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Avaliação de um modelo de ensino de duas camadas para várias idades para educação baseada em alfabetização alimentar

13 de junho de 2023 atualizado por: University of California, Davis
Este projeto atenderá adolescentes de comunidades de baixa renda e historicamente carentes por meio da expansão dos programas pós-escolares existentes. Os adolescentes dessas comunidades tendem a ter uma progressão acadêmica mais lenta e taxas mais altas de evasão escolar no ensino médio. Atividades extracurriculares, incluindo educação informal por meio de programação extracurricular, foram sugeridas para melhorar essas taxas e aumentar a matrícula na faculdade, apoiando a educação tradicional baseada em sala de aula. O projeto proposto visa educar adolescentes em idade escolar em alimentos, agricultura, recursos naturais e ciências humanas (FANH) por meio da educação informal sobre alfabetização alimentar. O projeto também inclui um modelo de ensino multi-idade em dois níveis, permitindo que os adolescentes sejam educados por estagiários universitários e se tornem educadores de jovens mais jovens. Os currículos existentes, que abrangem as ciências da FANH, serão utilizados em cada fase do projeto. O objetivo do projeto não é apenas educar os adolescentes nas ciências da FANH, mas também aumentar sua motivação e eficácia para concluir o ensino médio, frequentar a faculdade e se formar nas ciências da FANH. O projeto visa atingir esses objetivos capacitando os adolescentes a obter conhecimentos, habilidades e entusiasmo para a alfabetização alimentar. Como este modelo não foi utilizado anteriormente, este projeto produzirá um guia de melhores práticas para implementar os currículos existentes dentro de um modelo de ensino de duas camadas para todas as idades. Além disso, o programa de estágio e mentoria da faculdade criado por meio deste projeto será continuado nos locais iniciais e expandido para outras comunidades. Isso permitirá uma abordagem sustentável para educar os adolescentes nas ciências da FANH e fornecer orientação que incentive futuras matrículas na faculdade.

Visão geral do estudo

Status

Status

Indica o status de recrutamento atual ou o status de acesso expandido.
Rescindido

Condições

Condições

A doença, distúrbio, síndrome, doença ou lesão que está sendo estudada. Em ClinicalTrials.gov, as condições também podem incluir outros problemas relacionados à saúde, como expectativa de vida, qualidade de vida e riscos à saúde.

Intervenção / Tratamento

Intervenção / Tratamento

Um processo ou ação que é o foco de um estudo clínico. As intervenções incluem medicamentos, dispositivos médicos, procedimentos, vacinas e outros produtos em fase de investigação ou já disponíveis. As intervenções também podem incluir abordagens não invasivas, como educação ou modificação da dieta e exercícios.

Tipo de estudo

Tipo de estudo

Descreve a natureza de um estudo clínico. Os tipos de estudo incluem estudos intervencionais (também chamados de ensaios clínicos), estudos observacionais (incluindo registros de pacientes) e acesso expandido.
Intervencional

Inscrição (Real)

Inscrição

O número de participantes em um estudo clínico. A inscrição "antecipada" é o número alvo de participantes que os pesquisadores precisam para o estudo.
24

Estágio

Estágio

A etapa de um ensaio clínico que estuda um medicamento ou produto biológico, com base nas definições desenvolvidas pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA. A fase é baseada no objetivo do estudo, no número de participantes e em outras características. Existem cinco fases: Fase Inicial 1 (anteriormente listada como Fase 0), Fase 1, Fase 2, Fase 3 e Fase 4. Não Aplicável é usado para descrever ensaios sem fases definidas pela FDA, incluindo ensaios de dispositivos ou intervenções comportamentais.
  • Não aplicável

Contactos e Locais

Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.

Locais de estudo

  • Estados Unidos
    • California
      • Davis, California, Estados Unidos, 95616
        • University of California, Davis

Critérios de participação

Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.

