Denne siden ble automatisk oversatt og nøyaktigheten av oversettelsen er ikke garantert. Vennligst referer til engelsk versjon for en kildetekst.

Evaluering av en to-lags cross-age undervisningsmodell for mat literacy-basert utdanning

13. juni 2023 oppdatert av: University of California, Davis
Dette prosjektet vil tjene ungdommer fra lavinntektssamfunn og historisk dårlige samfunn gjennom utvidelse av eksisterende skolefritidsordninger. Ungdom fra disse samfunnene har en tendens til å ha langsommere akademisk progresjon og høyere frafallstall på videregående skoler. Utenomfaglige aktiviteter, inkludert uformell utdanning gjennom programmering etter skoletid, har blitt foreslått for å forbedre disse prisene og øke påmeldingen ved å støtte tradisjonell klasseromsbasert utdanning. Det foreslåtte prosjektet tar sikte på å utdanne ungdommer i videregående skole i mat, landbruk, naturressurser og menneskelige (FANH) vitenskaper gjennom uformell matkunnskapsundervisning. Prosjektet inkluderer også en todelt undervisningsmodell på tvers av alder, som gjør det mulig for ungdom å bli utdannet av høyskolepraktikanter og å bli lærere for yngre ungdom. Eksisterende læreplaner, som omfatter FANH-vitenskap, vil bli brukt på hvert trinn av prosjektet. Formålet med prosjektet er ikke bare å utdanne ungdom i FANH-vitenskap, men også å fremme deres motivasjon og effektivitet for å fullføre videregående skole, gå på college og ta hovedfag i FANH-vitenskap. Prosjektet tar sikte på å oppnå disse målene gjennom å styrke ungdom til å oppnå kunnskap, ferdigheter og spenning for matkunnskap. Siden denne modellen ikke har vært brukt tidligere, vil dette prosjektet produsere en veiledning for beste praksis for implementering av eksisterende læreplaner innenfor en to-lags tverraldersundervisningsmodell. I tillegg vil høyskolepraksis- og mentorprogrammet som ble opprettet gjennom dette prosjektet, videreføres på de første stedene og utvides til andre lokalsamfunn. Dette vil gi mulighet for en bærekraftig tilnærming til å utdanne ungdom i FANH-vitenskap og gi veiledning som oppmuntrer til fremtidig påmelding på college.

Studieoversikt

Status

Status

Indikerer gjeldende rekrutteringsstatus eller utvidet tilgangsstatus.
Avsluttet

Forhold

Forhold

Sykdommen, lidelsen, syndromet, sykdommen eller skaden som studeres. På ClinicalTrials.gov kan tilstander også inkludere andre helserelaterte problemer, som levetid, livskvalitet og helserisiko.

Intervensjon / Behandling

Intervensjon / Behandling

En prosess eller handling som er fokus for en klinisk studie. Intervensjoner inkluderer legemidler, medisinsk utstyr, prosedyrer, vaksiner og andre produkter som enten er undersøkende eller allerede er tilgjengelige. Intervensjoner kan også inkludere ikke-invasive tilnærminger, som utdanning eller modifisering av kosthold og trening.

Studietype

Studietype

Beskriver arten av en klinisk studie. Studietyper inkluderer intervensjonsstudier (også kalt kliniske studier), observasjonsstudier (inkludert pasientregistre) og utvidet tilgang.
Intervensjonell

Registrering (Faktiske)

Registrering

Antall deltakere i en klinisk studie. Den "forventede" påmeldingen er måltallet for deltakere som forskerne trenger for studien.
24

Fase

Fase

Stadiet av en klinisk studie som studerer et medikament eller biologisk produkt, basert på definisjoner utviklet av U.S. Food and Drug Administration (FDA). Fasen er basert på studiens målsetting, antall deltakere og andre egenskaper. Det er fem faser: Tidlig fase 1 (tidligere oppført som fase 0), fase 1, fase 2, fase 3 og fase 4. Ikke relevant brukes til å beskrive studier uten FDA-definerte faser, inkludert utprøving av enheter eller atferdsintervensjoner.
  • Ikke aktuelt

Kontakter og plasseringer

Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.

Studiesteder

  • Forente stater
    • California
      • Davis, California, Forente stater, 95616
        • University of California, Davis

Deltakelseskriterier

Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.

