Denna sida har översatts automatiskt och översättningens korrekthet kan inte garanteras. Vänligen se engelsk version för en källtext.

Effekt av vit potatis på glykemiskt svar och mättnad hos äldre vuxna

11 september 2019 uppdaterad av: Nick Bellissimo, Ryerson University
Syftet med denna studie är att undersöka hur potatis tillagningsmetoder påverkar glykemi och mättnad efter måltid hos friska äldre vuxna.

Studieöversikt

Status

Avslutad

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljerad beskrivning

Var och en av de 5 studietillfällena kommer att vara minst 7 dagars mellanrum. Antingen överhoppning av måltid, eller en av tre behandlingar av vit potatis (a) bakad (med skal), (b) mosad, (c) stekt pommes frites eller vitt bröd, tillagat på testdagen, kommer att serveras till friska äldre vuxna (65+ år). Deltagarna kommer att konsumera motsvarande 1 medelstor potatis (~280 kcal) eller en motsvarande mängd kalorier från vitt bröd. Glykemisk respons, insulin, inkretinhormoner (glukagonliknande peptid-1 (GLP-1), glukosberoende insulinotropisk peptid (GIP)), dipeptidylpeptidas 4 (DPP4) och kolecystokinin (CCK) kommer att mätas under 2 timmar (0) , 15, 30, 45, 60, 90 och 120 min) efter måltidskonsumtion, såväl som humör och subjektiv aptit. En ad libitum testmåltid kommer att tillhandahållas efter 120 minuter för att bedöma undertryckande av födointag.

Studietyp

Interventionell

Inskrivning (Faktisk)

20

Fas

  • Inte tillämpbar

Kontakter och platser

Det här avsnittet innehåller kontaktuppgifter för dem som genomför studien och information om var denna studie genomförs.

Studieorter

  • Kanada
    • Ontario
      • Toronto, Ontario, Kanada, M5B 2K3
        • School of Nutrition, Ryerson University

Deltagandekriterier

Forskare letar efter personer som passar en viss beskrivning, så kallade behörighetskriterier. Några exempel på dessa kriterier är en persons allmänna hälsotillstånd eller tidigare behandlingar.

Urvalskriterier

Åldrar som är berättigade till studier

65 år och äldre (Äldre vuxen)

Tar emot friska volontärer

Ja

Kön som är behöriga för studier

Allt

Beskrivning

Inklusionskriterier:

  • vara 65 år eller äldre
  • var hälsosam
  • inte ta mediciner som påverkar regleringen av födointag eller blodsocker

Exklusions kriterier:

  • alla med matkänslighet eller allergier mot potatis eller potatisprodukter,
  • rökare
  • diabetiker eller överviktiga/fetma individer.

Studieplan

Det här avsnittet ger detaljer om studieplanen, inklusive hur studien är utformad och vad studien mäter.

Hur är studien utformad?

Designdetaljer

  • Primärt syfte: Förebyggande
  • Tilldelning: Randomiserad
  • Interventionsmodell: Crossover tilldelning
  • Maskning: Ingen (Open Label)

Vapen och interventioner

Deltagargrupp / Arm
Intervention / Behandling
Experimentell: Vitt bröd
Matchat för energiinnehåll och tillgängligt kolhydratinnehåll i potatisbehandlingar
Övrig: Vitt bröd
Rostad, med rapsolja tillsatt för att matcha fetthalten på pommes frites (13,9 gram), samt matchas för energi (280 kilokalorier) och tillgängligt kolhydratinnehåll (33 gram) i potatisbehandlingar.
Experimentell: Bakad potatis med skal
Bakad russet potatis
Övrig: Bakad potatis med skal
Bakad russet potatis med rapsolja tillsatt en gång gräddad för att matcha fetthalten på pommes frites, och även matchad för salthalten i vitt bröd (280 milligram).
Experimentell: Potatismos
Potatismos tillagad av fryst, matchat för tillgängligt kolhydratinnehåll i bakad potatis
Övrig: Potatismos
Potatismos tillagad av fryst, med rapsolja tillsatt för att matcha fetthalten på pommes frites, samt matchas för energi och tillgängligt kolhydratinnehåll i den bakade potatisen.
Experimentell: Stekt pommes frites
Matchat för tillgängligt kolhydratinnehåll i bakad potatis
Övrig: Stekt pommes frites
Tillagad av fryst, matchad för energi och tillgängligt kolhydratinnehåll i bakad potatis och salthalt i vitt bröd.
Experimentell: Måltider hoppar över
Ingen mat ges
Övrig: Måltider hoppar över
Ingen mat ges

Vad mäter studien?

