Effetti dei prodotti lattiero-caseari UNICLA-A2 su pazienti ad alto rischio di sviluppo del cancro del colon-retto

Il cancro del colon-retto (CRC) è uno dei tumori più frequenti al mondo e ha un impatto significativo in termini di mortalità e costi sanitari. Si stima che il CRC causi circa 900.000 decessi all'anno, principalmente a causa di diagnosi effettuate in stadi avanzati. Gli adenomi colorettali (CRA) sono lesioni precancerose che si trasformano in cancro colorettale seguendo un ben noto processo nella sequenza adenoma-carcinoma. I programmi di prevenzione includono lo screening per la CRA e la rimozione delle lesioni precancerose mediante polipectomia, ma gli alti tassi di recidiva dopo la polipectomia rendono necessaria la ricerca su potenziali agenti chemiopreventivi che possono ridurre questo rischio. Raccomandazioni dietetiche o chemioprevenzione con diverse sostanze nutritive (diete ricche di fibre, o povere di carne rossa, ecc.) o sostanze farmacologiche tra cui vitamina D, calcio, acidi grassi, acido acetilico salicilico, agenti antinfiammatori non steroidei (FANS, ecc.) hanno stato studiato. In questo modo, sembra ragionevole valutare l'effetto causato dalla somministrazione di alcuni nutrienti che influenzano il metabolismo lipidico e proteico coinvolti nell'omeostasi cellulare, nella conservazione della mucosa del colon o nello sviluppo di lesioni che possono avere nelle popolazioni a rischio.

I latticini UNICLA A2 hanno un profilo nutrizionale diverso rispetto a quelli convenzionali. I prodotti UNICLA A2 hanno un contenuto più elevato di grassi insaturi, vale a dire un maggiore contenuto di acidi grassi sani come acido oleico, linolenico, eicosapentaenoico (EPA), acido docosaesaenoico (DHA) e acido linoleico coniugato (CLA). Precedenti studi hanno suggerito un contributo degli acidi grassi polinsaturi ω-3 (PUFA) per ridurre i marcatori pro-infiammatori e, hanno dimostrato che hanno proprietà antimicrobiche e negative in relazione alla formazione del biofilm. Questi tipi di strutture di biofilm sono caratteristici del CRC prossimale. Per questi motivi, si ritiene che gli ω-3 PUFA possano modificare il microbiota intestinale alterato nei pazienti ad alto rischio di CRC verso un ambiente meno patogeno, correggendo la disbiosi intestinale. Inoltre, hanno livelli più elevati di selenio (Se), un elemento con funzioni biologiche essenziali che è stato suggerito migliorare gli effetti in combinazione con altri agenti antitumorali nel CRC e prendere parte alla modulazione di diversi processi, come la risposta immunitaria, la morte cellulare per apoptosi , riparazione del DNA, risposta allo stress ossidativo, metabolismo cancerogeno, tumorigenesi e angiogenesi. Infine, contengono beta caseina di tipo A2, che differisce dalla beta caseina A1 per un singolo amminoacido in posizione 67 di una catena di 107 amminoacidi. Questo fatto è molto importante perché la beta caseina contiene una catena di aminoacidi chiamata "beta casomorfina" (BCM7) con effetti negativi sulla salute segnalati. La prolina 67 nella beta caseina A2 ha un forte legame con BCM7 che non le permette di separarsi e fluire liberamente nel latte per essere assorbita. Tuttavia, il lieve legame dovuto all'istidina 67 nella beta caseina A1 consente al BCM7 di raggiungere la parete intestinale e di essere assorbito, essendo associato a disturbi intestinali, disturbi del tempo di transito gastrointestinale e della consistenza delle feci, dolore addominale e aumento dei livelli di alcuni marcatori infiammatori.

Per questi motivi, in questa proposta i ricercatori mirano a determinare se il passaggio dai prodotti lattiero-caseari convenzionali ai prodotti UNICLA-A2 ma mantenendo le abitudini di consumo abituali in condizioni di "vita reale", senza forzare o indurre un maggiore consumo, avrà effetti positivi sul mantenimento l'integrità intestinale riducendo il profilo infiammatorio e portando il microbiota intestinale in un ambiente meno patogeno nei pazienti ad alto rischio di sviluppo di CRC.