グルコース調節、認知機能、および腸内微生物叢に対する一般的な甘味料の影響について

健康な被験者は、心臓代謝リスクマーカー、認知機能、および腸内微生物叢組成への影響​​に対する3つの一般的に使用される甘味料の効果を調査する目的で、クロスオーバー研究に含まれます。 被験者は、ランダムな順序で 14 日間、少なくとも 2 週間のウォッシュアウト期間で区切られた各テスト製品を消費します。 各介入期間の最終日、すなわち 15 日目に、午後 9 時に標準化された夕食とともに最後の試験分が消費されます。 その後、被験者は実験ユニットに到着するまで断食します。 到着後、絶食時に血中の検査変数を測定し、食後 3 時間、標準化された朝食を午前 8 時頃に繰り返し提供します。 認知能力は、作業記憶容量、選択的注意、精神運動反応時間、および実行機能を評価するテストにより、食後の期間に決定されます。 各介入期間の後、腸内細菌叢の特徴付けのために糞便サンプルが収集されます。