Utforsking av mindre proteiner og peptider i human melk: en proteomisk analyse på tvers av laktasjonsstadier (PROTEOM-MILK)

Morsmelk (HM) er den optimale matkilden for ernæring, vekst og utvikling av nyfødte. Proteinfraksjonen av HM spiller en avgjørende rolle i den sunne utviklingen av spedbarn. HM inneholder et bredt utvalg av mindre myseproteiner og peptider med viktige bioaktive funksjoner, hvorav mange fortsatt er ukjente. Proteomics gjør det mulig å studere biologiske prøver med iboende komplekse proteinblandinger. Proteiner er avgjørende for utviklingen av levende organismer, både kvantitativt og kvalitativt. Kombinasjonen av proteomiske teknikker muliggjør for tiden studiet av proteinvariabilitet og mindre peptider i HM på tvers av ulike laktasjonsstadier og muliggjør differensiell kvantifisering i henhold til svangerskapsalder og fødselsvekt. Imidlertid er studier av human melkserumproteom i disse stadiene begrenset. Målet er å utforske de mindre myseproteinene og peptidene i morsmelk gjennom en longitudinell analyse av fem grupper av ammende mødre (med 30 nyfødte med ekstremt lav fødselsvekt, 30 nyfødte med svært lav fødselsvekt, 30 nyfødte med lav fødselsvekt, 30 tilstrekkelig fødselsvekt nyfødte og 30 nyfødte med høy fødselsvekt). Svangerskapsalder vil også vurderes for å sikre homogen gruppefordeling etter denne tilstanden. HM-prøver vil bli samlet inn fra hver mor i løpet av tre laktasjonsperioder etter fødselen: innen de første 48 timene (råmelk), ved 5-14 dager (overgangsmelk) og ved 100-120 dager (moden melk) for de fem fødselsvektgruppene . I disse neonatale/spedbarnsgruppene vil mindre proteiner fra mysefraksjon og peptider separeres, kvantifiseres og identifiseres ved bruk av merkefrie proteomiske teknikker. Denne studien tar sikte på å utvide vår forståelse av de mindre proteinene og peptidene i morsmelk og deres bioaktive roller i neonatal helse. Ved å undersøke disse komponentene på tvers av ulike fødselsvektgrupper og laktasjonsstadier, vil forskningen gi innsikt i hvordan protein- og peptidprofiler varierer etter svangerskapsalder og fødselsvekt, og potensielt påvirke neonatal utvikling. Funnene fra denne proteomiske analysen kunne ikke bare demonstrere kompleksiteten til human melkesammensetning, men også bidra til målrettet ernæringsstøtte for premature eller lav fødselsvekt, tilpasse proteintilskudd i HM-banker og dermed forbedre deres vekst og utviklingsresultater.