Intervention mit mit Lupinenprotein angereicherten Lebensmitteln bei Patienten mit Hypercholesterinämie

Die Studie basiert auf einer früheren Erkenntnis, dass eine tägliche Dosierung von 25 g Lupinenproteinisolat, verabreicht als Proteindrinks, die Plasmalipide positiv beeinflussen kann.

Daher werden die physiologischen Auswirkungen einer Mischkost mit 25 g Lupinenproteinisolat pro Tag im Vergleich zu 1) einer Diät mit 25 g Milchprotein sowie 2) einer Diät mit 25 g Milchprotein und zusätzlich der Aminosäure untersucht Arginin täglich ergänzt.

Es wird eine doppelblinde, kontrollierte, randomisierte Cross-Over-Studie durchgeführt. Insgesamt 75 Freiwillige mit Hypercholesterinämie werden in drei Gruppen zu je 25 Probanden eingeteilt. Nach einer Einlaufphase (Grundlinie) verzehrt die erste Gruppe Lebensmittel mit Lupinenproteinisolat (Gruppe A), die zweite Gruppe erhält die gleichen Lebensmittel mit Milchproteinisolat (Gruppe B) und die dritte Gruppe verzehrt die Lebensmittel mit Milchprotein und 1,6 g Arginin pro Tag über einen Zeitraum von vier Wochen. Nach einer Auswaschphase von sechs Wochen wird die Diät innerhalb der drei Gruppen für eine zweite Interventionsphase von vier Wochen gekreuzt. Nach einer weiteren Auswaschphase wird die Ernährung innerhalb der drei Gruppen noch einmal gekreuzt.

Arginin wird als Kapsel (1,6 g pro Tag = vier Kapseln pro Tag) in einer der beiden Gruppen, die Lebensmittel mit Milchprotein erhalten, bereitgestellt. In den anderen Gruppen (die nur Lebensmittel mit Lupinenprotein oder Milchprotein erhalten) werden vier Placebo-Kapseln mit Mannitol verabreicht.