購買決定と食品消費に関する研究: チリ

目的: チリ首都圏の人々の購買行動と消費行動を変える上で、不健康な食品に対する税と健康的な食品に対する補助金の効果を評価すること。

研究仮説:

1. 「高含有」食品の価格を 20% 引き上げる税を適用すると、これらの食品の購入と消費が 24% 削減されます。
2. 果物や野菜の価格を 20% 引き下げる補助金を適用すると、これらの食品の購入と消費が 17% 増加します。
3. 社会経済的地位が低い人は、社会経済的地位が高い人よりも価格の変化に敏感です。

方法論的設計。 研究提案書では、18歳以上、男性、女性、あらゆる社会経済レベルの人々で構成されるパネルから参加者を選ぶ実験計画を提案している。 方法論の設計では、研究の対象となる人々を次の 3 つのグループにランダムに割り当てます。

1. 介入の第 1 グループ (GI1): 食品や飲料に対する税金を使って購入する「高所得者」。
2. 第 2 介入グループ (GI2): 果物や野菜の補助金を利用して購入する人々。

4. 市場価格、またはスーパーマーケットまたは購入シナリオによって現在適用されている価格で購入を行うコントロール グループ (CG)。

方法論。 参加者は、「ハイイン」商品や果物、野菜など、実際のスーパーマーケットと同様の商品を模擬スーパーマーケットシステムを通じて毎月模擬購入します。 料理の種類に応じてグループごとに異なる料金が適用されます。 シミュレーションされた購入データを使用して、社会経済的サブグループごとの需要の変動が計算されます。 結果は対照群と比較されます。

予想された結果。 GI1 参加者は、税金なしで模擬購入を行う CG 参加者と比較して、食品税が「高額」になると購入意向を修正し、模擬購入でのこれらの製品の購入を減らすことが期待されます。 同様に、IG2 参加者は、CG 参加者と比較して、果物や野菜の補助金を利用して購入意向を修正し、これらの食品の購入を増やすことが期待されます。 最後に、「高含有」食品の疑似購入の減少と果物と野菜の疑似購入の増加は社会経済レベルに応じて変化すると仮定されます。