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Évaluation d'un modèle d'enseignement interâge à deux niveaux pour l'éducation basée sur la littératie alimentaire

13 juin 2023 mis à jour par: University of California, Davis
Ce projet servira les adolescents des communautés à faible revenu et historiquement mal desservies grâce à l'expansion des programmes parascolaires existants. Les adolescents de ces communautés ont tendance à avoir une progression scolaire plus lente et des taux de décrochage au secondaire plus élevés. Les activités parascolaires, y compris l'éducation informelle par le biais de programmes parascolaires, ont été suggérées pour améliorer ces taux et augmenter les inscriptions dans les collèges en soutenant l'éducation traditionnelle en classe. Le projet proposé vise à éduquer les adolescents d'âge scolaire dans les sciences de l'alimentation, de l'agriculture, des ressources naturelles et humaines (FANH) par le biais d'une éducation informelle à la littératie alimentaire. Le projet comprend également un modèle d'enseignement interâge à deux niveaux, permettant aux adolescents d'être éduqués par des stagiaires universitaires et de devenir des éducateurs pour les plus jeunes. Les programmes existants, qui englobent les sciences FANH, seront utilisés à chaque étape du projet. Le but du projet n'est pas seulement d'éduquer les adolescents en sciences FANH, mais aussi de faire progresser leur motivation et leur efficacité pour obtenir leur diplôme d'études secondaires, fréquenter l'université et se spécialiser en sciences FANH. Le projet vise à atteindre ces objectifs en donnant aux adolescents les moyens d'acquérir des connaissances, des compétences et de l'enthousiasme pour la littératie alimentaire. Comme ce modèle n'a pas été utilisé auparavant, ce projet produira un guide des meilleures pratiques pour la mise en œuvre des programmes existants dans le cadre d'un modèle d'enseignement interâge à deux niveaux. De plus, le programme de stages et de mentorat collégial créé dans le cadre de ce projet sera poursuivi sur les sites initiaux et étendu à d'autres communautés. Cela permettra une approche durable de l'éducation des adolescents aux sciences FANH et de la fourniture d'un mentorat qui encourage les futures inscriptions à l'université.

Aperçu de l'étude

Statut

Statut

Indique le statut de recrutement actuel ou le statut d'accès étendu.
Résilié

Les conditions

Les conditions

La maladie, le trouble, le syndrome, la maladie ou la blessure à l'étude. Sur ClinicalTrials.gov, les conditions peuvent également inclure d'autres problèmes liés à la santé, tels que la durée de vie, la qualité de vie et les risques pour la santé.

Intervention / Traitement

Intervention / Traitement

Processus ou action faisant l'objet d'une étude clinique. Les interventions comprennent les médicaments, les dispositifs médicaux, les procédures, les vaccins et d'autres produits expérimentaux ou déjà disponibles. Les interventions peuvent également inclure des approches non invasives, telles que l'éducation ou la modification du régime alimentaire et de l'exercice.

Type d'étude

Type d'étude

Décrit la nature d'une étude clinique. Les types d'études comprennent les études interventionnelles (également appelées essais cliniques), les études observationnelles (y compris les registres de patients) et l'accès élargi.
Interventionnel

Inscription (Réel)

Inscription

Le nombre de participants à une étude clinique. L'inscription "prévue" est le nombre cible de participants dont les chercheurs ont besoin pour l'étude.
24

Phase

Phase

L'étape d'un essai clinique étudiant un médicament ou un produit biologique, basée sur les définitions élaborées par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. La phase est basée sur l'objectif de l'étude, le nombre de participants et d'autres caractéristiques. Il y a cinq phases : phase précoce 1 (anciennement répertoriée comme phase 0), phase 1, phase 2, phase 3 et phase 4. Non applicable est utilisé pour décrire les essais sans phases définies par la FDA, y compris les essais de dispositifs ou d'interventions comportementales.
  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • États-Unis
    • California
      • Davis, California, États-Unis, 95616
        • University of California, Davis

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Critère d'éligibilité

Les principales exigences que doivent remplir les personnes qui souhaitent participer à une étude clinique ou les caractéristiques qu'elles doivent avoir. Les critères d'éligibilité comprennent à la fois des critères d'inclusion (qui sont requis pour qu'une personne participe à l'étude) et des critères d'exclusion (qui empêchent une personne de participer). Les types de critères d'éligibilité incluent si une étude accepte des volontaires sains, a des exigences d'âge ou de groupe d'âge, ou est limitée par le sexe.

