乳児の栄養状態に関する調合乳のさまざまなタンパク質含有量の評価。

母乳 (HM) は、幼児期の栄養のゴールド スタンダードです。 世界保健機関 (WHO) は、新生児が生後 6 か月間は完全母乳で育てることを推奨しています。 生後 6 か月での完全母乳育児の割合は 10 ～ 46% であると報告されています。 したがって、乳児用調合乳 (IF) の摂取は、母乳を受け取っていない生後 6 か月未満の乳児を含め、非常に広範囲に及んでいます。 市販の IF のほとんどは、母乳よりもタンパク質の濃度が高く、タンパク質組成が異なる牛乳ベースの調合乳です。 市販の IF は、α ラクトアルブミンと A1 β-カゼインの割合が低くなっています。その消化中に、β-カソモルフィン 7 ペプチドが生成されます。 さらに、β-ラクトグロブリンを高濃度に含んでいます。 β-カソモルフィン 7 と β-ラクトグロブリンの両方が、糖尿病肥満とアレルギーのリスクを高めることに関連しています。 ヒトβ-カゼインは、消化中にβ-カソモルフィン7を生成せず、高濃度のα-ラクトアルブミンを持ち、β-ラクトグロブリンを持っていません.

この研究の目的は、タンパク質含有量の異なる 3 つの IF を与えられた乳児と比較して、完全に母乳で育てられた乳児の尿中の成長、消化管耐性、および β-カゾモルフィン 7 を評価することです。