墨西哥 60 岁及以上成年人每餐摄入足够的蛋白质与身体残疾

获得每位参与者的详细饮食信息，以估计每餐（早餐、午餐、晚餐）的膳食蛋白质摄入量。 如果一顿饭的蛋白质含量 >30 g 或 >0.4 g/kg，则视为蛋白质含量充足。 然后，计算蛋白质含量充足的膳食次数，并将其分类为零餐、一餐或两餐或三餐。

使用两个经过验证的问卷评估身体残疾。 一个用于日常生活的工具性活动 (Lawton)，另一个用于日常生活的活动 (Barthel)。 根据作者的量表，对每个问卷项目进行残疾分类。 如果参与者报告执行该任务有任何困难，则大多数项目被视为身体残疾。

为了分析蛋白质含量充足的膳食次数（预测变量）与身体残疾（结果变量）之间的关联，我们对每个项目都使用了二项式逻辑回归。 对于用餐次数，我们以零餐组为参考。 这些分析根据年龄、BMI 类别、诊断出的疾病数量、性别和每天蛋白质摄入不足 (<1.2 g/kg/d) 进行了调整。