Alimentazione, divertimento e studio delle famiglie (FFF)

Feeding Fun and Families (FFF) ha insegnato alle madri abilità genitoriali autorevoli per ridurre l'esposizione dei bambini e l'assunzione di energia quotidiana da SoFAS. FFF è stato sviluppato e testato rigorosamente un programma di educazione nutrizionale contestualmente sensibile e all'avanguardia per madri a basso reddito che enfatizzano le capacità genitoriali. Questo progetto rappresenta la prima ricerca sistematica per tradurre, dal banco al capezzale, la scienza comportamentale di base sulla dimensione della porzione del bambino in programmi di educazione nutrizionale basati sulla clinica e poi a livello di comunità. FFF è un intervento di educazione alimentare che sottolinea i "come" della genitorialità nell'alimentazione dei bambini piccoli. Le strategie genitoriali autorevoli prenderanno di mira l'ambiente alimentare familiare, i comportamenti alimentari delle madri e le loro pratiche di alimentazione dei figli. Sulla base di ricerche precedenti, le strategie tenteranno di ridurre le porzioni SoFAS offerte ai bambini riducendo le dimensioni delle stoviglie (ad es. tazze, ciotole, piatti) utilizzati per servire i bambini e utilizzati dai bambini per mangiare, riducendo le dimensioni delle porzioni di alimenti amorfi (es. pasta) e cibi unitari (es. succo di frutta) servito ai bambini e incoraggiare pratiche di alimentazione che forniscano struttura e sostegno all'autonomia. L'esito primario, misurato al basale e alla fine dell'intervento di 12 settimane, l'apporto energetico dei bambini di calorie discrezionali da SoFAS.

La ricerca qualitativa formativa è stata utilizzata per guidare lo sviluppo della FFF in modo coerente con gli obiettivi genitoriali delle madri a basso reddito e rispondente ai loro vincoli socioeconomici. L'intervento FFF è stato testato come "prova di concetto" (ovvero efficacia) valutando una versione intensiva dell'intervento in uno studio clinico randomizzato (RCT). I risultati sono stati utilizzati per tradurre FFF per la consegna da parte degli educatori del Programma di assistenza nutrizionale supplementare (SNAP-Ed) nelle comunità urbane di VA (VA), con il potenziale per essere diffusi a livello nazionale attraverso il programma SNAP-Ed.

Obiettivi specifici erano:

1. Fase I: comprendere qualitativamente i fattori contestuali (ad es. psicosociale, economico, strutturale) che sosterrà l'accettazione da parte delle madri e l'attuazione di strategie ambientali e comportamentali sulla dimensione delle porzioni per ridurre le porzioni SFAS tra i bambini in età prescolare a basso reddito e a rischio.

2. Fase II: sviluppare e valutare l'efficacia del programma di educazione nutrizionale per la prevenzione dell'obesità FFF per le madri a basso reddito di bambini in età prescolare, enfatizzando le strategie genitoriali comportamentali e ambientali intorno alla dimensione della porzione in un contesto clinico.

   • FFF si tradurrà in minori assunzioni di SoFAS da parte dei bambini rispetto a un gruppo di controllo senza trattamento alla fine dell'intervento di 12 settimane (esito primario), aggiustato per i valori basali

3. Fase III: tradurre il programma FFF per il parto in SNAP-ED alle madri di bambini in età prescolare.