赤身肉と全粒穀物の摂取が結腸粘膜バリアに及ぼす影響
2020年4月24日 更新者：University of Southern Denmark
結腸粘液の厚さ、結腸 MUC-2 発現率、および血中の炎症マーカーに対する赤身肉と全粒穀物の摂取の影響。
この研究では、赤身肉と全粒穀物の摂取が結腸粘膜バリアに与える影響と、これらのグループが誘発された軽度の炎症に及ぼす食事の影響を評価します。
調査の概要
詳細な説明
結腸の粘液層は、上皮細胞を糞便酵素、バクテリア、有毒物質、その他の成分から分離する連続的な障壁です。 クローン病および潰瘍性大腸炎の患者の結腸粘液層は、健康な被験者に比べて薄く、透過性が高いことが以前に示されていました。
結腸粘液は、不安定なジスルフィド架橋を介して一緒に保持された糖タンパク質で構成されています。 赤身肉の消化は、モノスルフィドの生成に関連しており、これがジスルフィド分子に結合し、より安定したトリスルフィド分子を生成し、粘液構造を破壊する可能性があります. さらに、以前はさまざまな細菌が赤身肉の摂取に関連しており、アッカーマンシア ムシニフィラなどの結腸粘液の分解と関連していました。
反対に、主に全粒穀物の未消化繊維の発酵は、局所的な抗炎症効果に関連する短鎖脂肪酸の生成に関連しています。
この研究では、次の仮説を立てています。
- 赤身肉の消費量が多いと、結腸粘液層が薄くなります。
- 全粒穀物繊維の大量消費は、より厚い結腸粘液層と関連しています。
- 赤身肉の消費量が多い患者と赤身肉の消費量が少ない患者では、ムチン-2遺伝子発現が異なります。
- ムチン-2 遺伝子発現は、全粒穀物の摂取量が多い患者と全粒穀物の摂取量が少ない患者の間で異なります。
- 血中の炎症マーカー「IL-1ベータ、IL-4、IL-6、IL-10、Hs-CRP、およびTNF-アルファのレベルは、赤身肉が多く、全粒穀物の摂取量が少ない被験者で高くなっています.
研究の種類
観察的
入学 (実際)
161
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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South Denmark
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Aabenraa、South Denmark、デンマーク、6200
- Hospital og Southern Jutland
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～99年 (アダルト、OLDER_ADULT)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
全て
サンプリング方法
非確率サンプル
調査対象母集団
南デンマーク病院の結腸内視鏡検査に言及し、この研究の適格基準を満たした被験者が含まれた。
説明
包含基準:
- 南デンマーク病院の大腸内視鏡検査に紹介された被験者
- デンマーク語を読み、理解できる者
- 精神障害者
- プロジェクトへの参加を受け入れる被験者
除外基準:
- 活動性がんの病歴
- 最近の大腸内視鏡検査（3 か月以内）
- 炎症性腸疾患の既往。
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
コホートと介入
グループ/コホート |
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信じる
2017 年 6 月 1 日から 2019 年 12 月 1 日までの間にデンマーク南部の病院で大腸内視鏡検査を受けた被験者で構成されています
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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結腸粘液の厚さ
時間枠：2019年11月30日
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赤身肉と全粒穀物の消費量の上位および下位四分位で、被験者の38の生検で内粘液層の厚さを評価します
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2019年11月30日
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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Muc-2 遺伝子発現
時間枠：2019年12月10日
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リアルタイム PCR を使用して、ムチン 2 遺伝子の赤身肉と全粒食物繊維摂取量との関連を調べます。
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2019年12月10日
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血中の炎症マーカー（IL-1β、IL-4、IL-6、IL-10、Hs-CRP、TNF-α）
時間枠：2020年1月1日
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これらのマーカーは、赤身肉と全粒穀物の摂取量に関連して評価されます
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2020年1月1日
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
協力者
捜査官
- 主任研究者：Mohamad Jawhara, M.D.、The University of Southern Denmark
出版物と役立つリンク
研究に関する情報を入力する責任者は、自発的にこれらの出版物を提供します。これらは、研究に関連するあらゆるものに関するものである可能性があります。
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2017年6月1日
一次修了 (実際)
2020年1月28日
研究の完了 (実際)
2020年2月28日
試験登録日
最初に提出
2019年12月10日
QC基準を満たした最初の提出物
2020年1月16日
最初の投稿 (実際)
2020年1月21日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2020年4月28日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2020年4月24日
最終確認日
2019年12月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。