Kvalifikasjonskriterier

Kvalifikasjonskriterier

Nøkkelkravene som personer som ønsker å delta i en klinisk studie må oppfylle eller egenskapene de må ha. Kvalifikasjonskriterier består av både inklusjonskriterier (som kreves for at en person skal delta i studien) og eksklusjonskriterier (som hindrer en person i å delta). Typer kvalifikasjonskriterier inkluderer om en studie godtar friske frivillige, har alders- eller aldersgruppekrav, eller er begrenset av kjønn.

Alder som er kvalifisert for studier

9 år til 18 år (Barn, Voksen)

Tar imot friske frivillige

Ja

Beskrivelse

Inklusjonskriterier:

  • Det er to grupper deltakere (ungdom og yngre ungdom) som vil bli rekruttert til denne studien. Ungdomsdeltakere må være i videregående skolealder, cirka 13-17 år. Yngre ungdom må være i ungdomsskolealder, ca 9-12 år. Deltakere for begge aldersgrupper vil bli rekruttert fra eksisterende skolefritidsordninger innenfor hver deltakende skolekrets. Sammenligningsungdom for begge aldersgrupper vil bli rekruttert fra andre elever innenfor samme skolekretser.

For skoleårene 2019-2020 og 2020-2021 vil de deltakende skoledistriktene være i Pittsburg og Williams, California.

Ekskluderingskriterier:

  • Ungdom fra andre skolekretser

Studieplan

Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.

Hvordan er studiet utformet?

Designdetaljer

  • Primært formål: Annen
  • Tildeling: Ikke-randomisert
  • Intervensjonsmodell: Parallell tildeling
  • Masking: Ingen (Open Label)

Våpen og intervensjoner

Deltakergruppe / Arm

Deltakergruppe / Arm

En gruppe eller undergruppe av deltakere i en klinisk studie som mottar en spesifikk intervensjon/behandling, eller ingen intervensjon, i henhold til studiens protokoll.
Intervensjon / Behandling

Intervensjon / Behandling

En prosess eller handling som er fokus for en klinisk studie. Intervensjoner inkluderer legemidler, medisinsk utstyr, prosedyrer, vaksiner og andre produkter som enten er undersøkende eller allerede er tilgjengelige. Intervensjoner kan også inkludere ikke-invasive tilnærminger, som utdanning eller modifisering av kosthold og trening.
Eksperimentell: Williams implementering
Atferdsmessig: Vitenskap for livet
Gjennomføringen for begge skoleår vil følge samme prosedyre med ulike årskull. Seksten ungdommer vil bli rekruttert gjennom eksisterende skolefritidsordninger på hvert sted (totalt 32 hvert år). Høgskolepraktikanter vil legge til rette for matkunnskapstimer etter skoletid en gang i uken med ungdommer i videregående skole. Fra og med januar vil ungdom delta i opplæring ledet av prosjektmedarbeidere og høyskolepraktikanter for å bli kompetente lærere på tvers av alder for hageforbedrede ernæringsplaner. Denne opplæringen vil bestå av undervisning i bruk av spørrebasert undervisningspraksis og vil bli fulgt av ungdom som øver på å tilrettelegge læreplanene i undervisningspar. Opptil 32 yngre ungdomsdeltakere på hvert sted (opptil 64 totalt hvert år) vil bli rekruttert fra lokale barneskoler mens ungdom fullfører opplæringen på tvers av alder. Med mentorskap fra høyskolepraktikanter, vil ungdom legge til rette for læreplaner i par med yngre ungdom.
Eksperimentell: Pittsburg-implementering
Atferdsmessig: Vitenskap for livet
Gjennomføringen for begge skoleår vil følge samme prosedyre med ulike årskull. Seksten ungdommer vil bli rekruttert gjennom eksisterende skolefritidsordninger på hvert sted (totalt 32 hvert år). Høgskolepraktikanter vil legge til rette for matkunnskapstimer etter skoletid en gang i uken med ungdommer i videregående skole. Fra og med januar vil ungdom delta i opplæring ledet av prosjektmedarbeidere og høyskolepraktikanter for å bli kompetente lærere på tvers av alder for hageforbedrede ernæringsplaner. Denne opplæringen vil bestå av undervisning i bruk av spørrebasert undervisningspraksis og vil bli fulgt av ungdom som øver på å tilrettelegge læreplanene i undervisningspar. Opptil 32 yngre ungdomsdeltakere på hvert sted (opptil 64 totalt hvert år) vil bli rekruttert fra lokale barneskoler mens ungdom fullfører opplæringen på tvers av alder. Med mentorskap fra høyskolepraktikanter, vil ungdom legge til rette for læreplaner i par med yngre ungdom.