Critérios de elegibilidade

Critérios de elegibilidade

Os principais requisitos que as pessoas que desejam participar de um estudo clínico devem atender ou as características que devem ter. Os critérios de elegibilidade consistem em critérios de inclusão (que são necessários para que uma pessoa participe do estudo) e critérios de exclusão (que impedem uma pessoa de participar). Tipos de critérios de elegibilidade incluem se um estudo aceita voluntários saudáveis, tem requisitos de idade ou faixa etária ou é limitado por sexo.

Idades elegíveis para estudo

9 anos a 18 anos (Filho, Adulto)

Aceita Voluntários Saudáveis

Sim

Descrição

Critério de inclusão:

  • Existem dois grupos de participantes (adolescentes e jovens) que serão recrutados para este estudo. Os participantes adolescentes devem estar em idade escolar, aproximadamente 13-17 anos. Os jovens mais jovens devem estar em idade escolar no ensino fundamental, aproximadamente 9 a 12 anos. Os participantes de ambas as faixas etárias serão recrutados de programas pós-escolares existentes em cada distrito escolar participante. Jovens de comparação para ambas as faixas etárias serão recrutados de outros alunos dentro dos mesmos distritos escolares.

Para os anos letivos de 2019-2020 e 2020-2021, os distritos escolares participantes serão em Pittsburg e Williams, Califórnia.

Critério de exclusão:

  • Jovens de outros distritos escolares

Plano de estudo

Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.

Como o estudo é projetado?

Detalhes do projeto

  • Finalidade Principal: Outro
  • Alocação: Não randomizado
  • Modelo Intervencional: Atribuição Paralela
  • Mascaramento: Nenhum (rótulo aberto)

Armas e Intervenções

Grupo de Participantes / Braço

Grupo de Participantes / Braço

Um grupo ou subgrupo de participantes em um estudo clínico que recebe uma intervenção/tratamento específico, ou nenhuma intervenção, de acordo com o protocolo do estudo.
Intervenção / Tratamento

Intervenção / Tratamento

Um processo ou ação que é o foco de um estudo clínico. As intervenções incluem medicamentos, dispositivos médicos, procedimentos, vacinas e outros produtos em fase de investigação ou já disponíveis. As intervenções também podem incluir abordagens não invasivas, como educação ou modificação da dieta e exercícios.
Experimental: Implementação de Williams
Comportamental: Ciência para a vida
A implementação para ambos os anos letivos seguirá os mesmos procedimentos com turmas diferentes. Dezesseis adolescentes serão recrutados por meio de programas pós-escolares existentes em cada local (32 no total a cada ano). Os estagiários da faculdade facilitarão aulas de alfabetização alimentar depois da escola, uma vez por semana, com adolescentes em idade escolar. A partir de janeiro, os adolescentes participarão do treinamento liderado pela equipe do projeto e estagiários da faculdade para se tornarem professores competentes de várias idades para currículos de nutrição aprimorados em hortas. Este treinamento consistirá em instrução na utilização de práticas de ensino baseadas em investigação e será seguido por adolescentes praticando a facilitação do currículo em pares de ensino. Até 32 jovens participantes em cada local (até 64 no total a cada ano) serão recrutados nas escolas primárias locais, enquanto os adolescentes concluem o treinamento de ensino para várias idades. Com a orientação de estagiários da faculdade, os adolescentes facilitarão os currículos em duplas com os jovens.
Experimental: Implementação de Pittsburg
Comportamental: Ciência para a vida
A implementação para ambos os anos letivos seguirá os mesmos procedimentos com turmas diferentes. Dezesseis adolescentes serão recrutados por meio de programas pós-escolares existentes em cada local (32 no total a cada ano). Os estagiários da faculdade facilitarão aulas de alfabetização alimentar depois da escola, uma vez por semana, com adolescentes em idade escolar. A partir de janeiro, os adolescentes participarão do treinamento liderado pela equipe do projeto e estagiários da faculdade para se tornarem professores competentes de várias idades para currículos de nutrição aprimorados em hortas. Este treinamento consistirá em instrução na utilização de práticas de ensino baseadas em investigação e será seguido por adolescentes praticando a facilitação do currículo em pares de ensino. Até 32 jovens participantes em cada local (até 64 no total a cada ano) serão recrutados nas escolas primárias locais, enquanto os adolescentes concluem o treinamento de ensino para várias idades. Com a orientação de estagiários da faculdade, os adolescentes facilitarão os currículos em duplas com os jovens.

