Wpływ dietetycznych azotanów na zapalenie skóry

Tlenek azotu (NO) jest ważną substancją wytwarzaną w sposób ciągły przez wszystkie naczynia krwionośne. Uważa się, że utrzymuje zdrowie częściowo poprzez zapobieganie i tłumienie reakcji zapalnych. NO jest zwykle generowany w śródbłonku przez grupę ważnych enzymów zwanych syntazami tlenku azotu. Jednak w przewlekłych stanach zapalnych, takich jak te obserwowane w chorobach układu krążenia (CVD), śródbłonkowa izoforma enzymu staje się dysfunkcyjna i wytwarza mniej NO, a wytwarzany NO jest usuwany przez produkty stresu oksydacyjnego.

Oddawanie NO z powrotem do naczynia krwionośnego w celu pośredniczenia w jego korzystnym działaniu nie jest proste. Grupa Ahluwalia wykazała jednak, że nieorganiczny azotan w diecie, zarówno w postaci kapsułki, jak i interwencji dietetycznej z bogatym w azotany sokiem z buraków, ma szereg korzystnych skutków w stanach CVD. W tym korzystnym działaniu pośredniczy jego endogenna konwersja z azotanu do azotynu w jamie ustnej, a następnie z azotynu do NO poprzez reduktazy azotynu w naczyniu krwionośnym. Badacze wykazali korzyści ze stosowania azotanów nieorganicznych w przedklinicznych modelach CVD, wczesnych badaniach mechanistycznych u zdrowych ochotników oraz działanie przeciwzapalne u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, hipercholesterolemią i cierpiących na ostry zawał serca.

Badacze chcą prospektywnie zbadać działanie przeciwzapalne nieorganicznych azotanów przy użyciu modelu ostrego zapalenia wywołanego przez kantarydynę. Pozwala to na zbadanie odpowiedzi wrodzonego układu odpornościowego na ostrą zniewagę i scharakteryzowanie fazy zapalnej i ustąpienia. Kantarydyna jest powszechnie stosowana jako środek pęcherzykujący w leczeniu brodawek podeszwowych i mięczaka zakaźnego oraz eksperymentalnie do badania farmakokinetyki leków w przestrzeni śródmiąższowej.

Będzie to badanie równoległych kończyn z podwójnie ślepą próbą i kontrolą placebo, w którym 24 zdrowych ochotników będzie uzupełniać bogatym w dietę sokiem z buraków w porównaniu z sokiem placebo zubożonym w azotany, w celu zbadania powstawania pęcherzy oraz rekrutacji i aktywacji komórek zapalnych.