Influenza del nitrato dietetico sull'infiammazione della pelle

L'ossido nitrico (NO) è una sostanza importante prodotta continuamente da tutti i vasi sanguigni. Si pensa che mantenga la salute, in parte, prevenendo e sopprimendo le risposte infiammatorie. L'NO è normalmente generato nell'endotelio da un gruppo di importanti enzimi chiamati ossido nitrico sintasi. Tuttavia, negli stati infiammatori cronici come quelli osservati nelle malattie cardiovascolari (CVD), l'isoforma endoteliale dell'enzima diventa disfunzionale e produce meno NO, e l'NO prodotto viene eliminato dai prodotti dello stress ossidativo.

Restituire NO al vaso sanguigno per mediare i suoi effetti benefici non è semplice. Tuttavia, il gruppo Ahluwalia ha dimostrato che il nitrato inorganico alimentare, sia come capsula che come intervento dietetico con succo di barbabietola ricco di nitrato, ha una serie di effetti benefici negli stati CVD. Questo effetto benefico è mediato dalla sua conversione endogena da nitrato a nitrito in bocca, e quindi da nitrito a NO tramite nitrito reduttasi all'interno del vaso sanguigno. Gli investigatori hanno mostrato benefici del nitrato inorganico in modelli preclinici di CVD, primi studi meccanicistici su volontari sani e benefici antinfiammatori in pazienti con ipertensione, ipercolesterolemia e coloro che soffrono di attacchi cardiaci acuti.

Gli investigatori desiderano indagare in modo prospettico gli effetti antinfiammatori del nitrato inorganico utilizzando un modello di blister indotto da cantaridina di infiammazione acuta. Ciò consente di indagare sulla risposta del sistema immunitario innato a un insulto acuto e di caratterizzare le fasi infiammatorie e di risoluzione. La cantaridina è comunemente usata come vescicante nel trattamento delle verruche plantari e del mollusco contagioso e sperimentalmente per studiare la farmacocinetica dei farmaci all'interno dello spazio interstiziale.

Questo sarà uno studio in doppio cieco controllato con placebo sugli arti paralleli che integra 24 volontari sani con succo di barbabietola ricco dietetico rispetto a succo placebo povero di nitrati, per studiare la formazione di vesciche e il reclutamento e l'attivazione delle cellule infiammatorie.