Âges éligibles pour étudier

9 ans à 18 ans (Enfant, Adulte)

Accepte les volontaires sains

Oui

La description

Critère d'intégration:

  • Deux groupes de participants (adolescents et jeunes) seront recrutés pour cette étude. Les adolescents participants doivent être d'âge scolaire, environ 13 à 17 ans. Les plus jeunes doivent être en âge d'aller à l'école élémentaire supérieure, soit environ 9 à 12 ans. Les participants des deux groupes d'âge seront recrutés à partir des programmes parascolaires existants dans chaque district scolaire participant. Les jeunes témoins des deux groupes d'âge seront recrutés parmi d'autres élèves des mêmes districts scolaires.

Pour les années scolaires 2019-2020 et 2020-2021, les districts scolaires participants seront à Pittsburg et Williams, en Californie.

Critère d'exclusion:

  • Jeunes d'autres districts scolaires

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: Autre
  • Répartition: Non randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation parallèle
  • Masquage: Aucun (étiquette ouverte)

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras

Groupe de participants / Bras

Un groupe ou un sous-groupe de participants à un essai clinique qui reçoit une intervention/un traitement spécifique, ou aucune intervention, selon le protocole de l'essai.
Intervention / Traitement

Intervention / Traitement

Processus ou action faisant l'objet d'une étude clinique. Les interventions comprennent les médicaments, les dispositifs médicaux, les procédures, les vaccins et d'autres produits expérimentaux ou déjà disponibles. Les interventions peuvent également inclure des approches non invasives, telles que l'éducation ou la modification du régime alimentaire et de l'exercice.
Expérimental: Implémentation Williams
Comportemental: La science pour la vie
La mise en œuvre pour les deux années scolaires suivra les mêmes procédures avec des cohortes différentes. Seize adolescents seront recrutés dans le cadre des programmes parascolaires existants à chaque endroit (32 au total chaque année). Des stagiaires universitaires animeront des cours de littératie alimentaire après l'école une fois par semaine avec des adolescents d'âge scolaire. À partir de janvier, les adolescents participeront à une formation dirigée par le personnel du projet et des stagiaires universitaires pour devenir des enseignants compétents pour tous les âges pour les programmes de nutrition améliorée par le jardin. Cette formation consistera en un enseignement sur l'utilisation des pratiques d'enseignement basées sur l'investigation et sera suivie par des adolescents pratiquant l'animation des programmes en binômes d'enseignement. Jusqu'à 32 jeunes participants plus jeunes à chaque endroit (jusqu'à 64 au total chaque année) seront recrutés dans les écoles élémentaires locales tandis que les adolescents complètent la formation pédagogique interâge. Avec le mentorat de stagiaires universitaires, les adolescents faciliteront les programmes d'études en binôme avec des jeunes plus jeunes.
Expérimental: Mise en œuvre de Pittsburg
Comportemental: La science pour la vie
La mise en œuvre pour les deux années scolaires suivra les mêmes procédures avec des cohortes différentes. Seize adolescents seront recrutés dans le cadre des programmes parascolaires existants à chaque endroit (32 au total chaque année). Des stagiaires universitaires animeront des cours de littératie alimentaire après l'école une fois par semaine avec des adolescents d'âge scolaire. À partir de janvier, les adolescents participeront à une formation dirigée par le personnel du projet et des stagiaires universitaires pour devenir des enseignants compétents pour tous les âges pour les programmes de nutrition améliorée par le jardin. Cette formation consistera en un enseignement sur l'utilisation des pratiques d'enseignement basées sur l'investigation et sera suivie par des adolescents pratiquant l'animation des programmes en binômes d'enseignement. Jusqu'à 32 jeunes participants plus jeunes à chaque endroit (jusqu'à 64 au total chaque année) seront recrutés dans les écoles élémentaires locales tandis que les adolescents complètent la formation pédagogique interâge. Avec le mentorat de stagiaires universitaires, les adolescents faciliteront les programmes d'études en binôme avec des jeunes plus jeunes.

