이 페이지는 자동 번역되었으며 번역의 정확성을 보장하지 않습니다. 참조하십시오 영문판 원본 텍스트의 경우.

미세유체면이 건강한 지원자의 혈당치에 미치는 영향.

2021년 7월 23일 업데이트: Mei Hui Liu, National University, Singapore

식품 응용 분야에서 미세 유체 식품 등급 겔의 인슐린 및 혈당 평가.

이 연구에서는 알긴산염 및 콩 단백질 분리물과 같은 비전통적인 성분으로 만든 저 GI 식품 젤을 만드는 데 미세유체를 적용했습니다. 이 방법은 일반 국수 및 파스타보다 혈당 반응이 더 낮은 것으로 이전에 테스트되었습니다.

연구 개요

상세 설명

연구에 따르면 탄수화물이 소화되어 혈류로 방출되는 속도는 음식의 물리적 형태, 지방과 같은 많은 요인에 의해 영향을 받기 때문에 음식에 포함된 탄수화물의 종류와 양으로 음식의 혈당 효과를 정확하게 예측할 수 없다는 것이 확인되었습니다. , 단백질 및 섬유질 함량, 탄수화물의 화학 구조. 이러한 이유로 혈당에 미치는 영향이 다른 동일한 그룹의 식품을 생산하는 것이 가능합니다. 낮은 GI 식품의 섭취는 혈당 조절, 지질 프로파일을 개선하고 전신 염증을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 그러나 주요 탄수화물을 변경하여 음식의 GI를 변경하려는 식이 개입 연구는 거의 없습니다. 이 연구에서는 알긴산염 및 콩 단백질 분리물과 같은 비전통적인 성분으로 만든 저 GI 식품 젤을 만드는 데 미세유체를 적용했습니다. 이 방법은 일반 국수 및 파스타보다 혈당 반응이 더 낮은 것으로 이전에 테스트되었습니다. 국수가 많은 싱가포르인들에게 주식 중 하나인 상황에서, 식품 공급원에서 추출한 기능성 성분을 사용하여 만든 식품 젤은 사람들의 식습관 선호도에 영향을 미치지 않으면서 기존 국수 및 파스타에 비해 GI가 낮은 대안을 제공합니다.

연구 유형

중재적

등록 (실제)

15

단계

  • 해당 없음

연락처 및 위치

이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.

연구 장소

      • Singapore, 싱가포르, 118177
        • National University of Singapore

참여기준

연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.

자격 기준

공부할 수 있는 나이

21년 (성인, 고령자)

건강한 자원 봉사자를 받아들입니다

아니

연구 대상 성별

모두

설명

포함 기준:

  • 정보에 입각한 동의를 제공할 수 있는 능력
  • 21-65세 사이의 나이
  • 병력, 신체 검사 및 실험실 결과에 의해 모집단 또는 시험자 사이트에 대한 정상적인 참조 범위 내에서 결정된 명백히 건강한 남성 또는 여성, 또는 시험자가 임상적으로 중요하지 않다고 판단한 허용 가능한 편차가 있는 결과
  • 연구자의 의견에 따라 바이오마커 패널의 성능을 크게 변경하지 않을 안정적인 의학적 문제가 있는 남성과 여성은 연구에 참여함으로써 대상을 증가된 위험에 놓지 않을 것이며 데이터 해석을 방해하지 않을 것입니다.
  • 일반 의약품(서양/전통 의학)이 아닙니다. 확인할 수 있고 명확하게 기록할 수 있는 화학 조성이 확립된 영양 보충제는 허용됩니다.
  • 프로토콜에 따라 혈액 샘플링을 허용하기에 충분한 정맥 접근이 가능합니다.
  • 연구 기간 동안 신뢰할 수 있고 기꺼이 자신을 사용할 수 있으며 연구 절차를 따를 의향이 있습니다.
  • 체질량 지수 범위는 남성 18-25kg/m2, 여성 18-23kg/m2입니다.

제외 기준:

  • 바이오마커 패널의 성능을 현저하게 변화시킬 수 있는 현재 심혈관, 호흡기, 간, 신장, 위장, 내분비, 혈액, 악성 종양 또는 신경 장애의 병력 또는 존재; 또는 데이터 해석을 방해하는 행위
  • 3년 이내에 알려졌거나 진행 중인 정신 장애
  • 3년 이내에 알려진 남용 약물을 정기적으로 사용
  • 임신 중이거나 수유 중인 여성
  • 연구 등록 4주 이내에 500mL 이상의 헌혈
  • 평균 주당 알코올 섭취량은 주당 21단위(남성) 및 주당 14단위(여성)를 초과합니다.

    • 1단위 = 맥주 12oz 또는 360mL;
    • 5온스 또는 150mL의 와인;
    • 증류주 1.5온스 또는 45mL
  • 조절되지 않는 고혈압(혈압[BP] >160/100mmHg
  • 연구 1일 이전에 완료되지 않을 전신 항바이러스 또는 항미생물 요법을 필요로 하는 활동성 감염
  • 이 연구 기간 동안 스크리닝 또는 조사 약물/생물학적 제제 연구에 들어갈 계획의 1개월 이내에 모든 연구 약물 또는 생물학적 제제를 사용한 치료
  • 인슐린에 대한 알려진 알레르기
  • 출혈 체질 또는 응고 병증의 병력
  • 스크리닝 시 다음 실험실 값 중 하나:

공복 혈당 >=126mg/dL(>=7mmol/L) 또는 식후 2시간 혈당 >=200mg/dL(>=11.1mmol/L)

  • 환자에 대한 위험을 증가시키거나 데이터 무결성을 방해할 실험실 검사에서 임상적으로 유의미한(조사자가 결정한) 이상
  • 조사자의 의견에 따라 피험자를 포함하기에 적합하지 않거나 피험자가 연구에 참여하거나 완료하는 데 방해가 될 수 있는 기타 조건이 있습니다.
  • 지난 한 달 동안 체중의 상당한 변화(+/- 5%)
  • 식품 알레르기 검사

공부 계획

이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.