Primära resultatmått

Resultatmått
Åtgärdsbeskrivning
Tidsram
Ad libitum matintag (lunch, 120 minuter)
Tidsram: 120 minuter efter måltid
Matintaget bestäms genom att väga måltiden före och efter servering. Nettovikten av testmåltiden kommer att omvandlas till kalorier
120 minuter efter måltid
Ändring från baslinje glykemiskt svar
Tidsram: baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion
Blodsocker (mmol/L). Blodsocker kommer att mätas i helblod med YSI 2300 STAT PLUS (YSI Incorporated, Yellow Springs, OH)
baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion
Ändring från baslinjeinsulin
Tidsram: baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion
Blodinsulin (pmol/L). Insulinkoncentrationen i serum kommer att bestämmas i duplikat via enzymkopplade immunosorbentanalyskit (ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts).
baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion

Sekundära resultatmått

Resultatmått
Åtgärdsbeskrivning
Tidsram
Förändring från baslinjens subjektiva aptit
Tidsram: baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion
Uppmätt med visuell analog skala (mm). Varje VAS är en 100 mm linje där de kommer att placera ett pennmärke för att beskriva sina känslor.
baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion
Förändring från baslinjehumör
Tidsram: baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion
Uppmätt med visuell analog skala (mm). Varje VAS är en 100 mm linje där de kommer att placera ett pennmärke för att beskriva sina känslor.
baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion
Förändring från baslinjekolecystokinin (CCK)
Tidsram: baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion
Blod CCK (pmol/L). CCK-koncentrationen i serum kommer att bestämmas i duplikat via enzymkopplade immunosorbentanalyskit (ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts)
baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion
Förändring från baslinje dipeptidylpeptidas 4 (DPP4)
Tidsram: baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion
Blod DPP4 (ng/ml). DPP4-koncentrationen i serum kommer att bestämmas i duplikat via enzymkopplade immunosorbentanalyskit (ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts)
baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion
Förändring från baslinjen glukosberoende insulinotropisk peptid (GIP)
Tidsram: baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion
Blod GIP (pmol/L). GIP-koncentrationen i serum kommer att bestämmas i duplikat via enzymkopplade immunosorbentanalyskit (ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts)
baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion
Förändring från baslinje glukagon-liknande peptid-1 (GLP-1)
Tidsram: baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion
Blod GLP-1 (pmol/L). GLP-1-koncentrationen i serum kommer att bestämmas i duplikat via enzymkopplade immunosorbentanalyskit (ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts)
baseline och sedan 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter måltidskonsumtion

Samarbetspartners och utredare

Det är här du hittar personer och organisationer som är involverade i denna studie.

Sponsor

Ryerson University

Studieavstämningsdatum

Dessa datum spårar framstegen för inlämningar av studieposter och sammanfattande resultat till ClinicalTrials.gov. Studieposter och rapporterade resultat granskas av National Library of Medicine (NLM) för att säkerställa att de uppfyller specifika kvalitetskontrollstandarder innan de publiceras på den offentliga webbplatsen.

Studera stora datum

Studiestart (Faktisk)

9 april 2018

Primärt slutförande (Faktisk)

1 augusti 2019

Avslutad studie (Faktisk)

1 augusti 2019

Studieregistreringsdatum

Först inskickad

29 september 2017

Först inskickad som uppfyllde QC-kriterierna

11 oktober 2017

Första postat (Faktisk)

13 oktober 2017

Uppdateringar av studier

Senaste uppdatering publicerad (Faktisk)

13 september 2019

Senaste inskickade uppdateringen som uppfyllde QC-kriterierna

11 september 2019

Senast verifierad

1 september 2019

Mer information

Termer relaterade till denna studie

Nyckelord

Andra studie-ID-nummer

  • REB2017-330

Plan för individuella deltagardata (IPD)

Planerar du att dela individuella deltagardata (IPD)?

OBESLUTSAM

Läkemedels- och apparatinformation, studiedokument

Studerar en amerikansk FDA-reglerad läkemedelsprodukt

Nej

Studerar en amerikansk FDA-reglerad produktprodukt

Nej

Denna information hämtades direkt från webbplatsen clinicaltrials.gov utan några ändringar. Om du har några önskemål om att ändra, ta bort eller uppdatera dina studieuppgifter, vänligen kontakta register@clinicaltrials.gov. Så snart en ändring har implementerats på clinicaltrials.gov, kommer denna att uppdateras automatiskt även på vår webbplats .

Kliniska prövningar på Friska

Kliniska prövningar på Vitt bröd

Sök liknande försök

Sponsorer och medarbetare

Medicinska tillstånd

Läkemedelsinterventioner

CROs by country

CROs in Bangladesh

Betingelser

Sällsynta sjukdomar

Läkemedelsinterventioner

Kosttillskott

Sponsor / medarbetare

Platser

Prenumerera