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Principaux critères de jugement

Dans le protocole d'une étude clinique, la mesure de résultat prévue qui est la plus importante pour évaluer l'effet d'une intervention/d'un traitement. La plupart des études cliniques ont un critère de jugement principal, mais certaines en ont plus d'un.
Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Connaissances nutritionnelles
Délai: 1 année scolaire
Évalué à l'aide de questionnaires validés spécifiques à l'âge. Le score de cette évaluation est présenté sous la forme d'un pourcentage de réponses correctes sur 30 questions. Des pourcentages plus élevés représentent un meilleur résultat.
1 année scolaire
Auto-efficacité sur l'enseignement de la nutrition
Délai: 5 mois
Questionnaire adapté pour évaluer l'auto-efficacité des adolescents sur l'enseignement de la nutrition à l'aide d'une méthode rétrospective, post-puis-pré. Cette évaluation comporte une échelle de Likert en 5 points.
5 mois
Auto-efficacité sur les compétences culinaires
Délai: 1 année scolaire
La motivation et la confiance en la cuisine seront mesurées à l'aide d'une version adaptée d'un questionnaire développé par l'Université de Louisiane. Ce questionnaire évalue la motivation intrinsèque à cuisiner et la compétence perçue à l'aide d'une méthode rétrospective post-puis-pré. Cette évaluation comporte une échelle de Likert en 5 points.
1 année scolaire
Apport de fruits et légumes (caroténoïdes cutanés)
Délai: 1 an
La consommation de fruits et légumes sera recueillie à l'aide de la spectroscopie par réflexion grâce à un instrument appelé « Veggie Meter ». Le Veggie Meter peut être utilisé pour estimer objectivement la consommation de fruits et légumes contenant des caroténoïdes en mesurant les caroténoïdes cutanés au bout des doigts. Un document sur cet outil sera remis aux parents/tuteurs avec le formulaire de consentement. Pour les résultats les plus fiables, cette mesure sera collectée au cours de la même période de l'année pour limiter les faux résultats dus aux changements saisonniers du régime alimentaire.
1 an
L'apport alimentaire
Délai: 1 année scolaire
Un questionnaire de fréquence alimentaire couramment utilisé sera utilisé pour mesurer l'apport alimentaire chez les adolescents et les jeunes jeunes (Block Kids 2004). L'outil a été jugé approprié pour les enfants de 7 à 17 ans. Afin d'évaluer au mieux les habitudes alimentaires des populations cibles, l'option d'inclusion des aliments couramment consommés par les populations hispaniques a été sélectionnée. Cet outil d'évaluation sera fourni en anglais et en espagnol afin que les parents/tuteurs puissent aider les participants à compléter l'évaluation à la maison. De plus, des références de portion seront envoyées à la maison avec le questionnaire. Cette évaluation comprend une variété d'aliments et demande aux participants combien de jours au cours de la dernière semaine ils ont consommé chaque aliment.
1 année scolaire

