Esplorazione delle proteine ​​e dei peptidi minori nel latte umano: un'analisi proteomica attraverso le fasi della lattazione (PROTEOM-MILK)

Il latte umano (HM) è la fonte alimentare ottimale per la nutrizione, la crescita e lo sviluppo dei neonati. La frazione proteica dell'HM svolge un ruolo cruciale nello sviluppo sano dei neonati. HM contiene un'ampia varietà di proteine ​​minori del siero di latte e peptidi con importanti funzioni bioattive, molte delle quali sono ancora sconosciute. La proteomica consente lo studio di campioni biologici con miscele proteiche intrinsecamente complesse. Le proteine ​​sono essenziali per lo sviluppo degli organismi viventi, sia in termini quantitativi che qualitativi. La combinazione di tecniche proteomiche consente attualmente lo studio della variabilità proteica e dei peptidi minori nell'HM nei diversi stadi di lattazione e consente una quantificazione differenziale in base all'età gestazionale e al peso alla nascita. Tuttavia, gli studi sul proteoma del siero del latte umano durante queste fasi sono limitati. L'obiettivo è esplorare le proteine ​​e i peptidi minori del siero di latte nel latte umano attraverso un'analisi longitudinale di cinque gruppi di madri che allattano (con 30 neonati con peso alla nascita estremamente basso, 30 neonati con peso alla nascita molto basso, 30 neonati con peso alla nascita basso, 30 neonati con peso alla nascita adeguato neonati e 30 neonati con peso elevato alla nascita). Verrà presa in considerazione anche l'età gestazionale per garantire una distribuzione omogenea del gruppo secondo questa condizione. I campioni di HM verranno raccolti da ciascuna madre durante tre periodi di allattamento dopo la nascita: entro le prime 48 ore (colostro), a 5-14 giorni (latte di transizione) e a 100-120 giorni (latte maturo) per i cinque gruppi di peso alla nascita . In questi gruppi neonatali/infanti, le proteine ​​minori della frazione del siero di latte e i peptidi verranno separati, quantificati e identificati utilizzando tecniche proteomiche label-free. Questo studio mira ad ampliare la nostra comprensione delle proteine ​​e dei peptidi minori presenti nel latte umano e dei loro ruoli bioattivi nella salute neonatale. Esaminando questi componenti in diversi gruppi di peso alla nascita e fasi di allattamento, la ricerca offrirà approfondimenti su come i profili proteici e peptidici variano in base all'età gestazionale e al peso alla nascita, influenzando potenzialmente lo sviluppo neonatale. I risultati di questa analisi proteomica potrebbero non solo dimostrare la complessità della composizione del latte umano, ma anche contribuire a un supporto nutrizionale mirato per neonati pretermine o con basso peso alla nascita, personalizzando l’integrazione proteica nelle banche HM e quindi migliorando la loro crescita e i risultati dello sviluppo.