益生菌肌肉研究

从全球可持续性和不断增长的消费市场的角度来看，人们对使用植物性蛋白质的兴趣越来越大；然而，与动物性蛋白质相比，植物性蛋白质的消化率和刺激肌肉蛋白质合成（肌肉质量的重要决定因素）的能力较低。 新出现的证据表明，益生菌凝结芽孢杆菌 GBI-30、6086 (GanedenBC30) 可以提高植物蛋白的消化率。 因此，凝结芽孢杆菌处理可以通过增加植物餐后出现在全身循环中的摄入氨基酸的比例来增加肌肉蛋白质合成的速度，以响应人体对植物性蛋白质的摄入，因为循环氨基酸既是触发刺激人体肌肉蛋白质的合成，并为新的肌肉组织提供基础。 肌肉蛋白质合成率的增加对老年人尤为重要，因为众所周知，随着年龄的增长，导致肌肉量减少的关键机制之一是肌肉蛋白质合成率降低，以响应饮食中的蛋白质摄入。 因此，如果补充益生菌可以提高植物蛋白摄入后的肌肉蛋白合成率，这表明它可能是一种有效且对环境敏感的策略，可以减轻与年龄相关的不利肌肉质量和肌肉功能损失。 这是至关重要的，因为随着年龄的增长，维持骨骼肌健康是保持独立性和生活质量的重要因素。