Ruokalukutaitoon perustuvan koulutuksen kaksitasoisen ikärajat ylittävän opetusmallin arviointi
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Tila
Ehdot
Ehdot
Interventio / Hoito
Interventio / Hoito
Opintotyyppi
Opintotyyppi
Ilmoittautuminen (Todellinen)
Ilmoittautuminen
Vaihe
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Opiskelupaikat
-
-
California
-
Davis, California, Yhdysvallat, 95616
- University of California, Davis
-
-
Osallistumiskriteerit
Kelpoisuusvaatimukset
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Kuvaus
Sisällyttämiskriteerit:
- Tähän tutkimukseen rekrytoidaan kaksi osallistujaryhmää (nuoret ja nuoremmat nuoret). Nuorten osallistujien tulee olla lukio-ikäisiä, noin 13-17 vuotta. Nuorempien nuorten tulee olla yläkouluikäisiä, noin 9-12-vuotiaita. Osallistujat molempiin ikäryhmiin rekrytoidaan olemassa olevista koulun jälkeisistä ohjelmista kussakin osallistuvassa koulupiirissä. Vertailunuoret molempiin ikäryhmiin rekrytoidaan muiden samojen koulupiirien opiskelijoista.
Kouluvuosina 2019-2020 ja 2020-2021 osallistuvat koulupiirit sijaitsevat Pittsburgissa ja Williamsissa Kaliforniassa.
Poissulkemiskriteerit:
- Nuoria muista koulupiireistä
Opintosuunnitelma
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Muut
- Jako: Ei satunnaistettu
- Inventiomalli: Rinnakkaistehtävä
- Naamiointi: Ei mitään (avoin tarra)
Aseiden lukumäärä
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / ArmOsallistujaryhmä / Arm |
Interventio / HoitoInterventio / Hoito |
|---|---|
|
Kokeellinen: Williamsin toteutus
|
Toteutus molemmilla kouluvuosilla tapahtuu samojen menettelytapojen mukaan eri kohortteilla.
Kuusitoista nuorta rekrytoidaan olemassa olevien iltapäiväohjelmien kautta kussakin paikassa (yhteensä 32 vuodessa).
Yliopistoharjoittelijat helpottavat ruokalukutaidon oppitunteja koulun jälkeen kerran viikossa lukio-ikäisten nuorten kanssa.
Nuoret osallistuvat tammikuusta alkaen projektihenkilöstön ja korkeakouluharjoittelijoiden johtamaan koulutukseen, josta he tulevat päteviksi yli-ikäisiksi opettajiksi puutarhatehostetun ravitsemuksen opetussuunnitelmiin.
Tämä koulutus koostuu kyselypohjaisten opetuskäytäntöjen hyödyntämisestä ja sitä seuraavat nuoret, jotka harjoittelevat opetussuunnitelmien fasilitointia opetuspareina.
Jopa 32 nuorempaa osallistujaa kussakin paikassa (yhteensä enintään 64 vuodessa) rekrytoidaan paikallisista peruskouluista, kun taas nuoret suorittavat ikärajat ylittävän opetuskoulutuksen.
Yliopistoharjoittelijoiden mentoroinnin avulla nuoret helpottavat opetussuunnitelmia pareittain nuorempien nuorten kanssa.
|
|
Kokeellinen: Pittsburgin toteutus
|
Toteutus molemmilla kouluvuosilla tapahtuu samojen menettelytapojen mukaan eri kohortteilla.
Kuusitoista nuorta rekrytoidaan olemassa olevien iltapäiväohjelmien kautta kussakin paikassa (yhteensä 32 vuodessa).
Yliopistoharjoittelijat helpottavat ruokalukutaidon oppitunteja koulun jälkeen kerran viikossa lukio-ikäisten nuorten kanssa.
Nuoret osallistuvat tammikuusta alkaen projektihenkilöstön ja korkeakouluharjoittelijoiden johtamaan koulutukseen, josta he tulevat päteviksi yli-ikäisiksi opettajiksi puutarhatehostetun ravitsemuksen opetussuunnitelmiin.
Tämä koulutus koostuu kyselypohjaisten opetuskäytäntöjen hyödyntämisestä ja sitä seuraavat nuoret, jotka harjoittelevat opetussuunnitelmien fasilitointia opetuspareina.