O que o estudo está medindo?

Medidas de resultados primários

Medidas de resultados primários

No protocolo de um estudo clínico, a medida de resultado planejada que é a mais importante para avaliar o efeito de uma intervenção/tratamento. A maioria dos estudos clínicos tem uma medida de desfecho primário, mas alguns têm mais de uma.
Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
Conhecimento Nutricional
Prazo: 1 ano letivo
Avaliados por meio de questionários validados específicos para a idade. A pontuação nesta avaliação é apresentada como uma porcentagem de respostas corretas em 30 questões. Porcentagens mais altas representam um resultado melhor.
1 ano letivo
Autoeficácia no Ensino de Nutrição
Prazo: 5 meses
Questionário adaptado para avaliar a autoeficácia de adolescentes sobre o ensino de nutrição usando um método retrospectivo pós-pré. Esta avaliação apresenta uma escala Likert de 5 pontos.
5 meses
Autoeficácia sobre habilidades culinárias
Prazo: 1 ano letivo
A motivação e a confiança na cozinha serão medidas usando uma versão adaptada de um questionário desenvolvido pela Universidade de Louisiana. Este questionário avalia a motivação intrínseca para cozinhar e a competência percebida usando um método retrospectivo pós-pré. Esta avaliação apresenta uma escala Likert de 5 pontos.
1 ano letivo
Ingestão de frutas e vegetais (carotenóides da pele)
Prazo: 1 ano
O consumo de frutas e hortaliças será coletado por espectroscopia de reflexão por meio de um instrumento denominado "Veggie Meter". O Veggie Meter pode ser utilizado para estimar objetivamente o consumo de frutas e vegetais contendo carotenóides por meio da medição dos carotenóides da pele na ponta do dedo. Um folheto sobre esta ferramenta será fornecido aos pais/responsáveis ​​com o formulário de consentimento. Para resultados mais confiáveis, esta medição será coletada durante a mesma época do ano para limitar resultados falsos devido a mudanças sazonais no padrão alimentar.
1 ano
Ingestão dietética
Prazo: 1 ano letivo
Um questionário de frequência alimentar comumente usado será utilizado para medir a ingestão alimentar em adolescentes e jovens (Block Kids 2004). A ferramenta foi determinada como apropriada para idades de 7 a 17 anos. Para melhor avaliar o padrão alimentar das populações-alvo, foi selecionada a opção de inclusão de alimentos comumente consumidos pelas populações hispânicas. Esta ferramenta de avaliação será fornecida em inglês e espanhol para que os pais/responsáveis ​​possam ajudar os participantes a concluir a avaliação em casa. Além disso, as referências do tamanho da porção serão enviadas para casa com o questionário. Esta avaliação inclui uma variedade de alimentos e pergunta aos participantes quantos dias na última semana eles consumiram cada alimento.
1 ano letivo

