Wybierz zdrowie: program nauczania dotyczący jedzenia, zabawy i fitnessu promuje pozytywne zachowania uczniów klas 3-5 w porównaniu z grupą kontrolną

Wybierz zdrowie: jedzenie, zabawa i fitness (CHFFF) to program Cornell dla uczniów klas 3-6, którego celem są zachowania zapobiegające otyłości i ryzyku chorób przewlekłych: mniej słodzonych napojów; więcej warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych; mniej żywności o wysokiej zawartości tłuszczu i cukru; i aktywna zabawa. 6 lekcji wykorzystuje uczenie się przez doświadczenie, przygotowywanie posiłków, aktywne gry, wyznaczanie celów i biuletyn rodzinny. Oceniono go u 561 uczestników rozszerzonej edukacji w zakresie żywności i żywienia (EFNEP) w 27 grupach pozaszkolnych i 28 w grupach szkolnych w 5 hrabstwach Nowego Jorku w 2015 r. przy użyciu quasi-eksperymentalnego projektu, z okresem kontrolnym z opóźnioną interwencją przed CHFFF. Młodzież trzykrotnie wypełniała samodzielną ankietę: przy pierwszej rejestracji, po 6-tygodniowym okresie kontrolnym bez interwencji i po odbyciu 6 tygodniowych lekcji CHFFF. Miary wyników obejmowały wyniki spożycia pokarmu utworzone na podstawie analizy czynnikowej i powiązanych prekursorów. Postawiono hipotezę, że zmiana edukacji przed i po CHFFF byłaby większa niż u tego samego dziecka w okresie kontrolnym opóźnionej interwencji. Po CHFFF młodzież znacznie się poprawiła (p<0,05) w porównaniu z okresem kontrolnym pod względem ogólnej jakości diety, spożycia warzyw, spożycia owoców, spożycia i wyboru napojów gazowanych/fast food oraz częstotliwości, z jaką czytają etykiety z informacjami żywieniowymi, dzielą się informacjami na temat zdrowych jedząc z rodziną i spróbował nowego jedzenia.