Palmitoleinisk isomerstudie

Fettsyrorna trans-C16:1 och cis-C16:1 har associerats med hälsosamma plasmaglukosnivåer. Förhöjda glukosnivåer har associerats med diabetes. Denna studie är utformad för att fastställa om det finns ett dos-responssamband mellan hur mycket trans-C16:1 och cis-C16:1 du konsumerar och hur mycket som förekommer i plasma. Denna information kommer att användas för att utforma en framtida studie för att avgöra om trans-C16:1 och cis-C16:1 kan användas för att behandla diabetes. Trans-C16:1 förekommer naturligt i mejerifett som mjölk och ost, medan cis-C16:1 förekommer naturligt i nötter, särskilt macadamianötter, och en växt som kallas havtorn. Studien kommer att bestå av två 9-veckors faser, med minst en 4 veckors ledig tid mellan de två faserna. Fastande blod tas vid baslinjen (första dagen i vecka 1), 3 veckor, 6 veckor och 9 veckor (4 totala bloddragningar per fas eller 8 totala bloddragningar i 2 faser). Under varje fas kommer du att bli ombedd att konsumera ett ökande antal vegetabiliska oljekapslar, 2 per dag under de första 3 veckorna, 4 per dag under de andra 3 veckorna och 8 per dag under de tredje 3 veckorna. Under var och en av dessa perioder ska du ta hälften av kapslarna på morgonen och hälften på kvällen, tillsammans med dina måltider. Du kommer att slumpmässigt tilldelas att ta emot trans-C16:1 eller cis-C16:1 under den första fasen och den andra under den andra fasen. Studiens totala längd är cirka 18 veckor, inklusive pausen mellan fas 1 och fas 2 (inte mindre än 4 veckor). Trans-C16:1 i kapslarna kommer att vara i form av delvis hydrerad sojabönolja. Cis-C16:1 i de andra kapslarna kommer att vara i form av havtornsolja.