Hva måler studien?

Primære resultatmål

Primære resultatmål

I en klinisk studies protokoll er det planlagte utfallsmålet som er det viktigste for å evaluere effekten av en intervensjon/behandling. De fleste kliniske studier har ett primært utfallsmål, men noen har mer enn ett.
Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Ernæringskunnskap
Tidsramme: 1 skoleår
Vurdert ved hjelp av aldersspesifikke validerte spørreskjemaer. Poengsummen på denne vurderingen presenteres som en prosentandel av riktige svar av 30 spørsmål. Høyere prosenter representerer et bedre resultat.
1 skoleår
Selveffektivitet om å undervise i ernæring
Tidsramme: 5 måneder
Tilpasset spørreskjema for å vurdere tenåringer selveffektivitet om undervisning i ernæring ved hjelp av en retrospektiv, post-da-pre-metode. Denne vurderingen har en 5-punkts Likert-skala.
5 måneder
Selveffektivitet om matlagingsferdigheter
Tidsramme: 1 skoleår
Motivasjon og matlagingssikkerhet vil bli målt ved hjelp av en tilpasset versjon av et spørreskjema utviklet av University of Louisiana. Dette spørreskjemaet vurderer den indre motivasjonen for å lage mat og opplevd kompetanse ved å bruke en retrospektiv, post-da-pre-metode. Denne vurderingen har en 5-punkts Likert-skala.
1 skoleår
Inntak av frukt og grønnsaker (hudkarotenoider)
Tidsramme: 1 år
Inntak av frukt og grønnsaker vil bli samlet inn ved hjelp av refleksjonsspektroskopi gjennom et instrument kalt "Veggie Meter." Veggiemåleren kan brukes til å objektivt estimere karotenoidholdig frukt- og grønnsaksforbruk gjennom måling av hudkarotenoider i fingertuppen. Et utdelingsark om dette verktøyet vil bli gitt til foreldre/foresatte med samtykkeskjemaet. For de mest pålitelige resultatene vil denne målingen bli samlet inn i løpet av samme tid av året for å begrense falske resultater på grunn av sesongmessige endringer i kostholdsmønsteret.
1 år
Diettinntak
Tidsramme: 1 skoleår
Et vanlig brukt spørreskjema om matfrekvens vil bli brukt for å måle kostinntak hos ungdom og yngre ungdom (Block Kids 2004). Verktøyet har blitt bestemt til å være egnet for alderen 7-17 år. For best å vurdere spisemønsteret til målpopulasjonene, er alternativet for inkludering av mat som vanligvis spises av latinamerikanske populasjoner valgt. Dette vurderingsverktøyet vil bli gitt på både engelsk og spansk, slik at foreldre/foresatte kan hjelpe deltakerne med å fullføre vurderingen hjemme. I tillegg vil serveringsstørrelsesreferanser bli sendt hjem sammen med spørreskjemaet. Denne vurderingen inkluderer en rekke matvarer og spør deltakerne hvor mange dager den siste uken de spiste hver matvare.
1 skoleår

