Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Virkninger af mikrofluidisk nudler på blodsukkerniveauer hos raske frivillige.

13. november 2024 opdateret af: Mei Hui Liu, National University of Singapore

Insulinemisk og glykæmisk evaluering af mikrofluidisk fødevarekvalitetsgel i fødevareapplikationer.

I denne undersøgelse blev mikrofluidik anvendt i skabelsen af ​​lav-GI madgel lavet af ikke-traditionelle ingredienser som alginat og sojaproteinisolat. Denne metode er tidligere testet for at give lavere glykæmisk respons end normale nudler og pasta.

Studieoversigt

Status

Afsluttet

Detaljeret beskrivelse

Forskning har bekræftet, at en fødevares glykæmiske effekt ikke kan forudsiges nøjagtigt ud fra typen og mængden af ​​kulhydrater, den indeholder, da den hastighed, hvormed kulhydraterne fordøjes og frigives til blodbanen, er påvirket af mange faktorer såsom fødevarens fysiske form, dens fedt , protein- og fiberindhold og den kemiske struktur af dets kulhydrater. Af disse grunde er det muligt at producere mad fra samme gruppe med forskellig effekt på blodsukkeret. Indtagelse af mad med lavt GI har vist sig at forbedre glykæmisk kontrol, lipidprofil og reducere systemisk inflammation. Der er dog få diætinterventionsundersøgelser, der forsøger at ændre madens GI ved at ændre de primære kulhydrater. I denne undersøgelse blev mikrofluidik anvendt i skabelsen af ​​lav-GI madgel lavet af ikke-traditionelle ingredienser som alginat og sojaproteinisolat. Denne metode er tidligere testet for at give lavere glykæmisk respons end normale nudler og pasta. Da nudler er en af ​​de vigtigste for mange singaporeanere, tilbyder madgeler dannet ved hjælp af funktionelle ingredienser, der stammer fra fødevarekilder, et lavere GI-alternativ til de konventionelle nudler og pasta uden at påvirke folks kostpræferencer.

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

15

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiesteder

      • Singapore, Singapore, 118177
        • National University of Singapore

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

21 år til 65 år (Voksen, Ældre voksen)

Tager imod sunde frivillige

Ja

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • Evne til at give informeret samtykke
  • Alder mellem 21-65 år
  • Åbent raske mænd eller kvinder, som bestemt af sygehistorie, fysisk undersøgelse og laboratorieresultater inden for det normale referenceområde for populationen eller investigatorstedet, eller resultater med acceptable afvigelser, der vurderes at være ikke klinisk signifikante af investigator
  • Mænd og kvinder med stabile medicinske problemer, som efter efterforskerens mening ikke vil ændre biomarkørpanelets ydeevne væsentligt, vil ikke placere forsøgspersonen i øget risiko ved at deltage i undersøgelsen og vil ikke forstyrre fortolkningen af ​​dataene.
  • Ikke på nogen almindelig medicin (vestlig / traditionel medicin). Kosttilskud med etableret kemisk sammensætning, der kan konstateres og klart registreres, er acceptable.
  • Hav tilstrækkelig venøs adgang til at tillade blodprøvetagning i henhold til protokollen
  • Pålidelige og villige til at stille sig til rådighed i hele studiets varighed og er villige til at følge studieprocedurer
  • Kropsmasseindeks på 18-25 kg/m2 for mænd og 18-23 kg/m2 for kvinder.

Ekskluderingskriterier:

  • Anamnese eller tilstedeværelse af aktuelle kardiovaskulære, respiratoriske, lever-, nyre-, gastrointestinale, endokrine, hæmatologiske, maligne eller neurologiske lidelser, der er i stand til væsentligt at ændre biomarkørpanelets ydeevne; eller at gribe ind i fortolkningen af ​​data
  • Kendte eller igangværende psykiatriske lidelser inden for 3 år
  • Brug regelmæssigt kendte stoffer inden for 3 år
  • Kvinder, der er gravide eller ammende
  • Har doneret blod på mere end 500 ml inden for 4 uger efter tilmelding til studiet
  • Har et gennemsnitligt ugentligt alkoholindtag, der overstiger 21 enheder om ugen (mænd) og 14 enheder om ugen (kvinder):

    • 1 enhed = 12 oz eller 360 ml øl;
    • 5 oz eller 150 ml vin;
    • 1,5 oz eller 45 ml destilleret spiritus
  • Ukontrolleret hypertension (blodtryk [BP] >160/100 mmHg
  • Aktiv infektion, der kræver systemisk antiviral eller antimikrobiel behandling, som ikke vil blive afsluttet før undersøgelsesdag 1
  • Behandling med ethvert forsøgslægemiddel eller biologisk agens inden for en (1) måned efter screening eller planlægger at indgå i et forsøgslægemiddel/biologiske agens i løbet af denne undersøgelse
  • Kendt allergi over for insulin
  • Anamnese med blødende diatese eller koagulopati
  • Enhver af følgende laboratorieværdier ved screening:

Fastende glukose >=126mg/dL(>=7mmol/L) eller 2 timer post-prandial glukose >=200mg/dL (>=11,1mmol/L)

