Efecto del hidrolizado de proteína de suero de leche en la síntesis de proteína muscular humana

La síntesis de proteínas musculares puede estimularse mediante la ingestión de fuentes de proteínas, como suero, caseína o soja. La suplementación con proteínas puede ser útil para restaurar el recambio de proteínas después del ejercicio, pero también para preservar la masa muscular esquelética y la función en adultos mayores. La ingestión de grandes dosis de aminoácidos esenciales (EAA) o ciertos suplementos proteicos puede ser una estrategia eficaz para inducir la síntesis de proteínas musculares. Sin embargo, en muchos casos, puede que no sea práctico o factible consumir un gran volumen de aminoácidos o proteínas necesarios para una respuesta eficaz del músculo. Varias evidencias muestran cómo la fuerza y ​​la masa muscular reducidas, incluso en etapas tempranas de la vida, son predictores de mortalidad temprana, lo que explicita la importancia de desarrollar métodos más efectivos para mejorar la calidad muscular. Por lo tanto, identificar las mejores fuentes de proteínas que tienen una mayor potencia anabólica es de gran importancia.

El objetivo de este estudio es determinar la potencia anabólica y la eficacia de una nueva y novedosa mezcla de hidrolizado de proteína de suero (WPH) en la síntesis de proteína del músculo esquelético en sujetos jóvenes sanos (edad 20-35 años). Estudios previos en ratas indican que la WPH induce aumentos significativos en la síntesis de proteínas musculares en comparación con los carbohidratos o la mezcla de aminoácidos y suero. WPH contiene principalmente péptidos, que tienen efectos fisiológicos y podrían absorberse más rápidamente. Los datos preliminares del estudio preclínico también han demostrado que la WPH puede estimular la síntesis de proteínas musculares en dosis más bajas en comparación con las proteínas de suero intactas. Por lo tanto, la WPH podría absorberse más rápidamente y podría estimular al máximo la síntesis de proteínas musculares. Aunque hay datos sustanciales sobre los efectos individuales de BCCA y proteína intacta como el suero, no ha habido investigaciones clínicas que hayan explorado la eficacia de WPH para estimular la síntesis de proteína muscular en humanos.

Por lo tanto, los investigadores proponen que la WPH aumentará la síntesis de proteínas musculares.

Compararán la respuesta de WHP con la respuesta de WHEY cuando se proporciona la misma proteína en ambos tratamientos.

Se reclutarán 10 sujetos sanos y recibirán suplementos de WPH y WHEY en un diseño cruzado simple ciego. La síntesis de proteínas musculares se medirá en ambas ocasiones. Este estudio agudo permitirá determinar si la suplementación con WPH en dosis bajas será un tratamiento nutricional eficaz para estimular la síntesis de proteínas musculares en adultos jóvenes.