Sekundære resultatmål

Sekundære resultatmål

I en klinisk studies protokoll, et planlagt utfallsmål som ikke er like viktig som det primære utfallsmålet for å evaluere effekten av en intervensjon, men som fortsatt er av interesse. De fleste kliniske studier har mer enn ett sekundært utfallsmål.
Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Husholdningens matsikkerhet
Tidsramme: 1 skoleår
Husholdningers matsikkerhet vil bli målt ved hjelp av USDAs U.S. Household Food Security Survey Module. Denne mye brukte modulen med 12 elementer har blitt endret til et utfyllbart spørreskjema som foreldre eller foresatte kan fylle ut.
1 skoleår
Antropometri (for å beregne BMI)
Tidsramme: 1 skoleår
Høyde og vekt vil bli målt og brukt til å beregne BMI-persentil og BMI-z-score. Deltakerne vil bli målt i lette uteklær etter fjerning av sko. Høyden vil bli målt til nærmeste 0,1 cm ved hjelp av et transportabelt stadiometer, og kroppsvekten vil bli målt til nærmeste 0,1 kg ved hjelp av en elektronisk vekt. Midjeomkretsen vil bli målt til nærmeste cm ved hjelp av et målebånd for kroppsomkrets. Fedme- og fedmerisiko vil bli vurdert via alders- og kjønnsspesifikk BMI-persentil som anbefalt av ekspertkomiteen for overvekt og fedme hos barn og unge.
1 skoleår
Samfunnsansvar
Tidsramme: 1 skoleår
Samfunnsansvar vil bli målt ved hjelp av et pålitelig spørreskjema utviklet som en del av 4-H Youth Development Program Healthy Living Measures av Service-Learning Research and Development Center ved University of California, Berkeley. Spørreskjemaet med 24 elementer vurderer samfunnsansvar ved å måle tre nøkkelaspekter: tilknytning til fellesskap, samfunnsbevissthet og samfunnseffektivitet. Denne vurderingen har en 6-punkts Likert-skala.
1 skoleår
Motivasjon for utdanning
Tidsramme: 1 skoleår
Motivasjon og egeneffektivitet for å oppnå høyere utdanning vil bli målt ved hjelp av spørreskjemaet Ungdomsutdanning Aspirasjoner. Dette spørreskjemaet med 16 elementer vurderer ungdommens motivasjon og selveffektivitet til å fullføre videregående skole og gå på college. Denne vurderingen har en 5-punkts Likert-skala.
1 skoleår
Akademisk selvtillit
Tidsramme: 1 skoleår
Academic Self-Efficacy Scale ble utviklet basert på den sosial kognitive teorien og funnet pålitelig når den ble testet hos indiske ungdommer. Instrumentet demonstrerte også ansikts- og innholdsvaliditet. Mens det ble oversatt til engelsk, trengte verktøyet ytterligere revisjon for å være passende for amerikanske ungdommer.
1 skoleår
Sosial og emosjonell self-efficacy
Tidsramme: 1 skoleår
Deler av Self-Efficacy Questionnaire for Children (SEQ-C) vil bli brukt til å vurdere sosial og emosjonell egeneffektivitet. Mens det opprinnelig ble utviklet i Nederland, ble dette spørreskjemaet testet i to store utvalg av amerikanske ungdommer på ungdomsskolen og videregående skole og funnet å være et passende verktøy med mindre revisjoner. Etter at vurdering av akademisk egeneffektivitet er ferdigstilt med det tidligere nevnte spørreskjemaet, er elementer som refererer til akademikere fjernet fra dette verktøyet.
1 skoleår
Disposisjon mot FANH-vitenskap
Tidsramme: 1 skoleår
Disponering mot FANH-vitenskap vil bli vurdert ved hjelp av en modifisert versjon av STEM Semantics Survey. Denne femdelte undersøkelsen har vist seg å pålitelig måle disposisjon for STEM hos ungdommer i videregående skolealder.
1 skoleår
Selvfølelse og kontrollsted
Tidsramme: 1 skoleår
Selvtillit vil bli vurdert hos ungdommer i videregående skolealder, og oppfatninger av kontrollsted vil bli målt både hos ungdom og yngre ungdom ved bruk av tidligere brukte verktøy.
1 skoleår

Samarbeidspartnere og etterforskere

Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.

Sponsor

Sponsor

Organisasjonen eller personen som initierer studien og som har myndighet og kontroll over studien.
University of California, Davis

Studierekorddatoer

Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.

Studer hoveddatoer

Studiestart (Faktiske)

Studiestart

Den faktiske datoen da den første deltakeren ble registrert i en klinisk studie. Den "forventede" studiestartdatoen er datoen som forskerne tror vil være studiestartdatoen.
18. september 2019

Primær fullføring (Faktiske)

Primær fullføring

Datoen da den siste deltakeren i en klinisk studie ble undersøkt eller mottok en intervensjon for å samle inn endelige data for det primære utfallsmålet. Hvorvidt den kliniske studien ble avsluttet i henhold til protokollen eller ble avsluttet, påvirker ikke denne datoen. For kliniske studier med mer enn ett primært utfallsmål med ulike fullføringsdatoer, refererer dette begrepet til datoen da datainnsamlingen er fullført for alle de primære utfallsmålene. Den "forventede" primære fullføringsdatoen er datoen som forskerne tror vil være den primære fullføringsdatoen for studien.
12. mars 2020

