Dosresponseffekter av marina omega-3-fettsyror på inflammation

Inflammation är en viktig biologisk process som initieras av immunsystemet som svar på skada, irritation eller infektion. Långvarig eller kronisk inflammation är involverad i etiologin för flera sjukdomar såsom hjärt-kärlsjukdom (CVD), diabetes, reumatoid artrit, cancer och neurodegenerativa sjukdomar såsom Alzheimers sjukdom. Evidensbasen visar tydligt fördelarna med kost för att lindra inflammation och minska bördan av kronisk sjukdom. När det gäller marina omega-3-fettsyror och olika markörer för inflammation relaterade till hjärt-kärlsjukdom (CVD), har både befolkningsstudier och randomiserade kontrollerade kosttillskottsstudier gett blandade resultat.

Vissa studier har visat ett dos-responssamband mellan dietary eikosapentaensyra och dokosahexaensyra (EPA + DHA) och ökad membran (fosfolipid) EPA och DHA. Röda blodkroppar (RBC) EPA + DHA-innehåll har föreslagits som en potentiell, modifierbar markör för risk för kranskärlssjukdom (CHD). Det är väl etablerat att dessa fettsyror är föregångare till serie-3 prostanoider, tromboxaner, 5-serie leukotriener och nya lipidmediatorer såsom resolviner och protectiner som har antiinflammatoriska effekter. Vi antar att näringsrelevanta intag av omega-3-fettsyror kan dämpa det vanliga svaret på en inflammatorisk stimulans. Vi föreslår att testa denna hypotes med både in vivo (i.v. endotoxin-utmaning) och ex vivo (endotoxin-stimulerade monocyter) modeller i en 6-månaders dos-respons-studie med marint omega-3-fettsyratillskott hos friska frivilliga.