Medidas de resultados secundários

Medidas de resultados secundários

No protocolo de um estudo clínico, uma medida de resultado planejada que não é tão importante quanto a medida de resultado primária para avaliar o efeito de uma intervenção, mas ainda é de interesse. A maioria dos estudos clínicos tem mais de uma medida de desfecho secundário.
Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
Segurança Alimentar Doméstica
Prazo: 1 ano letivo
A segurança alimentar familiar será medida usando o Módulo de Pesquisa de Segurança Alimentar Familiar dos EUA do USDA. Este módulo de 12 itens amplamente utilizado foi modificado para um questionário preenchível para os pais ou responsáveis ​​pelos jovens preencherem.
1 ano letivo
Antropometria (para calcular o IMC)
Prazo: 1 ano letivo
A altura e o peso serão medidos e usados ​​para calcular o percentil de IMC e as pontuações de IMC-z. Os participantes serão medidos em roupas leves ao ar livre após a remoção dos sapatos. A altura será medida com precisão de 0,1 cm usando um estadiômetro portátil e o peso corporal será medido com precisão de 0,1 kg usando uma balança eletrônica. A circunferência da cintura será medida até o centímetro mais próximo usando uma fita métrica de circunferência corporal. O risco de adiposidade e obesidade será avaliado por meio do percentil de IMC específico para idade e sexo, conforme recomendado pelo Comitê de Especialistas em Sobrepeso e Obesidade na Infância e na Adolescência.
1 ano letivo
Responsabilidade Cívica
Prazo: 1 ano letivo
A responsabilidade cívica será medida usando um questionário confiável desenvolvido como parte das Medidas de Vida Saudável do Programa de Desenvolvimento Juvenil 4-H pelo Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Aprendizagem de Serviço da Universidade da Califórnia, Berkeley. O questionário de 24 itens avalia a responsabilidade cívica medindo três aspectos principais: conexão com a comunidade, consciência cívica e eficácia cívica. Esta avaliação apresenta uma escala Likert de 6 pontos.
1 ano letivo
Motivação para o sucesso educacional
Prazo: 1 ano letivo
A motivação e a autoeficácia para alcançar o ensino superior serão medidas usando o Questionário de Aspirações Educacionais para Adolescentes. Este questionário de 16 itens avalia a motivação e a autoeficácia dos adolescentes para concluir o ensino médio e frequentar a faculdade. Esta avaliação apresenta uma escala Likert de 5 pontos.
1 ano letivo
Autoeficácia acadêmica
Prazo: 1 ano letivo
A Academic Self-Efficacy Scale foi desenvolvida com base na Teoria Social Cognitiva e mostrou-se confiável quando testada em adolescentes indianos. O instrumento também demonstrou validade de face e conteúdo. Embora traduzida para o inglês, a ferramenta precisou de mais revisões para ser apropriada para adolescentes americanos.
1 ano letivo
Autoeficácia social e emocional
Prazo: 1 ano letivo
Partes do Questionário de Autoeficácia para Crianças (SEQ-C) serão utilizadas para avaliar a autoeficácia social e emocional. Embora originalmente desenvolvido na Holanda, este questionário foi testado em duas grandes amostras de adolescentes americanos no ensino fundamental e médio e considerado uma ferramenta apropriada com pequenas revisões. Com a avaliação da autoeficácia acadêmica sendo preenchida com o questionário mencionado anteriormente, os itens referentes aos acadêmicos foram removidos desse instrumento.
1 ano letivo
Disposição para as ciências da FANH
Prazo: 1 ano letivo
A disposição para as ciências da FANH será avaliada usando uma versão modificada do STEM Semantics Survey. Esta pesquisa de cinco partes demonstrou medir de forma confiável a disposição para STEM em adolescentes em idade escolar.
1 ano letivo
Autoestima e locus de controle
Prazo: 1 ano letivo
A auto-estima será avaliada em adolescentes em idade escolar e as percepções de lócus de controle serão medidas em adolescentes e jovens usando ferramentas previamente utilizadas.
1 ano letivo

Colaboradores e Investigadores

É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.

Patrocinador

Patrocinador

A organização ou pessoa que inicia o estudo e que tem autoridade e controle sobre o estudo.
University of California, Davis

Datas de registro do estudo

Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados ​​pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.

Datas Principais do Estudo

Início do estudo (Real)

Início do estudo

A data real em que o primeiro participante foi inscrito em um estudo clínico. A data de início do estudo "antecipada" é a data que os pesquisadores acham que será a data de início do estudo.
18 de setembro de 2019

Conclusão Primária (Real)

Conclusão Primária

A data em que o último participante de um estudo clínico foi examinado ou recebeu uma intervenção para coletar dados finais para a medida de resultado primário. Se o estudo clínico terminou de acordo com o protocolo ou foi encerrado, não afeta esta data. Para estudos clínicos com mais de uma medida de resultado primário com diferentes datas de conclusão, este termo refere-se à data em que a coleta de dados é concluída para todas as medidas de resultado primário. A data de conclusão primária "antecipada" é a data que os pesquisadores acham que será a data de conclusão primária do estudo.
12 de março de 2020

