Apport adéquat de protéines par repas et handicap physique chez les adultes mexicains âgés de 60 ans et plus

Des informations diététiques détaillées ont été obtenues pour chaque participant afin d'estimer l'apport en protéines alimentaires par repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner). Un repas était considéré comme ayant une teneur adéquate en protéines s'il contenait > 30 g ou > 0,4 ​​g/kg. Ensuite, le nombre de repas avec une teneur adéquate en protéines a été compté et classé comme zéro repas, un repas ou deux ou trois repas.

L'incapacité physique a été évaluée à l'aide de deux questionnaires validés. Un pour les activités instrumentales de la vie quotidienne (Lawton) et un autre pour les activités de la vie quotidienne (Barthel). Le handicap a été classé pour chaque item du questionnaire selon les échelles des auteurs. La plupart des éléments étaient considérés comme une incapacité physique si le participant signalait une difficulté à exécuter cette tâche.

Pour analyser l'association entre le nombre de repas avec une teneur adéquate en protéines (variable prédictive) et le handicap physique (variable de résultat), nous avons utilisé une régression logistique binomiale pour chaque élément. Pour le nombre de repas, nous fixons le groupe de Zéro repas comme référence. Les analyses ont été ajustées sur l'âge, les catégories d'IMC, le nombre de maladies diagnostiquées, le sexe et l'apport protéique insuffisant par jour (<1,2 g/kg/j).