Studiet fullført (Faktiske)

Studiet fullført

Datoen da den siste deltakeren i en klinisk studie ble undersøkt eller mottok en intervensjon/behandling for å samle inn endelige data for de primære utfallsmålene, sekundære utfallsmålene og uønskede hendelsene (det vil si siste deltakers siste besøk). Den "forventede" studiens fullføringsdato er datoen som forskerne tror vil være studiens fullføringsdato.
12. mars 2020

Datoer for studieregistrering

Først innsendt

Først innsendt

Datoen da studiesponsoren eller etterforskeren først sendte inn en studiepost til ClinicalTrials.gov. Det er vanligvis en forsinkelse på noen dager mellom første innsendte dato og postens tilgjengelighet på ClinicalTrials.gov (den første postedatoen).
9. september 2019

Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene

Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene

Datoen da studiesponsoren eller etterforskeren først sender inn en studiepost som er i samsvar med gjennomgangskriteriene for National Library of Medicine (NLM) kvalitetskontroll (QC). Sponsoren eller etterforskeren må kanskje revidere og sende inn en studiepost én eller flere ganger før NLMs kvalitetskontrollkriterier oppfylles. Det er sponsorens eller etterforskerens ansvar å sikre at studieposten er i samsvar med NLM QC-gjennomgangskriteriene.
18. september 2019

Først lagt ut (Faktiske)

Først lagt ut

Datoen da studieposten først var tilgjengelig på ClinicalTrials.gov etter at National Library of Medicine (NLM) kvalitetskontroll (QC) gjennomgang har konkludert. Det er vanligvis en forsinkelse på noen dager mellom datoen studiesponsoren eller etterforskeren sendte inn studieposten og den første postedatoen.
23. september 2019

Oppdateringer av studieposter

Sist oppdatering lagt ut (Faktiske)

Sist oppdatering lagt ut

Den siste datoen da endringer i en studiepost ble gjort tilgjengelig på ClinicalTrials.gov. Det kan være en forsinkelse mellom når endringene ble sendt til ClinicalTrials.gov av studiens sponsor eller etterforsker (datoen for siste innsending av oppdatering) og datoen for siste oppdatering.
15. juni 2023

Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene

Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene

Den siste datoen da studiesponsoren eller etterforskeren sendte inn endringer i en studiepost som er i samsvar med gjennomgangskriteriene for National Library of Medicine (NLM) kvalitetskontroll (QC). Det er sponsorens eller etterforskerens ansvar å sikre at studieposten er i samsvar med NLM QC-gjennomgangskriteriene.
13. juni 2023

Sist bekreftet

Sist bekreftet

Den siste datoen da studiesponsoren eller etterforskeren bekreftet at informasjonen om en klinisk studie på ClinicalTrials.gov var nøyaktig og oppdatert. Hvis en studie med rekrutteringsstatus for rekruttering; ikke rekrutterer ennå; eller aktiv, ikke rekruttering har ikke blitt bekreftet de siste 2 årene, studiens rekrutteringsstatus vises som ukjent.
1. juni 2023

Mer informasjon

Begreper knyttet til denne studien

Andre studie-ID-numre

Andre studie-ID-numre

Identifikatorer eller ID-numre andre enn NCT-nummeret som er tildelt en klinisk studie av studiens sponsor, finansierere eller andre. Disse tallene kan inkludere unike identifikatorer fra andre prøveregistre og National Institutes of Health-stipendnumre.
  • 1473718

Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter

Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt

Nei

Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt

Nei

Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .

Innstillinger for informasjonskapsler

Vi bruker informasjonskapsler for å sikre at vi gir deg den beste opplevelsen på nettstedet vårt. For mer informasjon, les nøye vår Retningslinjer for personvern og informasjonskapsler. ...>>>Du kan når som helst endre preferansene dine eller trekke tilbake samtykket ditt ved å slette informasjonskapslene fra nettstedet ditt eller datamaskinen som beskrevet i policyen. Godta det og velg dine preferanser ved å krysse av i de tilhørende rutene i delen "Administrer innstillinger" nedenfor. Les nøye gjennom servicevilkårene før du fortsetter å bruke noen del av dette nettstedet.
«Administrer innstillinger