Conclusão do estudo (Real)

Conclusão do estudo

A data em que o último participante de um estudo clínico foi examinado ou recebeu uma intervenção/tratamento para coletar dados finais para as medidas de resultado primário, medidas de resultado secundário e eventos adversos (ou seja, a última visita do último participante). A data "prevista" de conclusão do estudo é a data que os pesquisadores acham que será a data de conclusão do estudo.
12 de março de 2020

Datas de inscrição no estudo

Enviado pela primeira vez

Enviado pela primeira vez

A data em que o patrocinador ou investigador do estudo enviou pela primeira vez um registro do estudo para ClinicalTrials.gov. Normalmente, há um atraso de alguns dias entre a primeira data de envio e a disponibilidade do registro em ClinicalTrials.gov (a primeira data publicada).
9 de setembro de 2019

Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ

Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ

A data em que o patrocinador ou investigador do estudo envia pela primeira vez um registro do estudo que seja consistente com os critérios de revisão do controle de qualidade (QC) da National Library of Medicine (NLM). O patrocinador ou investigador pode precisar revisar e enviar um registro de estudo uma ou mais vezes antes que os critérios de revisão de QC do NLM sejam atendidos. É responsabilidade do patrocinador ou investigador garantir que o registro do estudo seja consistente com os critérios de revisão do NLM QC.
18 de setembro de 2019

Primeira postagem (Real)

Primeira postagem

A data em que o registro do estudo foi disponibilizado pela primeira vez em ClinicalTrials.gov após a conclusão da revisão do controle de qualidade (QC) da National Library of Medicine (NLM). Normalmente, há um atraso de alguns dias entre a data em que o patrocinador ou investigador do estudo enviou o registro do estudo e a primeira data publicada.
23 de setembro de 2019

Atualizações de registro de estudo

Última Atualização Postada (Real)

Última Atualização Postada

A data mais recente em que as alterações em um registro de estudo foram disponibilizadas em ClinicalTrials.gov. Pode haver um atraso entre o momento em que as alterações foram enviadas ao ClinicalTrials.gov pelo patrocinador ou investigador do estudo (a última data de envio de atualização) e a data de publicação da última atualização.
15 de junho de 2023

Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade

Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade

A data mais recente em que o patrocinador ou investigador do estudo enviou alterações em um registro do estudo que são consistentes com os critérios de revisão do controle de qualidade (QC) da National Library of Medicine (NLM). É responsabilidade do patrocinador ou investigador garantir que o registro do estudo seja consistente com os critérios de revisão do NLM QC.
13 de junho de 2023

Última verificação

Última verificação

A data mais recente em que o patrocinador ou investigador do estudo confirmou as informações sobre um estudo clínico no ClinicalTrials.gov como precisas e atuais. Se um estudo com status de recrutamento de recrutamento; ainda não está recrutando; ou ativo, não recrutando não foi confirmado nos últimos 2 anos, o status de recrutamento do estudo é mostrado como desconhecido.
1 de junho de 2023

Mais Informações

Termos relacionados a este estudo

Outros números de identificação do estudo

Outros números de identificação do estudo

Identificadores ou números de identificação diferentes do número NCT que são atribuídos a um estudo clínico pelo patrocinador, financiadores ou outros do estudo. Esses números podem incluir identificadores exclusivos de outros registros de ensaios e números de concessão do National Institutes of Health.
  • 1473718

Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo

Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA

Não

Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA

Não

Essas informações foram obtidas diretamente do site clinicaltrials.gov sem nenhuma alteração. Se você tiver alguma solicitação para alterar, remover ou atualizar os detalhes do seu estudo, entre em contato com register@clinicaltrials.gov. Assim que uma alteração for implementada em clinicaltrials.gov, ela também será atualizada automaticamente em nosso site .

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