Badanie hydroksytyrozolu na ludziach na enzymach fazy II u zdrowych osób

Hydroksytyrozol jest charakterystyczny dla oliwek (a więc i dla oliwy z oliwek) i jest wykorzystywany jako potencjalny suplement lub środek konserwujący do stosowania w przemyśle nutraceutycznym, kosmeceutycznym i spożywczym. Jedną z opisanych właściwości hydroksytyrozolu jest jego wysoka aktywność przeciwutleniająca. Ponadto hydroksytyrozol jest w stanie modulować kilka aktywności enzymatycznych związanych z chorobami układu krążenia. Eksperymenty na zwierzętach potwierdzają, że hydroksytyrozol zachowuje swoje działanie przeciwutleniające po spożyciu (chociaż szlak metaboliczny człowieka został wyjaśniony i wykazuje rozległą glukuronidację, a następnie wydalanie z moczem), chroni przed uszkodzeniami oksydacyjnymi wywołanymi przez bierne palenie, hamuje agregację płytek krwi, poprawia profil lipidowy i zmniejsza rozwój miażdżycy , zwiększa odporność komórek mózgowych na utlenianie i potencjał błony mitochondrialnej Zaproponowano kilka mechanizmów wyjaśniających, w jaki sposób polifenole biologicznie chronią przed chorobami zwyrodnieniowymi. Obecnie uważa się, że bardziej prawdopodobne jest, że niektóre fitochemikalia, w tym polifenole, są przetwarzane przez organizm jako ksenobiotyki. Stymulują szlaki sygnałowe komórek związane ze stresem, co skutkuje zwiększoną ekspresją genów kodujących geny cytoochronne. Nrf2 (czynnik 2 związany z NF-E2) jest czynnikiem transkrypcyjnym, który wiąże się z elementem odpowiedzi antyoksydacyjnej (ARE) w komórkach i w ten sposób reguluje enzymy zaangażowane w funkcje antyoksydacyjne lub detoksykację (np. reduktaza tioredoksyny-1 i peroksydazy glutationowe). Polifenole mogą zwiększać transkrypcję genu Nrf2, w której pośredniczą takie elementy odpowiedzi. Daje to podstawy do teorii hormezy, czyli sytuacji, gdy łagodny stres uruchamia mechanizmy obronne. W przypadku polifenoli wskazuje to, w jaki sposób mogą one wykazywać pośrednie działanie przeciwutleniające.

Dlatego planuje przeprowadzić to badanie w celu zbadania potencjału detoksykacyjnego hydroksytyrozolu i jego wpływu na ekspresję enzymów fazy II (prowadzącej do detoksykacji ksenobiotyków w wątrobie). Będzie to randomizowane, krzyżowe, pilotażowe badanie oceniające wpływ dwóch dawek hydroksytyrozolu w postaci dostępnej w handlu surowej mieszanki: 1) dostarczanie 5 mg/dzień; 2) 25 mg/d, przez jeden tydzień z jednotygodniowym okresem wypłukiwania pomiędzy nimi, przez 6 tygodni.

Badacze zrekrutują 20 zdrowych ochotników spośród tych, którzy uczestniczą w badaniach platformy Genyal w IMDEA-Food Institute.