연구는 어떻게 설계됩니까?

디자인 세부사항

  • 주 목적: 방지
  • 할당: 무작위
  • 중재 모델: 크로스오버 할당
  • 마스킹: 하나의

무기와 개입

참가자 그룹 / 팔
개입 / 치료
실험적: 공동 흐름 알지네이트/SPI 식품 젤
알지네이트와 SPI의 흐름 방향은 미세유체면 생산에서 같은 방향이다.
이 중재 부문에서 피험자는 미세유체 기술을 사용하여 만든 국수를 제공받게 됩니다.
실험적: 역류 알지네이트/SPI 식품 젤
알지네이트와 SPI의 흐름 방향은 미세 유체 국수 생산에서 반대 방향입니다.
이 중재 부문에서 피험자는 미세유체 기술을 사용하여 만든 국수를 제공받게 됩니다.
위약 비교기: 미수아
Mee Sua는 텍스처 속성의 유사성으로 인해 결과를 비교하기 위한 컨트롤로 사용됩니다.
이 개입 부문에서 피험자는 일반 국수를 제공받습니다.

연구는 무엇을 측정합니까?

주요 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
포도당 반응의 변화
기간: 2시간
0분, 15분, 30분, 45분, 60분, 90분, 120분에 혈당 분석을 위한 혈액 샘플을 채취하기 위해 식사 내성 검사를 실시합니다. Microfluidic noodle meal과 대조군 Mee sua meal 섭취 후 곡선(iAUC).
2시간
인슐린 반응의 변화
기간: 2시간
0분, 15분, 30분, 45분, 60분, 90분 및 120분에 포도당 분석을 위한 혈액 샘플을 수집하기 위해 식사 내성 검사가 수행됩니다. Microfluidic noodle 식사와 대조 Mee sua 식사 섭취 후 곡선(iAUC).
2시간

2차 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
그렐린 수치의 변화
기간: 2시간
0분, 30분, 60분, 90분, 120분에 혈당 분석을 위한 혈액 샘플을 채취하기 위해 식내성 검사를 실시합니다. 그렐린 수치의 변화는 미세유동식 식사와 대조 미수아 섭취 후 AUC를 비교하여 측정합니다. 식사.
2시간
글루카곤 유사 펩티드 1(GLP-1) 수준의 변화
기간: 2시간
0분, 30분, 60분, 90분, 120분에 혈당 분석을 위한 혈액 샘플을 채취하기 위해 식내성 검사를 실시합니다. GLP-1 수치의 변화는 미세유동식 섭취 후 AUC와 대조군을 비교하여 측정합니다. 미슈아 식사.
2시간
포만감의 변화
기간: 2시간

시각적 아날로그 척도(VAS)는 참가자에게 0, 분, 30분, 60분, 90분 및 120분에 제시되어 100에 "X"를 표시하여 주어진 4개의 진술에 대한 반응을 나타냅니다. -mm 라인.

시간 T=12분에, 치료의 기호성은 나쁨(0mm)에서 좋음(100mm)까지 5가지 특성으로 평가되었습니다. 이러한 특성은 시각적 호소력, 냄새, 맛, 질감 및 제공되는 식사의 전반적인 쾌적함이었습니다. 선의 시작점에서 "X"의 교차점까지의 거리(mm)를 측정하여 점수를 결정했습니다. 피험자들은 자신의 등급에 대해 논의하지 않았습니다. 주요 결과는 사다리꼴 규칙을 사용하여 계산된 VAS에 대한 응답에 대한 곡선 아래 면적(AUC)이었습니다.

2시간

공동 작업자 및 조사자

여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.

연구 기록 날짜

이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.

연구 주요 날짜

연구 시작 (실제)

2019년 1월 13일

기본 완료 (실제)

2019년 12월 30일

연구 완료 (실제)

2019년 12월 30일

연구 등록 날짜

최초 제출

2019년 6월 17일

QC 기준을 충족하는 최초 제출

2019년 6월 17일

처음 게시됨 (실제)

2019년 6월 18일

연구 기록 업데이트

마지막 업데이트 게시됨 (실제)

2021년 7월 26일

QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출

2021년 7월 23일

마지막으로 확인됨

2021년 7월 1일

추가 정보

이 연구와 관련된 용어

키워드

기타 연구 ID 번호

  • 2018/01062

개별 참가자 데이터(IPD) 계획

개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?

미정

IPD 계획 설명

개별 참가자 데이터에 대한 계획은 공동 작업자와 논의하여 공유 여부를 결정합니다.

약물 및 장치 정보, 연구 문서

미국 FDA 규제 의약품 연구

아니

미국 FDA 규제 기기 제품 연구

아니

이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .

제2형 당뇨병에 대한 임상 시험

  • Postgraduate Institute of Medical Education and...
    완전한
    Type 2 HRS에서 Terlipressin과 Noradrenaline의 안전성과 효능 및 예측반응인자
    인도
3
구독하다