Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Účinky avokáda po přidání do masové placičky na zánět u zdravých mužů

23. září 2019 aktualizováno: Zhaoping Li, University of California, Los Angeles

Maso avokáda Hass Inhibice vzhledu produktů peroxidace lipidů při přidání do mletého hovězího placičky, kterou konzumují zdraví dobrovolníci

Avokádo je přirozeně bohaté na antioxidanty nebo prospěšné sloučeniny, které mohou pomoci předcházet mnoha nemocem, jako je ateroskleróza (kornatění tepen). Při konzumaci potravin s vysokým obsahem tuků mohou být některé škodlivé sloučeniny absorbovány, což může vést k ateroskleróze. Jedna škodlivá sloučenina se nazývá malondialdehyd nebo MDA. Tuto sloučeninu lze měřit v krvi a moči poté, co osoba sní jídlo s vysokým obsahem tuku. Antioxidanty obsažené v bylinkách a koření mohou snížit vstřebávání MDA, což by mohlo pomoci zabránit rozvoji aterosklerózy.

Tato studie určí, zda prospěšné sloučeniny avokáda mohou snížit absorpci MDA. To bude testováno tak, že se zdravých mužů požádá, aby snědli karbanátky z mletého hovězího masa s vysokým obsahem tuku s avokádem nebo bez avokáda, a poté se změří množství MDA ve vzorcích jejich krve a moči. Bude se měřit i průtok krve. Pro tuto studii byli vybráni zdraví muži, protože konzumace hamburgerových placiček s vysokým obsahem tuku v nich může snadno napodobit stav, který způsobuje aterosklerózu. Avokádo je bohaté na antioxidanty, u kterých bylo v předchozích studiích prokázáno, že snižují absorpci škodlivých sloučenin, jako je MDA, které se tvoří při vaření. Výsledky této studie mohou pomoci vysvětlit, jak mohou být potraviny s vysokým obsahem tuku pro tělo škodlivé a jak prospěšné antioxidanty z bylin a koření mohou tělo chránit.

To bude stanoveno ze vzorků krve a moči poté, co budou subjektům podávána dvě různá jídla: a) obyčejná vařená karbanátka z mletého hovězího masa ab) nebo avokádo s vařeným karbanátem z mletého hovězího masa.

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Detailní popis

Hass Avocado obsahuje mononenasycené tuky, lutein, glutathion, vitamín E a další antioxidanty. Tato studie určí, zda avokádo vykazuje příznivý účinek inhibicí absorpce malondialdehydu (MDA), což je míra peroxidace lipidů. V předchozí studii jsme prokázali, že antioxidanty z koření vedly k 70% snížení tvorby MDA během vaření a že zdraví dobrovolníci konzumující hamburgery vyrobené s kořením vylučovali močí o 50 procent méně MDA než subjekty konzumující kontrolní burger vyrobený bez koření. Protože koření bylo přidáno během vaření burgeru, nebylo možné posoudit účinky antioxidantů v žaludku. Potraviny v žaludku pokračují ve vytváření produktů peroxidace lipidů během trávení a tomu se říká „bioreaktorová“ funkce žaludku. V navrhované studii se na hamburger před konzumací umístí známá množství čerstvého avokáda, aby se určilo, zda avokádo inhibuje tvorbu MDA z vařeného burgerového masa v žaludku. Studie prokázala zvýšení zánětlivých a oxidačních markerů v mononukleárních buňkách pomocí analýzy Western blot zesilovače nukleárního faktoru kappa lehkého řetězce aktivovaných B buněk (NFkB) a podjednotek NADPH oxidázy po smíšeném vysoce kalorickém jídle. Vzhledem k bohatému obsahu bioaktivních sloučenin v avokádu jsme proto vybrali tyto metody pro stanovení koncového bodu i v této navrhované randomizované zkřížené studii.

Splníme tyto konkrétní cíle:

  1. Pro měření malondialdehydu v plazmě a moči pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie před a více než 6 hodin po konzumaci testovacích hamburgerů s nebo bez čerstvého avokáda přidaného těsně před konzumací.
  2. Pro měření inzulinu, glukózy, triglyceridů, tumor nekrotizujícího faktoru alfa (TNF-α), interleukinu 6 (IL-6), interleukinu 8 (IL-8), aktivace NFkB, oxidu dusnatého a periferní arteriální tonometrie po každém testovacím burgeru.

