Nasjonal barnematundersøkelse II (NCFS II)

Det overordnede målet med dette prosjektet er å etablere for Irland (ROI) en nasjonalt representativ database over matforbruk hos barn i alderen 5-12 år for å oppdatere 2003-04-data for denne gruppen og for å utfylle nyere data om førskolebarn og voksne. Undersøkelsen vil være sammenlignbar med eksisterende undersøkelsesdata i ROI og med undersøkelser i Storbritannia (GB & NI). ROI-databasen vil være utformet for å adressere både ernærings- og matsikkerhetsspørsmål av relevans for utvikling og implementering av folkehelsepolitikk, risikovurdering av matsikkerhet og matindustriens behov. I tillegg til detaljerte data om matforbruk, vil det også bli samlet inn data om kroppsvekt, livsstil, inkludert fysisk aktivitet, determinanter for matvalg, urin og sammensetning av mat og matoppskrifter. Matsammensetningsdatabaser vil bli oppdatert og restrukturert for å lette fremtidige analyser av matingredienser, emballasjematerialer, rester, forurensninger, allergener, bioaktive stoffer og mikroorganismer. Urinprøver vil bli lagret for å lette fremtidige analyser av ernæring og metabolske indikatorer, markører for matinntak og for å estimere eksponering for matkjemikalier. Data vil bli analysert for å estimere inntak av mat og næringsstoffer og samsvar med kostholdsanbefalinger, for å fastslå forekomsten av overvekt og fedme, for å undersøke fysiske aktivitetsmønstre og overholdelse av retningslinjer, for å identifisere psykologiske, sosiale og holdningsmessige determinanter for matvalg og spiseatferd. . Saltinntaket vil bli estimert ut fra urinutskillelse. Funnene vil bli formidlet til relevante interessenter. Prosjektet vil bli utført av et tverrfaglig forskerteam med sterke koblinger til relatert pågående forskning innen mat- og helsevitenskap.