Mesures de résultats secondaires

Mesures de résultats secondaires

Dans le protocole d'une étude clinique, mesure de résultat planifiée qui n'est pas aussi importante que la mesure de résultat principale pour évaluer l'effet d'une intervention, mais qui reste intéressante. La plupart des études cliniques ont plus d'un critère de jugement secondaire.
Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Sécurité alimentaire des ménages
Délai: 1 année scolaire
La sécurité alimentaire des ménages sera mesurée à l'aide du module d'enquête sur la sécurité alimentaire des ménages des États-Unis de l'USDA. Ce module de 12 éléments largement utilisé a été modifié en un questionnaire à remplir que les parents ou tuteurs de jeunes doivent remplir.
1 année scolaire
Anthropométrie (pour calculer l'IMC)
Délai: 1 année scolaire
La taille et le poids seront mesurés et utilisés pour calculer le centile de l'IMC et les scores de l'IMC-z. Les participants seront mesurés en vêtements d'extérieur légers après le retrait des chaussures. La taille sera mesurée à 0,1 cm près à l'aide d'un stadiomètre transportable et le poids corporel sera mesuré à 0,1 kg près à l'aide d'une balance électronique. Le tour de taille sera mesuré au centimètre près à l'aide d'un ruban à mesurer le tour de corps. Le risque d'adiposité et d'obésité sera évalué à l'aide d'un centile d'IMC spécifique à l'âge et au sexe, comme le recommande le Comité d'experts sur le surpoids et l'obésité chez les enfants et les adolescents.
1 année scolaire
Responsabilité civique
Délai: 1 année scolaire
La responsabilité civique sera mesurée à l'aide d'un questionnaire fiable développé dans le cadre des mesures de vie saine du programme de développement des jeunes 4-H par le Service-Learning Research and Development Center de l'Université de Californie à Berkeley. Le questionnaire de 24 items évalue la responsabilité civique en mesurant trois aspects clés : le lien avec la communauté, la conscience civique et l'efficacité civique. Cette évaluation comporte une échelle de Likert en 6 points.
1 année scolaire
Motivation pour la réussite scolaire
Délai: 1 année scolaire
La motivation et l'auto-efficacité pour atteindre l'enseignement supérieur seront mesurées à l'aide du questionnaire sur les aspirations en matière d'éducation des adolescents. Ce questionnaire en 16 points évalue la motivation et l'auto-efficacité des adolescents à obtenir leur diplôme d'études secondaires et à fréquenter l'université. Cette évaluation comporte une échelle de Likert en 5 points.
1 année scolaire
Auto-efficacité académique
Délai: 1 année scolaire
L'échelle d'auto-efficacité académique a été développée sur la base de la théorie cognitive sociale et s'est révélée fiable lorsqu'elle a été testée sur des adolescents indiens. L'instrument a également démontré une validité apparente et de contenu. Bien que traduit en anglais, l'outil nécessitait une révision supplémentaire pour être adapté aux adolescents américains.
1 année scolaire
Auto-efficacité sociale et émotionnelle
Délai: 1 année scolaire
Des parties du questionnaire d'auto-efficacité pour les enfants (SEQ-C) seront utilisées pour évaluer l'auto-efficacité sociale et émotionnelle. Bien que développé à l'origine aux Pays-Bas, ce questionnaire a été testé sur deux grands échantillons d'adolescents américains au collège et au lycée et s'est avéré être un outil approprié avec des révisions mineures. L'évaluation de l'auto-efficacité académique étant complétée avec le questionnaire mentionné précédemment, les items faisant référence aux universitaires ont été supprimés de cet outil.
1 année scolaire
Disposition envers les sciences FANH
Délai: 1 année scolaire
La disposition envers les sciences FANH sera évaluée à l'aide d'une version modifiée de l'enquête sémantique STEM. Il a été démontré que cette enquête en cinq parties mesure de manière fiable la disposition envers les STEM chez les adolescents d'âge scolaire.
1 année scolaire
Estime de soi et lieu de contrôle
Délai: 1 année scolaire
L'estime de soi sera évaluée chez les adolescents d'âge scolaire et les perceptions du locus de contrôle seront mesurées chez les adolescents et les plus jeunes à l'aide d'outils déjà utilisés.
1 année scolaire

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

Parrainer

L'organisation ou la personne qui lance l'étude et qui a autorité et contrôle sur l'étude.
University of California, Davis

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

Début de l'étude

La date réelle à laquelle le premier participant a été inscrit à une étude clinique. La date de début "prévue" de l'étude est la date qui, selon les chercheurs, sera la date de début de l'étude.
18 septembre 2019

Achèvement primaire (Réel)

