Влияние белков животного и растительного происхождения на аппетит (PAVA)
Новые скандинавские рекомендации по питанию выступают за сокращение потребления белка из животных источников, таких как говядина и свинина, из-за экологических проблем. Вместо этого следует увеличить потребление белка из растительных источников, таких как бобовые и зернобобовые. Однако мало что известно о влиянии белка из (выращенных в северных странах) фасоли и гороха на массу тела и регуляцию аппетита.
Целью данного исследования является изучение того, сопоставим ли белок из растительных источников (фасоль и горох) с белком из животных источников в отношении быстрого насыщения, вызванного приемом пищи.
Обзор исследования
Статус
Условия
Вмешательство/лечение
Подробное описание
Дизайн:
Простое слепое рандомизированное трехстороннее перекрестное исследование приема пищи
Предметы:
- 48 молодых здоровых мужчин (возраст: 18-50 лет, ИМТ: 19-30 кг/м2).
- Ожидаемые завершившие: n=42.
Конечные точки:
- Субъективный аппетит (ВАШ) (каждые 30 мин в течение 3 ч)
- Потребление энергии без ограничений (через 3 часа после тестового приема пищи)
Экспериментальные диеты:
Изокалорийные завтраки (3,5 МДж) с одинаковой энергетической плотностью:
A. Фасоль + лущеный горох (20 протеинов E%) B. Фасоль фасоль + лущеный горох + картофель (10 протеинов E%) C. Свинина/говядина + картофель (20 протеинов E%)
Тип исследования
Регистрация (Действительный)
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
Места учебы
-
-
-
Frederiksberg C, Дания, 1958
- Department of Human Nutrition, Faculty of Life Sciences, University of Copenhagen
-
-
Критерии участия
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
Принимает здоровых добровольцев
Полы, имеющие право на обучение
Описание
Критерии включения:
- здоровые мужчины
- 18-50 лет
- индекс массы тела (ИМТ) 18,5-30,0
Критерий исключения:
- курение
- участие в других исследованиях за 4 мес до поступления
- прибавка/потеря веса > 3 кг за месяц до поступления
- Напряженная физическая активность > 10 часов в неделю
- Использование лекарств, которые могут повлиять на аппетит
- пищевая аллергия или актуальность для тестовых блюд
- Психические или метаболические расстройства, препятствующие участию
Учебный план
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Профилактика
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Назначение кроссовера
- Маскировка: Одинокий
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Другой: Низкий растительный белок
Блюдо с содержанием белка 10 E% из фасоли/лукового гороха
|
Растительный белок в виде фасоли/гороха
|
|
Экспериментальный: Высокое содержание растительного белка
Блюдо с содержанием белка 20 E% из бобов конской фасоли/лукового гороха
|
Растительный белок в виде фасоли/гороха
|
|
Экспериментальный: Высокое содержание животного белка
Блюдо с содержанием белка 20 E% из свинины/говядины
|
Белок в виде фарша из свинины/говядины
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Суммарная оценка аппетита: площадь под кривой (180 мин.)
Временное ограничение: Оценивали каждые 30 минут в течение 180 минут после каждого из трех тестовых приемов пищи с интервалом в 1 неделю.
|
Суммарный балл, рассчитанный на основе оценок по визуальной аналоговой шкале с расстояния 10 см: (желание есть + голод + ожидаемое потребление пищи + (100-полных) + (100-сытость))/5 |
Оценивали каждые 30 минут в течение 180 минут после каждого из трех тестовых приемов пищи с интервалом в 1 неделю.
|
|
Потребление энергии без ограничений
Временное ограничение: Оценивали через 180 минут после каждого из 3 тестовых приемов пищи с интервалом в 1 неделю.
|
Через 180 минут после каждого тестового приема пищи подают спагетти болоньезе ad libitum и регистрируют общее потребление энергии.
|
Оценивали через 180 минут после каждого из 3 тестовых приемов пищи с интервалом в 1 неделю.
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Рейтинги аппетита
Временное ограничение: Оценивали каждые 30 минут в течение 180 минут после каждого или 3 тестовых приемов пищи с интервалом в 1 неделю.
|
Оценка чувства голода, сытости, сытости, желания есть и предполагаемого потребления пищи по 10-сантиметровой визуально-аналоговой шкале каждые 30 мин после приема пищи в течение 3 часов.
|
Оценивали каждые 30 минут в течение 180 минут после каждого или 3 тестовых приемов пищи с интервалом в 1 неделю.
|
Соавторы и исследователи
Спонсор
Следователи
- Главный следователь: Arne Astrup, Professor, University of Copenhagen
Даты записи исследования
Изучение основных дат
Начало исследования
Первичное завершение (Действительный)
Завершение исследования (Действительный)
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
Первый опубликованный (Оценивать)
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Оценивать)
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
Последняя проверка
Дополнительная информация
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .