Влияние пищевых нитратов на воспаление кожи

Оксид азота (NO) является важным веществом, постоянно вырабатываемым всеми кровеносными сосудами. Считается, что он частично поддерживает здоровье за ​​счет предотвращения и подавления воспалительных реакций. NO обычно образуется в эндотелии группой важных ферментов, называемых синтазами оксида азота. Однако при хронических воспалительных состояниях, таких как сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), эндотелиальная изоформа фермента становится дисфункциональной и продуцирует меньше NO, а продуцируемый NO удаляется продуктами окислительного стресса.

Возврат NO в кровеносный сосуд для опосредования его благотворного воздействия не является простым делом. Тем не менее, группа Ahluwalia показала, что пищевые неорганические нитраты, как в виде капсул, так и в виде диетических вмешательств с богатым нитратами свекольным соком, оказывают ряд полезных эффектов при сердечно-сосудистых заболеваниях. Этот благоприятный эффект опосредован эндогенным преобразованием нитратов в нитриты во рту, а затем из нитритов в NO с помощью нитритредуктаз в кровеносных сосудах. Исследователи продемонстрировали преимущества неорганических нитратов в доклинических моделях сердечно-сосудистых заболеваний, ранние механистические исследования на здоровых добровольцах и противовоспалительные эффекты у пациентов с гипертонией, гиперхолестеринемией и тех, кто страдает от острых сердечных приступов.

Исследователи хотят провести проспективное исследование противовоспалительного действия неорганических нитратов с использованием модели острого воспаления, вызванного кантаридином. Это позволяет исследовать реакцию врожденной иммунной системы на острый инсульт и охарактеризовать фазы воспаления и разрешения. Кантаридин обычно используется в качестве везиканта при лечении подошвенных бородавок и контагиозного моллюска, а также в экспериментальных целях для изучения фармакокинетики лекарственных средств в интерстициальном пространстве.

Это будет двойное слепое плацебо-контролируемое исследование на параллельных конечностях, в котором 24 здоровых добровольца будут получать питательный свекольный сок по сравнению с соком плацебо, обедненным нитратами, для изучения образования волдырей, рекрутирования и активации воспалительных клеток.