Vliv hydrolyzátu syrovátkového proteinu na syntézu proteinů v lidském svalu

Syntéza svalových bílkovin může být stimulována požitím zdrojů bílkovin, jako je syrovátka, kasein nebo sója. Proteinová suplementace může být užitečná pro obnovení obratu bílkovin po cvičení, ale také pro zachování hmoty a funkce kosterního svalstva u stárnoucích dospělých. Požití velkých dávek esenciálních aminokyselin (EAA) nebo určitých proteinových doplňků může být účinnou strategií k navození syntézy svalových bílkovin. V mnoha případech však nemusí být praktické nebo proveditelné konzumovat velké množství aminokyselin nebo bílkovin potřebných pro účinnou reakci svalů. Několik důkazů ukazuje, že snížená síla a svalová hmota, a to i v raném věku, jsou prediktorem časné úmrtnosti, což vyjadřuje důležitost vývoje efektivnějších metod pro zlepšení kvality svalů. Proto je velmi důležité identifikovat lepší zdroje bílkovin, které mají vyšší anabolický potenciál.

Cílem této studie je určit anabolickou sílu a účinnost nové a nové směsi WPH (Whey Protein Hydrolyzate) na syntézu proteinů kosterního svalstva u zdravých mladých jedinců (ve věku 20-35 let). Předchozí studie na potkanech naznačují, že WPH indukuje významné zvýšení syntézy svalových bílkovin ve srovnání se sacharidy nebo směsí syrovátky a aminokyselin. WPH obsahuje převážně peptidy, které mají fyziologické účinky a mohly by se rychleji vstřebat. Předběžné údaje z preklinické studie také ukázaly, že WPH může stimulovat syntézu svalových proteinů při nižších dávkách ve srovnání s intaktní syrovátkovou bílkovinou. WPH by tak mohl být absorbován rychleji a může maximálně stimulovat syntézu svalových proteinů. Přestože existují značné údaje o jednotlivých účincích BCCA a intaktního proteinu, jako je syrovátka, nebyly provedeny žádné klinické studie, které by zkoumaly účinnost WPH na stimulaci syntézy svalových proteinů u lidí.

Vyšetřovatelé proto navrhují, že WPH zvýší syntézu svalových bílkovin.

Budou porovnávat odpověď WHP s odpovědí WHEY, když je v obou ošetřeních poskytnut stejný protein.

Bude přijato 10 zdravých subjektů, které dostanou suplementaci WPH i WHEY v jediném slepém crossover designu. Syntéza svalového proteinu bude měřena při obou příležitostech. Tato akutní studie umožní určit, zda suplementace nízkou dávkou WPH bude účinnou nutriční léčbou ke stimulaci syntézy svalových bílkovin u mladých dospělých.