Оценка метаболического ответа батончиков с низким содержанием сахара

В этом исследовании мы изучим и сравним постпрандиальную метаболическую реакцию 5 вариантов закусочных, 1 контрольного продукта и 2 эталонных напитков с глюкозой (25 г). Всего исследование будет состоять из 8 тестовых сессий в неслепой перекрестной схеме. Для простой рандомизации последовательности 8 процедур будет использоваться онлайн-программное обеспечение (http://www.randomizer.org/). 5 вариантов закусочных будут схожи по составу макронутриентов, но будут различаться источником углеводов и клетчатки. и белок (рис, бамбук, инулин, соя, промитор). Их будут сравнивать с визуально похожим контрольным продуктом (крокао), в котором больше сахара. Эталонным напитком будет безводная глюкоза (25 г), растворенная в 250 мл воды. Исследуемая популяция: будут набраны 15-20 участников каждой из следующих национальностей: китайцы, индийцы и европеоиды. Во время сеанса скрининга участники получат форму информированного согласия и получат достаточно времени, чтобы просмотреть ее и ответить на любые вопросы, которые у них возникнут у исследователя. Количество тестовых сессий будет обсуждаться между исследователем и участниками в зависимости от графика волонтера. Если они решат принять участие в исследовании, им будет предложено подписать форму информированного согласия. Затем им будет предложено заполнить скрининговую анкету, после чего у каждого участника будут собраны исходные измерения, включая антропометрические измерения, артериальное давление и уровень глюкозы в крови натощак, чтобы определить их право на участие. Анкета скрининга будет включать демографические данные, общие сведения о состоянии здоровья и уровень физической активности. Эта информация будет использоваться для определения того, имеет ли участник право на участие в исследовании, а также для проверки любых возможных факторов, которые могут повлиять на результаты исследования. Антропометрические измерения: Масса тела и состав тела будут измеряться с использованием анализа биоэлектрического импеданса (шкала Танита). Рост будет измеряться с помощью ростомера для расчета ИМТ участников. Окружность талии измеряется по минимальной окружности между гребнем подвздошной кости и грудной клеткой, а окружность бедер измеряется по максимальному выступу ягодиц. Артериальное давление будет измеряться с помощью тонометра Omron (модель HEM-907) на исходном уровне. Участники будут сидеть в течение пяти минут, прежде чем им будет измерено артериальное давление. Измерения будут проводиться в двух экземплярах и записываться усредненные результаты.

Протокол исследования: За день до дня тестирования участникам будет предложено соблюдать свою обычную диету, избегать употребления алкоголя и заниматься энергичными физическими упражнениями. В дни тестирования участники прибудут в лабораторию после 10-часового ночного голодания. По прибытии участников попросят опорожниться и оценить их вес и количество жира в организме с помощью шкалы Танита. После этого участники войдут в клинический костюм и отдохнут в течение 15 минут, прежде чем в локтевую вену руки введут кровяной катетер. После установки кровяного катетера участники отдыхают в течение 15 минут, а затем берутся два базовых образца крови (6 мл) с интервалом в 10 минут (-10 минут и 0 минут). Сразу после второго образца участникам будет предложена тестовая еда, которую необходимо употребить в течение 15 минут. Впоследствии образцы крови (6 мл) получают через 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180 и 240 минут. Ощущения аппетита (напр. голод, сытость, желание есть и т. д.) также будут измеряться с помощью анкет в те же моменты времени, когда берутся образцы крови. Испытуемых попросят оценить свои ощущения аппетита по визуальной аналоговой шкале (ВАШ) шириной 100 мм. После каждого сеанса кровяной катетер удаляется. Участники покинут лабораторию, и им будет предложено вести дневник питания, в котором будет указано, что они едят в течение оставшегося дня. Участники будут возвращаться до тех пор, пока не будут употреблены все тестируемые продукты. В течение всей тестовой сессии испытуемому придется оставаться отдохнувшим и находиться в лаборатории. Субъекту будет предоставлен телевизор и рабочее место. Образцы крови будут проанализированы на предмет МЕТАБОЛИЧЕСКОЙ РЕАКЦИИ (глюкоза, инсулин, триглицериды, НЭЖК, ГПП-1 и грелин). Аликвота крови объемом 100 мкл во время первого сбора образца крови (Т = -10 минут) будет получена от каждого участника в первый день лечения (таким образом, только один раз) для базового метаболомического профиля. Образец стула от каждого участника будет получен для выполните следующие действия с микробиомом: экстракцию ДНК, подготовку библиотеки, секвенирование 16S и дробовика (весь геном), а также демультиплексирование геномных данных. Образец стула будет собран между сеансом скрининга и последним сеансом тестирования (время сбора не повлияет на анализ образца). Участнику будет предложено собрать образец стула во время одного из сеансов в исследовательском центре, чтобы исключить транспортировку образца.