Effet de l'hydrolysat de protéines de lactosérum sur la synthèse des protéines musculaires humaines

La synthèse des protéines musculaires peut être stimulée par l'ingestion de sources de protéines, telles que le lactosérum, la caséine ou le soja. La supplémentation en protéines peut être utile pour restaurer le renouvellement des protéines après l'exercice, mais aussi pour préserver la masse musculaire squelettique et la fonction chez les adultes vieillissants. L'ingestion de fortes doses d'acides aminés essentiels (EAA) ou de certains suppléments protéiques peut être une stratégie efficace pour induire la synthèse des protéines musculaires. Cependant, dans de nombreux cas, il peut ne pas être pratique ou faisable de consommer un grand volume d'acides aminés ou de protéines nécessaires à une réponse musculaire efficace. Plusieurs preuves montrent comment une force et une masse musculaire réduites, même au début de la vie, sont des prédicteurs de mortalité précoce, ce qui explique l'importance de développer des méthodes plus efficaces pour améliorer la qualité musculaire. Par conséquent, l'identification des meilleures sources de protéines qui ont une puissance anabolique plus élevée est d'une grande importance.

L'objectif de cette étude est de déterminer la puissance anabolique et l'efficacité d'un nouveau mélange d'hydrolysat de protéines de lactosérum (WPH) sur la synthèse des protéines du muscle squelettique chez de jeunes sujets en bonne santé (20 à 35 ans). Des études antérieures sur des rats indiquent que la WPH induit des augmentations significatives de la synthèse des protéines musculaires par rapport aux glucides ou au mélange lactosérum-acides aminés. La WPH contient principalement des peptides, qui ont des effets physiologiques et pourraient être absorbés plus rapidement. Les données préliminaires de l'étude préclinique ont également démontré que la WPH peut stimuler la synthèse des protéines musculaires à des doses plus faibles par rapport aux protéines de lactosérum intactes. Ainsi, la WPH pourrait être absorbée plus rapidement et pourrait stimuler au maximum la synthèse des protéines musculaires. Bien qu'il existe des données substantielles sur les effets individuels des BCCA et des protéines intactes telles que le lactosérum, aucune étude clinique n'a exploré l'efficacité de la WPH pour stimuler la synthèse des protéines musculaires chez l'homme.

Par conséquent, les chercheurs proposent que WPH augmentera la synthèse des protéines musculaires.

Ils compareront la réponse de WHP à la réponse de WHEY lorsque des protéines égales sont fournies dans les deux traitements.

10 sujets en bonne santé seront recrutés et recevront à la fois une supplémentation en WPH et WHEY dans un seul schéma croisé en aveugle. La synthèse des protéines musculaires sera mesurée à ces deux occasions. Cette étude aiguë permettra de déterminer si une supplémentation en WPH à faible dose sera un traitement nutritionnel efficace pour stimuler la synthèse des protéines musculaires chez les jeunes adultes.