低および高 MUFA ポートフォリオ ダイエットでのリポタンパク質代謝回転

すべての被験者は、2つの並行2フェーズ治療を受けます。 1 回の治療で、被験者は 1 か月間低脂肪食を摂取し（コントロールの慣らし食）、2 か月間は低脂肪食を続けます（つまり、 低 MUFA) ポートフォリオ コンポーネントの追加。 これら 2 つのフェーズの順序はランダム化されません。 他の処理は、ポートフォリオ フェーズのバックグラウンド ダイエットが一価不飽和脂肪 (高 MUFA) を多く含むことを除いて、上記と同様です。 被験者はいずれかの治療に無作為に割り当てられます。 食事は代謝的に管理され、すべての食事は週間隔で提供されます。

被験者は、各治療段階の開始直前に、および各研究期間中の週間隔で、セントマイケルズ病院の危険因子修正センターまたはトロント大学栄養科学部に12時間一晩絶食した後、来ます。 研究の開始前に、被験者は研究食プロトコルの詳細について指示されます。 また、研究期間中、一定レベルの身体活動を維持するよう求められます。 すべての訪問で、靴を履かずに室内用の衣服で体重 (kg) を測定し、被験者が少なくとも 20 分間座った後、利き腕で血圧を 2 回測定します。 身長（cm）は初診時に記録されます。 研究期間中、被験者は最初の来院時に処方された食事を維持します。 各治療段階の 1 回おきの来院時に、被験者は絶食時の血液サンプルを提供します。 リポタンパク質代謝の速度論的試験は、研究の第4週および第8週に実施されます。 ベースライン時および各研究段階の最後の週に、24 時間の尿収集と 12 時間の呼気水素収集が完了します。

アポリポタンパク質のインビボ動力学の測定は、[D3]L-ロイシンのプライミング一定注入を使用して実施されます。 このプロトコルは、すべてのアポリポタンパク質の動態を同時に決定することができます。 速度論研究は、参加者がテストの全期間 (15 時間) の間、30 分ごとに 1 日あたりのエネルギー要件の 1/30 を摂取する絶え間なく与えられた状態で実施されます。 これらのメソッドは、私たちのグループからの以前の出版物で詳細に説明されています。 手短に言えば、研究の朝の午前7時に、12時間の一晩絶食の後、参加者はトロント総合病院の臨床調査ユニットに入院し、2本の静脈内カテーテル（IV）が各前腕静脈に1本ずつ挿入されます。 1 つの IV は、以下に説明する安定同位体の注入用であり、もう 1 つは血液サンプルの採取用です。 定常状態を達成した後 (30 分ごとの少量の食事の 3 時間後)、被験者は最初に [D3]L-ロイシン ([D3]L-ロイシン 98%、C/ D/N アイソトープ) を生理食塩水 (0.9% NaCl) に溶解し、[D3]L-ロイシン 10 µmol/kg/h を左前腕静脈に挿入した静脈ラインから 12 時間持続注入しました。 血液サンプルは定期的に収集されます (0、1/2、1、2、4、6、8、10、11、12 時間)。 すべてのリポタンパク質のサブフラクションは、逐次超遠心分離によって分離され、その後、分析のために処理されるまで-80℃で凍結されます。