Effetto dell'idrolizzato di proteine ​​​​del siero di latte sulla sintesi proteica del muscolo umano

La sintesi proteica muscolare può essere stimolata dall'ingestione di fonti proteiche, come siero di latte, caseina o soia. L'integrazione proteica può essere utile per ripristinare il turnover proteico dopo l'esercizio ma anche per preservare la massa muscolare scheletrica e la funzione negli adulti che invecchiano. L'ingestione di grandi dosi di aminoacidi essenziali (EAA) o di alcuni integratori proteici può essere una strategia efficace per indurre la sintesi proteica muscolare. Tuttavia, in molti casi, potrebbe non essere pratico o fattibile consumare un grande volume di aminoacidi o proteine ​​necessarie per una risposta efficace da parte del muscolo. Diverse evidenze mostrano come la riduzione della forza e della massa muscolare, anche nei primi anni di vita, siano predittori di mortalità precoce che esplicitano l'importanza di sviluppare metodi più efficaci per migliorare la qualità muscolare. Pertanto, l'identificazione delle migliori fonti di proteine ​​che hanno una maggiore potenza anabolica è di grande importanza.

L'obiettivo di questo studio è determinare la potenza anabolica e l'efficacia di una nuova e innovativa miscela di idrolizzato di proteine ​​del siero di latte (WPH) sulla sintesi proteica del muscolo scheletrico in soggetti giovani sani (età 20-35 anni). Precedenti studi sui ratti indicano che il WPH induce aumenti significativi nella sintesi proteica muscolare rispetto ai carboidrati o alla miscela di amminoacidi del siero di latte. Il WPH contiene principalmente peptidi, che hanno effetti fisiologici e potrebbero essere assorbiti più rapidamente. I dati preliminari dello studio preclinico hanno anche dimostrato che la WPH può stimolare la sintesi proteica muscolare a dosi inferiori rispetto alle proteine ​​del siero di latte intatte. Pertanto, il WPH potrebbe essere assorbito più rapidamente e potrebbe stimolare al massimo la sintesi proteica muscolare. Sebbene esistano dati sostanziali sugli effetti individuali del BCCA e delle proteine ​​intatte come il siero di latte, non sono state condotte indagini cliniche che abbiano esplorato l'efficacia del WPH per stimolare la sintesi proteica muscolare negli esseri umani.

Pertanto, i ricercatori propongono che il WPH aumenti la sintesi proteica muscolare.

Confronteranno la risposta di WHP con la risposta di WHEY quando viene fornita la stessa proteina in entrambi i trattamenti.

Verranno reclutati 10 soggetti sani che riceveranno sia l'integrazione di WPH che di siero di latte in un unico progetto di crossover cieco. La sintesi proteica muscolare sarà misurata in entrambe le occasioni. Questo studio acuto consentirà di determinare se l'integrazione di WPH a basso dosaggio sarà un trattamento nutrizionale efficace per stimolare la sintesi proteica muscolare nei giovani adulti.