高用量鉄サプリメントからの鉄吸収に対するさまざまなプレバイオティクスの効果

プレバイオティクスは、「すでに結腸に存在する1つまたは限られた数の細菌種の成長および/または活動を選択的に刺激することにより、宿主に有益な影響を与える微生物栄養補助食品」と定義されています. さらに、プレバイオティクスは、いくつかのメカニズムを介して鉄の吸収を促進する可能性があります。 b) 鉄吸収に関与するタンパク質の腸細胞遺伝子発現を刺激する; c) 腸細胞の増殖を刺激して、鉄吸収のためのより大きな表面を提供する; d) 腸共生細菌による SCFA 産生を刺激し、遠位腸内腔の pH を低下させ、鉄の溶解を増加させます。

安全で広く使用されているプレバイオティクスであるガラクトオリゴ糖（GOS）は、さまざまな構造のグルコースベースおよびガラクトースベースの二糖およびオリゴ糖の混合物であり、ビフィドバクテリウム属によってより選択的に利用される可能性があります。 他のプレバイオティクスよりも フルクトオリゴ糖 (FOS) は、4 ～ 9 単位のフルクトースのみ、または 1 単位のグルコースと組み合わせて構成されています。 FOS は、そのビフィズス形成特性により、食品成分/栄養補助食品として広く使用されています。 アカシアガムは、ガラクトースおよび/またはアラビノース側鎖を持つ高度に分岐したガラクタンポリマーで構成されており、ラムノースまたはグルクロン酸残基で終端されている可能性があります。 インビトロとインビボの両方の研究で、アカシアガムが大腸でのビフィズス菌の増殖と短鎖脂肪酸（SCFA）の生成をサポートすることが示されています。

GOS と FOS は、米国で GRAS ステータスを取得しています。 アカシアガムは、さまざまな機能 (乳化、カプセル化、安定化など) のために食品業界で広く使用されています。 様々な食品に使用できる「GRAS」として認定されています。 ヒト被験者のアカシアガムは、1 日 50 g まで許容されます。 欧州食品安全機関は、アカシアガムを栄養補助食品として使用することについて安全上の懸念はないと述べています.

私たちの知る限り、アカシアガムがヒトまたは動物モデルの鉄吸収に及ぼす影響を評価した研究はありません. ラットで FOS と組み合わせて投与した場合の鉄吸収の増強についての証拠が存在します。 ヒトでは、これまでの研究では鉄吸収に対する FOS の影響を示すことに失敗しています。 しかし、幼児の鉄安定同位体研究では、7.5 g の GOS が、フマル酸第一鉄と EDTA 鉄ナトリウムの混合物からの 5 mg の鉄からの鉄の吸収を改善したことが報告されています。 さらに、私たちの研究室で鉄貯蔵量が少ない成人女性を対象とした最近の鉄吸収研究では、FeFum (14 mg の元素鉄) と一緒に与えられた 15 g の GOS が、水 (+61%) と一緒に与えられたときに鉄の吸収を急激に増加させることを発見しました。食事 (+28%)。 私たちの研究室での別の研究 (未発表データ) では、FeFum (14 mg の元素鉄) と一緒に与えられた 7 g の GOS が、水と一緒に与えられたときに、鉄が枯渇した女性で急激に鉄の吸収を増加させることがわかりました (+26%)。 これらの効果は鉄化合物に特異的であることが判明しており、FOS を用いた既存の人体研究で使用されている鉄化合物である硫酸第一鉄については示されませんでした。

妊娠していない女性の貧血を予防するために、WHO は断続的 (週に 1 回、2 回、または 3 回) の鉄元素 60 mg による経口鉄補給を推奨しています。 これは、女性のヘモグロビン濃度を改善し、貧血のリスクを下げるのに効果的で安全であり、許容できることが示されています.

GOSが高用量の鉄からの鉄吸収を改善するかどうか、およびFOSとアカシアガムもFeFumからの鉄吸収を促進するかどうかは不明です. したがって、この研究では、15 gのGOS、FOS、またはアカシアガムの1回の経口摂取が、1回の100 mgの経口鉄用量からの鉄の吸収を増加させるかどうかを調査することを目的としています。それ以外の場合は健康な鉄分が枯渇した女性にフマル酸第一鉄として投与されます。