Doseresponseffekter av marine omega-3-fettsyrer på betennelse

Betennelse er en viktig biologisk prosess initiert av immunsystemet som respons på skade, irritasjon eller infeksjon. Langvarig eller kronisk betennelse er involvert i etiologien til flere sykdommer som kardiovaskulær sykdom (CVD), diabetes, revmatoid artritt, kreft og nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers sykdom. Bevisgrunnlaget viser tydelig fordelene med kosthold for å lindre betennelse og redusere byrden av kronisk sykdom. Med hensyn til marine-avledede omega-3-fettsyrer og ulike markører for betennelse relatert til kardiovaskulær sykdom (CVD), har både populasjonsstudier og randomiserte kontrollerte tilskuddsforsøk gitt blandede resultater.

Noen studier har vist et dose-respons forhold mellom diett-eikosapentaensyre og dokosaheksaensyre (EPA + DHA) og økt membran (fosfolipid) EPA og DHA. Røde blodlegemer (RBC) EPA + DHA-innhold har blitt foreslått som en potensiell, modifiserbar markør for risiko for koronar hjertesykdom (CHD). Det er godt etablert at disse fettsyrene er forløpere til serie-3 prostanoider, tromboksaner, 5-serie leukotriener og nye lipidmediatorer som resolviner og protectiner som har anti-inflammatoriske effekter. Vi antar at ernæringsrelevante inntak av omega-3 fettsyrer er i stand til å stumpe den vanlige responsen på en inflammatorisk stimulans. Vi foreslår å teste denne hypotesen ved å bruke både in vivo (i.v. endotoksinutfordring) og ex vivo (endotoksinstimulerte monocytter) modeller i en 6-måneders, dose-respons studie med marine-avledede omega-3 fettsyretilskudd hos friske frivillige.