  • Klinisk signifikante (som bestemt af investigator) abnormiteter ved laboratorieundersøgelser, der vil øge risikoen for patienten eller forstyrre dataintegriteten
  • Har andre forhold, som efter efterforskerens mening ville gøre forsøgspersonen uegnet til inklusion eller kunne forstyrre forsøgspersonens deltagelse i eller fuldende undersøgelsen
  • Betydelig ændring i vægt (+/- 5%) i løbet af den seneste måned
  • Allergi til at teste mad

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Forebyggelse
  • Tildeling: Randomiseret
  • Interventionel model: Crossover opgave
  • Maskning: Enkelt

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Eksperimentel: Co-flow alginat/SPI madgel
Strømningsretningen i alginat og SPI er i samme retning i produktionen af ​​den mikrofluidiske nudel.
I denne interventionsarm vil forsøgspersonerne blive serveret med nudler lavet ved hjælp af mikrofludisk teknologi.
Eksperimentel: Modstrøms alginat/SPI madgel
Flowretningen i alginat og SPI er i den modsatte retning i produktionen af ​​den mikrofluidiske nudel.
I denne interventionsarm vil forsøgspersonerne blive serveret med nudler lavet ved hjælp af mikrofludisk teknologi.
Placebo komparator: Mee Sua
Mee Sua bruges som en kontrol til at sammenligne resultatet på grund af dets lighed i teksturegenskaber
I denne interventionsarm vil forsøgspersonerne blive serveret med normal nudler.

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i glukoserespons
Tidsramme: 2 timer
En måltidstolerancetest vil blive udført for at indsamle blodprøver til glukoseanalyse efter 0 min, 15 min, 30 min, 45 min, 60 min, 90 min og 120 min. Ændringen i glukoserespons vil blive målt ved at sammenligne det trinvise areal under kurve (iAUC) efter indtagelse af mikrofluidisk nudelmåltid og kontrol Mee sua måltid.
2 timer
Ændring i insulinrespons
Tidsramme: 2 timer
En måltidstolerancetest vil blive udført for at indsamle blodprøver til glukoseanalyse efter 0 min, 15 min, 30 min, 45 min, 60 min, 90 min og 120 min. Ændringen i insulinrespons vil blive målt ved at sammenligne det trinvise areal under kurve (iAUC) efter indtagelse af mikrofluidisk nudelmåltid og kontrol Mee sua måltid.
2 timer

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i ghrelin niveau
Tidsramme: 2 timer
En måltidstolerancetest vil blive udført for at indsamle blodprøver til glukoseanalyse efter 0 min, 30 min, 60 min, 90 min og 120 min. Ændringen i ghrelinniveau vil blive målt ved at sammenligne AUC efter indtagelse af mikrofluidisk måltid og kontrol Mee sua måltid.
2 timer
Ændring i glukagon-lignende peptid 1 (GLP-1) niveau
Tidsramme: 2 timer
En måltidstolerancetest vil blive udført for at indsamle blodprøver til glukoseanalyse efter 0 min, 30 min, 60 min, 90 min og 120 min. Ændringen i GLP-1 niveau vil blive målt ved at sammenligne AUC efter indtagelse af Microfluidic måltid og kontrol Mee sua måltid.
2 timer
Ændring i mæthedsvurdering
Tidsramme: 2 timer

En visuel analog skala (VAS) vil blive præsenteret for deltagerne ved 0, min, 30 min, 60 min, 90 min og 120 min, for at angive, hvordan de har det som svar på 4 givne udsagn ved at markere et "X" på en 100 -mm linje.

På tidspunktet T=12 min blev behandlingens smag vurderet ud fra fem karakteristika, fra dårlig (0 mm) til god (100 mm). Disse karakteristika var visuel appel, lugt, smag, tekstur og overordnet behagelighed af det indgivne måltid. Scoringer blev bestemt ved at måle afstanden (i mm) fra linjens ladestartpunkt til skæringspunktet mellem "X". Forsøgspersonerne diskuterede ikke deres vurderinger. Det primære resultat var areal under kurven (AUC) for svar på VAS beregnet ved hjælp af trapezreglen.

2 timer

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Efterforskere

  • Ledende efterforsker: Mei Hui Liu, National University of Singapore

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Faktiske)

13. januar 2019

Primær færdiggørelse (Faktiske)

30. december 2019

Studieafslutning (Faktiske)

30. december 2019

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

17. juni 2019

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

17. juni 2019

Først opslået (Faktiske)

18. juni 2019

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

15. november 2024

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

13. november 2024

Sidst verificeret

1. juli 2021

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Nøgleord

Andre undersøgelses-id-numre

  • 2018/01062

Plan for individuelle deltagerdata (IPD)

Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?

UBESLUTET

IPD-planbeskrivelse

Planen for individuelle deltagerdata vil blive drøftet med samarbejdspartner for at beslutte, om de skal deles.

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

produkt fremstillet i og eksporteret fra U.S.A.

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Diabetes mellitus, type 2

Abonner