Studio delle decisioni di acquisto e del consumo alimentare: Cile
Le tasse sui cibi malsani e i sussidi sui cibi sani funzionano in Cile?: Studio sulle decisioni di acquisto e sul consumo di cibo
Obiettivo: Valutare l'efficacia delle tasse sui cibi malsani e dei sussidi per cibi sani nel modificare il comportamento di acquisto e consumo delle persone nella Regione Metropolitana, Cile.
Ipotesi di ricerca:
- L'applicazione di una tassa che aumenta del 20% il prezzo dei cibi “High in” ridurrà del 24% l'acquisto e il consumo di questi alimenti.
- L'applicazione di un sussidio che riduca del 20% il prezzo di frutta e verdura aumenterà del 17% l'acquisto e il consumo di questi alimenti.
- Le persone di uno stato socioeconomico inferiore sono più sensibili alle variazioni di prezzo rispetto alle persone di uno stato socioeconomico più elevato.
Disegno metodologico. La proposta di ricerca propone un disegno sperimentale che selezionerà i partecipanti da un panel composto da persone di età superiore ai 18 anni, uomini e donne, e di tutti i livelli socioeconomici. Il disegno metodologico considera un'assegnazione casuale delle persone ammissibili allo studio in 3 gruppi:
- Primo gruppo di intervento (GI1): persone che effettueranno i propri acquisti con imposte su alimenti e bevande “High in”;
- Secondo gruppo di intervento (GI2): persone che effettueranno i loro acquisti con sussidi per frutta e verdura;
4. Gruppo di controllo (CG) che effettuerà gli acquisti con i prezzi di mercato o attualmente applicati dai supermercati o scenari di acquisto.
Metodologia. I partecipanti effettueranno un acquisto simulato mensile attraverso un sistema di supermercato simulato con prodotti simili a quelli che si trovano nei supermercati reali, inclusi prodotti "ad alto contenuto" e frutta e verdura. Ad ogni gruppo verranno applicati prezzi diversi a seconda del tipo di cibo. Con i dati degli acquisti simulati, verrà calcolata una variazione della domanda e per sottogruppo socioeconomico. I risultati saranno confrontati con il gruppo di controllo.
Risultati aspettati. I partecipanti al GI1 sono tenuti a modificare la loro intenzione di acquisto con la tassa sul cibo "High in", diminuendo l'acquisto di questi prodotti nei loro acquisti simulati, rispetto ai partecipanti CG che effettueranno i loro acquisti simulati senza tasse. Allo stesso modo, i partecipanti a IG2 dovrebbero modificare la loro intenzione di acquisto con il sussidio per frutta e verdura, aumentando l'acquisto di questi alimenti, rispetto ai partecipanti a CG. Infine, si ipotizza che la riduzione degli acquisti simulati di alimenti "Ricchi in" e l'aumento degli acquisti simulati di frutta e verdura varino a seconda del livello socioeconomico.
Panoramica dello studio
Stato
Condizioni
Intervento / Trattamento
Tipo di studio
Iscrizione (Anticipato)
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Luoghi di studio
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-
Región Metropolitana
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Santiago, Región Metropolitana, Chile
- Reclutamento
- Carolina Gamboa Vidal
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Contatto:
- Carolina G Vidal
- Numero di telefono: 223281749 223281749
- Email: carolina.vidal@umayor.cl
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Contatto:
- Patrica M Caro
- Numero di telefono: 223281749 223281749
- Email: patricia.caro@umayor.cl
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Sub-investigatore:
- Patricia CARO
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Sub-investigatore:
- Lorena Hoffmeister
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Investigatore principale:
- Carolina Vidal
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Criteri di partecipazione
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
Accetta volontari sani
Sessi ammissibili allo studio
Descrizione
Criterio di inclusione:
- Oltre 18 anni di età.
- Persona responsabile degli acquisti domestici.
- Vivere in una famiglia con uno o più ragazzi o ragazze di età compresa tra 2 e 14 anni
Criteri di esclusione:
- Che in casa non ci sono restrizioni dietetiche che impediscono lo sviluppo di questa ricerca come i disturbi alimentari, le allergie alimentari
Piano di studio
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Prevenzione
- Assegnazione: Randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione parallela
- Mascheramento: Separare
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / Trattamento |
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Sperimentale: imposta sugli acquisti
esposti ad acquisti ad alto prezzo di alimenti "ricchi", comprese le bevande zuccherate.
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verrà applicata una tassa sugli alimenti "ad alto contenuto" per studiare i cambiamenti nel comportamento di acquisto e consumo dei partecipanti a questo gruppo.
La tassa corrisponderà a un aumento del 20% rispetto al prezzo di mercato, cioè una tassa che raggiunge i livelli raccomandati dall'OMS.
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Sperimentale: agevolazioni sugli acquisti
esposti ad acquisti con prezzi che considerano sovvenzioni in ortofrutta.
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Verrà applicato un sussidio a frutta e verdura che significa una riduzione del 20% del loro prezzo, per studiare i cambiamenti nel comportamento di acquisto e dei partecipanti di detto gruppo.
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Comparatore placebo: Controllo
Non sarà sottoposto ad alcun intervento e quindi acquisterà a prezzi correnti o di mercato.
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Verranno applicati i prezzi medi o attuali del cibo.
Basato sulla media dei valori riportati da tre supermercati
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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salubrità della spesa complessiva
Lasso di tempo: una misurazione per partecipante (richiesto per l'acquisto di cibo per 15 giorni)
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percentuale del totale degli alimenti unitari definiti come sani
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una misurazione per partecipante (richiesto per l'acquisto di cibo per 15 giorni)
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Collaboratori e investigatori
Sponsor
Collaboratori
Investigatori
- Investigatore principale: Carolina G Vidal, Escuela de Salud Pública Universidad Mayor, Chile
Pubblicazioni e link utili
Pubblicazioni generali
- Waterlander WE, Steenhuis IH, de Boer MR, Schuit AJ, Seidell JC. Introducing taxes, subsidies or both: the effects of various food pricing strategies in a web-based supermarket randomized trial. Prev Med. 2012 May;54(5):323-30. doi: 10.1016/j.ypmed.2012.02.009. Epub 2012 Feb 23.
- Waterlander WE, Steenhuis IH, de Boer MR, Schuit AJ, Seidell JC. The effects of a 25% discount on fruits and vegetables: results of a randomized trial in a three-dimensional web-based supermarket. Int J Behav Nutr Phys Act. 2012 Feb 8;9:11. doi: 10.1186/1479-5868-9-11.
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Parole chiave
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- FONISSA17I0121
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I risultati saranno pubblicati e qualsiasi informazione sul progetto potrà essere richiesta in una e-mail generale alla Scuola di Sanità Pubblica dell'Universidad Mayor (salud.publica@umayor.cl)
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