Achèvement primaire

La date à laquelle le dernier participant à une étude clinique a été examiné ou a reçu une intervention pour recueillir les données finales pour le critère de jugement principal. Que l'étude clinique se soit terminée conformément au protocole ou qu'elle ait été terminée n'affecte pas cette date. Pour les études cliniques avec plus d'un critère de jugement principal avec des dates d'achèvement différentes, ce terme fait référence à la date à laquelle la collecte de données est terminée pour tous les critères de jugement principaux. La date d'achèvement primaire "prévue" est la date qui, selon les chercheurs, sera la date d'achèvement primaire de l'étude.
12 mars 2020

Achèvement de l'étude (Réel)

Achèvement de l'étude

La date à laquelle le dernier participant à une étude clinique a été examiné ou a reçu une intervention/un traitement pour recueillir les données finales pour les mesures de résultats primaires, les mesures de résultats secondaires et les événements indésirables (c'est-à-dire la dernière visite du dernier participant). La date d'achèvement de l'étude "prévue" est la date qui, selon les chercheurs, sera la date d'achèvement de l'étude.
12 mars 2020

Dates d'inscription aux études

Première soumission

Première soumission

La date à laquelle le promoteur de l'étude ou l'investigateur a soumis pour la première fois un dossier d'étude à ClinicalTrials.gov. Il y a généralement un délai de quelques jours entre la première date de soumission et la disponibilité du dossier sur ClinicalTrials.gov (la première date publiée).
9 septembre 2019

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

La date à laquelle le promoteur de l'étude ou l'investigateur soumet pour la première fois un dossier d'étude conforme aux critères d'examen du contrôle qualité (CQ) de la National Library of Medicine (NLM). Le promoteur ou l'investigateur peut avoir besoin de réviser et de soumettre un dossier d'étude une ou plusieurs fois avant que les critères d'examen du CQ du NLM soient remplis. Il incombe au promoteur ou à l'investigateur de s'assurer que le dossier de l'étude est conforme aux critères d'examen du NLM QC.
18 septembre 2019

Première publication (Réel)

Première publication

La date à laquelle le dossier d'étude a été disponible pour la première fois sur ClinicalTrials.gov après la fin de l'examen du contrôle qualité (CQ) de la National Library of Medicine (NLM). Il y a généralement un délai de quelques jours entre la date à laquelle le promoteur de l'étude ou l'investigateur a soumis le dossier de l'étude et la première date de publication.
23 septembre 2019

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Réel)

Dernière mise à jour publiée

La date la plus récente à laquelle les modifications apportées à un dossier d'étude ont été mises à disposition sur ClinicalTrials.gov. Il peut y avoir un délai entre le moment où les modifications ont été soumises à ClinicalTrials.gov par le promoteur ou l'investigateur de l'étude (la date de soumission de la dernière mise à jour) et la date de publication de la dernière mise à jour.
15 juin 2023

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

La date la plus récente à laquelle le promoteur de l'étude ou l'investigateur a soumis des modifications à un dossier d'étude qui sont conformes aux critères d'examen du contrôle qualité (CQ) de la National Library of Medicine (NLM). Il incombe au promoteur ou à l'investigateur de s'assurer que le dossier de l'étude est conforme aux critères d'examen du NLM QC.
13 juin 2023

Dernière vérification

Dernière vérification

La date la plus récente à laquelle le promoteur de l'étude ou l'investigateur a confirmé que les informations sur une étude clinique sur ClinicalTrials.gov étaient exactes et à jour. Si une étude avec un statut de recrutement de recrutement ; pas encore de recrutement ; ou actif, aucun recrutement n'a été confirmé au cours des 2 dernières années, le statut de recrutement de l'étude est indiqué comme inconnu.
1 juin 2023

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Autres numéros d'identification d'étude

Autres numéros d'identification d'étude

Identifiants ou numéros d'identification autres que le numéro NCT qui sont attribués à une étude clinique par le sponsor de l'étude, les bailleurs de fonds ou autres. Ces numéros peuvent inclure des identifiants uniques d'autres registres d'essais et des numéros de subvention des National Institutes of Health.
  • 1473718

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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