Humanstudie von Hydroxytyrosol zu Phase-II-Enzymen bei gesunden Probanden

Hydroxytyrosol ist typisch für Oliven (und somit für Olivenöl) und wird als potentieller Zusatz oder Konservierungsstoff für den Einsatz in der Nahrungsergänzungsmittel-, Kosmetik- und Lebensmittelindustrie ausgenutzt. Eine der für das Hydroxytyrosol beschriebenen Eigenschaften ist seine hohe antioxidative Aktivität. Außerdem ist Hydroxytyrosol in der Lage, mehrere enzymatische Aktivitäten im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu modulieren. Tierexperimente bestätigen, dass Hydroxytyrosol nach Einnahme seine antioxidative Aktivität beibehält (obwohl der menschliche Stoffwechselweg aufgeklärt wurde und eine umfangreiche Glucuronidierung und anschließende Ausscheidung im Urin zeigt), vor oxidativen Schäden durch Passivrauchen schützt, die Thrombozytenaggregation hemmt, das Lipidprofil verbessert und die Entwicklung von Atherosklerose verringert , erhöht die Widerstandsfähigkeit der Gehirnzellen gegen Oxidation und das Potenzial der mitochondrialen Membran Mehrere Mechanismen wurden vorgeschlagen, um zu erklären, wie Polyphenole biologisch vor degenerativen Erkrankungen schützen. Es wird jetzt für wahrscheinlicher gehalten, dass einige sekundäre Pflanzenstoffe, einschließlich Polyphenole, vom Körper als Xenobiotika verarbeitet werden. Sie stimulieren stressbezogene Zellsignalwege, die zu einer erhöhten Expression von Genen führen, die für zytoprotektive Gene kodieren. Nrf2 (NF-E2-related factor 2) ist ein Transkriptionsfaktor, der an das Antioxidant Response Element (ARE) in Zellen bindet und so Enzyme reguliert, die an antioxidativen Funktionen oder der Entgiftung beteiligt sind (z. Thioredoxinreduktase-1 und Glutathionperoxidasen). Polyphenole könnten die durch solche Response-Elemente vermittelte Gentranskription von Nrf2 erhöhen. Dies begründet die Theorie der Hormesis, also wenn leichter Stress Abwehrmechanismen auslöst. Im Fall von Polyphenolen weist es darauf hin, wie sie eine indirekte antioxidative Wirkung haben könnten.

Aus diesem Grund ist geplant, diese Studie durchzuführen, um das entgiftende Potenzial von Hydroxytyrosol und seine Auswirkungen auf die Enzymexpression der Phase II (was zur Entgiftung von Fremdstoffen in der Leber führt) zu untersuchen. Es wird eine randomisierte Crossover-Pilotstudie sein, die die Wirkungen von zwei Dosen Hydroxytyrosol in Form einer kommerziell erhältlichen Rohmischung untersucht: 1) Bereitstellung von 5 mg/Tag; 2) 25 mg/d, für eine Woche mit einer einwöchigen Auswaschphase dazwischen, während 6 Wochen.

Die Ermittler werden 20 gesunde Freiwillige rekrutieren, die an den Studien der Genyal-Plattform am IMDEA-Food Institute teilnehmen.