Udforskning af mindre proteiner og peptider i human mælk: en proteomisk analyse på tværs af laktationsstadier (PROTEOM-MILK)

Human mælk (HM) er den optimale fødekilde til ernæring, vækst og udvikling af nyfødte. Proteinfraktionen af ​​HM spiller en afgørende rolle i spædbørns sunde udvikling. HM indeholder en lang række mindre valleproteiner og peptider med vigtige bioaktive funktioner, hvoraf mange stadig er ukendte. Proteomics giver mulighed for undersøgelse af biologiske prøver med iboende komplekse proteinblandinger. Proteiner er essentielle for udviklingen af ​​levende organismer, både kvantitativt og kvalitativt. Kombinationen af ​​proteomiske teknikker muliggør i øjeblikket undersøgelse af proteinvariabilitet og mindre peptider i HM på tværs af forskellige laktationsstadier og giver mulighed for differentiel kvantificering i henhold til gestationsalder og fødselsvægt. Undersøgelser af human mælkserumproteom i disse stadier er imidlertid begrænsede. Målet er at udforske de mindre valleproteiner og peptider i modermælk gennem en longitudinel analyse af fem grupper af ammende mødre (med 30 nyfødte med ekstrem lav fødselsvægt, 30 nyfødte med meget lav fødselsvægt, 30 nyfødte med lav fødselsvægt, 30 passende fødselsvægte nyfødte og 30 nyfødte med høj fødselsvægt). Svangerskabsalder vil også blive overvejet for at sikre ensartet gruppefordeling i henhold til denne betingelse. HM-prøver vil blive indsamlet fra hver mor i tre laktationsperioder efter fødslen: inden for de første 48 timer (kolostrum), efter 5-14 dage (overgangsmælk) og efter 100-120 dage (moden mælk) for de fem fødselsvægtgrupper . I disse neonatale/spædbørnsgrupper vil mindre proteiner fra vallefraktion og peptider blive adskilt, kvantificeret og identificeret ved hjælp af mærkefrie proteomiske teknikker. Denne undersøgelse har til formål at udvide vores forståelse af de mindre proteiner og peptider i modermælk og deres bioaktive roller i neonatal sundhed. Ved at undersøge disse komponenter på tværs af forskellige fødselsvægtgrupper og laktationsstadier vil forskningen give indsigt i, hvordan protein- og peptidprofiler varierer efter svangerskabsalder og fødselsvægt, hvilket potentielt kan påvirke neonatal udvikling. Resultaterne fra denne proteomiske analyse kunne ikke kun demonstrere kompleksiteten af ​​human mælkesammensætning, men også bidrage til målrettet ernæringsstøtte til præmature spædbørn eller spædbørn med lav fødselsvægt, tilpasse proteintilskud i HM-banker og derfor forbedre deres vækst og udviklingsresultater.