Jopa 32 nuorempaa osallistujaa kussakin paikassa (yhteensä enintään 64 vuodessa) rekrytoidaan paikallisista peruskouluista, kun taas nuoret suorittavat ikärajat ylittävän opetuskoulutuksen.
Yliopistoharjoittelijoiden mentoroinnin avulla nuoret helpottavat opetussuunnitelmia pareittain nuorempien nuorten kanssa.
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Ravitsemustieto
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
|
Arvioitu ikäkohtaisilla validoiduilla kyselylomakkeilla.
Tämän arvioinnin pisteet esitetään oikeiden vastausten prosenttiosuutena 30 kysymyksestä.
Suuremmat prosenttiosuudet edustavat parempaa tulosta.
|
1 lukuvuosi
|
|
Itsetehokkuus ravitsemuksen opettamisessa
Aikaikkuna: 5 kuukautta
|
Mukautettu kyselylomake teinien itsetehokkuuden arvioimiseksi ravitsemusopetuksessa retrospektiivisellä, post-hen-pre -menetelmällä.
Tässä arvioinnissa on 5-pisteinen Likert-asteikko.
|
5 kuukautta
|
|
Ruoanlaittotaitojen itsetehokkuus
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
|
Motivaatiota ja itseluottamusta ruoanlaittoon mitataan Louisianan yliopiston kehittämän kyselylomakkeen mukautetulla versiolla.
Tässä kyselyssä arvioidaan sisäistä motivaatiota ruoanlaittoon ja koettua osaamista retrospektiivisellä, post-hen-pre -menetelmällä. Tässä arvioinnissa on 5-pisteinen Likert-asteikko.
|
1 lukuvuosi
|
|
Hedelmien ja vihannesten nauttiminen (ihon karotenoidit)
Aikaikkuna: 1 vuosi
|
Hedelmien ja vihannesten kulutus kerätään heijastusspektroskopialla "Veggie Meter" -nimisen laitteen avulla.
Veggie Meter -mittaria voidaan käyttää karotenoideja sisältävien hedelmien ja vihannesten kulutuksen objektiiviseen arviointiin mittaamalla ihon karotenoideja sormenpäästä.
Tätä työkalua koskeva moniste toimitetaan vanhemmille/huoltajille suostumuslomakkeen mukana.
Luotettavimpien tulosten saamiseksi tämä mittaus kerätään samaan aikaan vuodesta, jotta voidaan rajoittaa vääriä tuloksia, jotka johtuvat ruokavalion kausivaihteluista.
|
1 vuosi
|
|
Ruokavalion saanti
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
|
Nuorten ja nuorempien nuorten ravinnonsaannin mittaamiseen käytetään yleisesti käytettyä ruokatiheyskyselyä (Block Kids 2004).
Työkalu on todettu sopivaksi 7-17-vuotiaille.
Kohdeväestön ruokailutottumusten arvioimiseksi on valittu vaihtoehto latinalaisamerikkalaisten yleisesti syömien ruokien sisällyttämiseksi mukaan.
Tämä arviointityökalu toimitetaan sekä englanniksi että espanjaksi, jotta vanhemmat/huoltajat voivat auttaa osallistujia suorittamaan arvioinnin kotona.
Lisäksi kyselylomakkeen mukana lähetetään kotiin tarjoilukokoviitteet.
Tämä arviointi sisältää erilaisia ruokia ja kysyy osallistujilta, kuinka monena päivänä viime viikolla he söivät kutakin ruokaa.
|
1 lukuvuosi
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Kotitalouksien elintarviketurva
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
|
Kotitalouksien elintarviketurvaa mitataan USDA:n US Household Food Security Survey Module -moduulilla.
Tämä laajasti käytetty 12 kohdan moduuli on muokattu täytettäväksi kyselylomakkeeksi nuorten vanhempien tai huoltajien täytettäväksi.
|
1 lukuvuosi
|
|
Antropometria (BMI:n laskemiseen)
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
|
Pituus ja paino mitataan ja niitä käytetään BMI-prosenttipisteiden ja BMI-z-pisteiden laskemiseen.