Tyto studie přidají důkaz, že antioxidanty v lipidové fázi mohou inhibovat tvorbu a/nebo absorpci cytotoxických lipidových produktů, jako je malondialdehyd. V konečném důsledku může lepší pochopení role bioaktivních látek z rostlinných potravin, jako je avokádo, ukázat důležitost rostlinných antioxidantů pro lidské zdraví.

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

11

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Spojené státy
    • California
      • Los Angeles, California, Spojené státy, 90095
        • UCLA Center for Human Nutriiton

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

18 let až 35 let (Dospělý)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ne

Pohlaví způsobilá ke studiu

Mužský

Popis

Kritéria pro zařazení:

  • 18 - 35 let muži (včetně)
  • Nekuřáci
  • Musí vážit minimálně 110 liber
  • Ochota udržovat normální aktivitu a stravovací návyky po dobu trvání studie
  • Jsou ochotni po dobu studie dodržovat normální stravu, ale vyhýbat se mléčným výrobkům, avokádu a masným výrobkům.

Kritéria vyloučení:

  • Ženy
  • Abnormální funkce jater (aspartátaminotransferáza (AST) a alaninaminotransferáza (ALT) > 2 x horní hranice)
  • V současné době užívá steroidní léky
  • Známý HIV pozitivní nebo AIDS
  • Chronické infekční onemocnění
  • Rakovina léčená v posledních dvou letech
  • Účast na terapeutické výzkumné studii do 30 dnů od výchozího stavu
  • Konzumace vegetariánské stravy
  • Alergie nebo citlivost na mléčné výrobky
  • Alergický na avokádo

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Základní věda
  • Přidělení: Randomizované
  • Intervenční model: Crossover Assignment
  • Maskování: Žádné (otevřený štítek)

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Aktivní komparátor: Mletá hovězí placička s avokádem
Otestujte hamburgery s čerstvým avokádem přidaným těsně před konzumací
Jiný: Avokádo
Čerstvé avokádo
Aktivní komparátor: Mletá hovězí placička bez avokáda
Testujte hamburgery
Jiný: Avokádo
Čerstvé avokádo

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Změna endoteliální funkce měřením průtokem zprostředkované vazodilatace pomocí indexu reaktivní hyperémie (RHI)
Časové okno: Výchozí stav a 2 hodiny po požití
Změna indexu reaktivní hyperémie (RHI) od výchozí hodnoty v reakci na konzumaci 250 g hovězího placičky s nebo bez 68 g avokáda přidaného 2 hodiny po požití. RHI je míra endoteliální dysfunkce pomocí neinvazivní periferní arteriální tonometrie (PAT). Je to poměr amplitudy PAT po okluzi a před okluzí testovaného ramene dělený poměrem po okluzi kontrolního ramene. RHI nižší než 1,67 je považován za známku endoteliální dysfunkce a RHI rovný nebo vyšší než 1,67 je považován za normální funkci. Možné rozmezí skóre je 1 až 3. Zvyšující se skóre ukazuje na zlepšení koronární endoteliální funkce.
Výchozí stav a 2 hodiny po požití

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Změna v nukleárním faktoru markeru zánětu genového zesilovače kappa Light Polypeptid v B-buňkách Inhibitor Alpha (IkB-alfa)
Časové okno: 0 (základní hodnota) a 3 hodiny po požití
Změna od výchozího zánětlivého markeru IkB-alfa v reakci na konzumaci 250 g hovězí placičky s nebo bez přidaného 68 g avokáda byla hodnocena v 0 (základní hodnota), 1, 2, 3, 4, 5, 6 hodin po požití. Byla hlášena výchozí hodnota a 3 hodiny po požití.
0 (základní hodnota) a 3 hodiny po požití

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

University of California, Los Angeles

Vyšetřovatelé

  • Vrchní vyšetřovatel: David Heber, MD, PhD, UCLA Center for Human Nutrition

Publikace a užitečné odkazy

Osoba odpovědná za zadávání informací o studiu tyto publikace poskytuje dobrovolně. Mohou se týkat čehokoli, co souvisí se studiem.

Obecné publikace

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia

1. srpna 2011

Primární dokončení (Aktuální)

1. února 2012

Dokončení studie (Aktuální)

1. srpna 2012

Termíny zápisu do studia

První předloženo

18. července 2011

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

18. července 2011

První zveřejněno (Odhad)

19. července 2011

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)

25. září 2019

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

23. září 2019

Naposledy ověřeno

1. září 2019

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další identifikační čísla studie

  • HAB-001

Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty

Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA

Ne

Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA

Ne

produkt vyrobený a vyvážený z USA

Ne

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Zdraví dobrovolníci

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Uganda

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

3
Předplatit