Cuspidatum indeholdende resveratrol givet i 6 uger til 10 raske forsøgspersoner var i stand til signifikant at undertrykke plasmakoncentrationer af inflammatoriske cytokiner (C-reaktivt protein, interleukin-6, tumornekrosefaktor-α). Tilsvarende spiller et kosttilskud indeholdende resveratrol en akut antioxidant og antiinflammatorisk virkning i postprandial tilstand efter et fedtrigt, højt kulhydratmåltid hos 10 raske kvinder.

De antiinflammatoriske og antioxidante virkninger af resveratrol kan være særligt interessante for rygere. Resveratrol øger NO-biotilgængeligheden og hæmningen af ​​cyclooxygenase- og 5-lipoxygenaseaktivitet af Cox-1, og det forhindrer den vaskulære leukocytmigrering ind i beskadigede organer ved at reducere ekspressionen af ​​endotel vaskulære adhæsionsmolekyler og af pro-inflammatoriske gener. De inflammatoriske reaktioner induceret af oxideret LDL (lavdensitetslipoproteiner) undgås delvist ved tilsætning af reveratrol, og forfatterne konkluderede, at det kunne påvirke vaskulær inflammation eller/og skade ikke kun som antioxidant, men også som modulator af inflammatoriske redox-signalveje.

Der er dog i øjeblikket ingen offentliggjorte demonstrationer af terapeutiske eller beskyttende virkninger af resveratrol i passende udformede kliniske forsøg.