Osallistujat mitataan kevyissä ulkoiluvaatteissa kenkien riisumisen jälkeen.
Pituus mitataan 0,1 cm:n tarkkuudella siirrettävällä stadiometrillä ja ruumiinpaino mitataan 0,1 kg:n tarkkuudella elektronisella vaa'alla.
Vyötärön ympärysmitta mitataan lähimpään senttimetriin vartalon ympärysmitan mittanauhalla.
Lihavuus- ja liikalihavuusriski arvioidaan ikä- ja sukupuolikohtaisen BMI-prosenttipisteen avulla lasten ja nuorten ylipainoa ja lihavuutta käsittelevän asiantuntijakomitean suosituksen mukaisesti.
|
1 lukuvuosi
|
|
Kansalaisvastuu
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
|
Kansalaisvastuuta mitataan luotettavalla kyselylomakkeella, jonka Kalifornian yliopiston Berkeleyn Service-Learning Research and Development Center on kehittänyt osana 4-H Youth Development Program Healthy Living Measures -ohjelmaa.
24-kohtaisessa kyselyssä arvioidaan kansalaisvastuuta mittaamalla kolmea keskeistä näkökohtaa: yhteys yhteisöön, kansalaistietoisuus ja kansalaistehokkuus.
Tässä arvioinnissa on 6-pisteinen Likert-asteikko.
|
1 lukuvuosi
|
|
Koulutuksen motivaatio
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
|
Motivaatiota ja itsetehokkuutta korkea-asteen koulutuksen saavuttamiseen mitataan Nuorten koulutustoiveet -kyselyllä.
Tämä 16 kohdan kyselylomake arvioi nuorten motivaatiota ja itsetehokkuutta valmistua lukiosta ja käydä yliopistossa.
Tässä arvioinnissa on 5-pisteinen Likert-asteikko.
|
1 lukuvuosi
|
|
Akateeminen itsetehokkuus
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
|
Academic Self-Efficacy Scale kehitettiin sosiaalisen kognitiivisen teorian pohjalta, ja se todettiin luotettavaksi, kun sitä testattiin intialaisilla nuorilla.
Laite osoitti myös kasvojen ja sisällön validiteetin.
Vaikka työkalu käännettiin englanniksi, se vaati lisätarkistusta, jotta se sopisi amerikkalaisille nuorille.
|
1 lukuvuosi
|
|
Sosiaalinen ja emotionaalinen itsetehokkuus
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
|
Lasten itsetehokkuuskyselyn (SEQ-C) osia käytetään sosiaalisen ja emotionaalisen itsetehokkuuden arvioimiseen.
Vaikka tämä kyselylomake kehitettiin alun perin Alankomaissa, sitä testattiin kahdessa suuressa otoksessa amerikkalaisista nuorista yläkoulussa ja lukiossa, ja se todettiin sopivaksi työkaluksi pienin korjauksin.
Kun akateemisen itsetehokkuuden arviointi täydennetään aiemmin mainitulla kyselylomakkeella, tästä työkalusta on poistettu tutkijoihin viittaavat kohdat.
|
1 lukuvuosi
|
|
Suhtautuminen FANH-tieteisiin
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
|
Suhtautuminen FANH-tieteisiin arvioidaan STEM Semantics Surveyn muokatun version avulla.
Tämän viisiosaisen tutkimuksen on osoitettu mittaavan luotettavasti lukio-ikäisten nuorten taipumusta STEM:iin.
|
1 lukuvuosi
|
|
Itsetunto ja hallinnan paikka
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
|
Lukio-ikäisten nuorten itsetuntoa ja käsitystä kontrollipaikasta mitataan sekä nuorilla että nuoremmilla aiemmin käytetyillä työkaluilla.
|
1 lukuvuosi
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Sponsori
Sponsori
Opintojen ennätyspäivät
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Todellinen)
Opiskelun aloitus
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Ensisijainen valmistuminen
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Opintojen valmistuminen
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Ensimmäinen lähetetty
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)
Ensimmäinen Lähetetty
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)
Viimeisin päivitys julkaistu
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Viimeksi vahvistettu
Viimeksi vahvistettu
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Muut tutkimustunnusnumerot
Muut tutkimustunnusnumerot
- 1473718
Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .