臨床的寛解を伴う炎症性腸疾患患者におけるセミベジタリアン食の効果

この研究は、タイのバンコクにあるマヒドン大学シリラート病院の臨床的に静止している IBD 患者の前向き介入コホートです。 登録時に、臨床情報、食事摂取量、炎症マーカー、および糞便微生物叢が記録されます。 食事摂取量は、経験豊富な栄養士が、食事の写真、食事に関するアンケート、および患者へのインタビューを使用して評価します。 栄養士は参加者に、食物繊維の消費量が多く、赤身の肉や加工食品の消費量が少ないセミベジタリアンの食事を摂取するようアドバイスします. すべての患者は、平日の 2 日と週末の 1 日を含む、毎回の来院の 1 週間前に 3 日間の食物摂取のすべての写真を送信する必要があります。 栄養成分計算ソフト INMUCAL-Nutrient V3 データベース NB1 (Institute of Nutrition, Mahidol University. ナコンパトム。 2013)。 この研究には、患者ごとに6回の訪問（ベースライン、6週目、18週目、30週目、42週目、54週目を含む）を含む1年かかります。 主な結果は、IBD の臨床的寛解の維持に対する繊維食の増加と赤身肉と加工食品の減少の効果です。 副次的な結果は、炎症マーカー、微生物叢、および生活の質の変化に対する食事の変更の影響です。