Effets des baies sur la glycémie après les repas (SOMA)
Effets des baies sur les réponses glycémiques postprandiales au saccharose et à l'amidon
Aperçu de l'étude
Statut
Les conditions
Intervention / Traitement
Description détaillée
Les baies sont de riches sources de divers polyphénols qui peuvent être bénéfiques dans la régulation de la glycémie. Des études in vitro et animales ont montré que les polyphénols et les extraits d'aliments riches en polyphénols, y compris les baies, peuvent inhiber la digestion et l'absorption des glucides et ainsi supprimer la glycémie postprandiale. Cependant, les preuves actuelles sur les effets des baies sur les réponses glycémiques postprandiales chez l'homme sont limitées.
Le but de cette étude est d'étudier les effets des baies sur les réponses glycémiques postprandiales (glycémie et insuline) à l'amidon ou au saccharose chez des sujets sains. Il se compose de cinq sous-études dont chacune comprend 2 à 4 repas avec différentes espèces de baies typiquement consommées en Finlande et un repas de référence sans baies. Les combinaisons suivantes de glucides et de baies sont étudiées :
- Etudes 1-2 : le pain de blé blanc (amidon) est consommé avec plusieurs espèces de baies
- Étude 3 : le pain de blé blanc ou le pain de seigle est consommé avec un mélange de baies
- Étude 4 : le sucre (saccharose) est consommé avec des baies et des nectars de baies
- Etude 5 : un produit de boulangerie sucré (amidon + saccharose) est consommé avec des baies et du nectar de baies.
Type d'étude
Inscription (Réel)
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Lieux d'étude
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Kuopio, Finlande, FI-70211
- University of Eastern Finland
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Critères de participation
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
Accepte les volontaires sains
La description
Critère d'intégration:
- IMC 20-28 kg/m2
- glycémie à jeun normale
Critère d'exclusion:
- Fumeur
- Diabète ou autre maladie chronique
- Médicament antibiotique au cours des 3 derniers mois
- Don de sang au cours du dernier mois
Plan d'étude
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: SCIENCE BASIQUE
- Répartition: ALÉATOIRE
- Modèle interventionnel: CROSSOVER
- Masquage: AUCUN
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
|---|---|
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EXPÉRIMENTAL: Farine de baies
Repas glucidiques aux baies
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Les repas contenant de l'amidon (pain) ou du saccharose sont consommés avec des baies (150 g) ou des nectars de baies (300 ml).
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ACTIVE_COMPARATOR: Repas de référence
Repas glucidiques sans baies
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Les repas contenant de l'amidon (pain) ou du saccharose sont consommés sans baies.
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Délai |
|---|---|
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Glycémie plasmatique
Délai: 0, 15, 30, 45, 60, 90, 120 minutes après le repas
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0, 15, 30, 45, 60, 90, 120 minutes après le repas
|
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Insuline plasmatique
Délai: 0, 15, 30, 45, 60, 90, 120 minutes après le repas
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0, 15, 30, 45, 60, 90, 120 minutes après le repas
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Délai |
|---|---|
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Acides gras sans plasma
Délai: 0, 15, 30, 45, 60, 90, 120 minutes après le repas
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0, 15, 30, 45, 60, 90, 120 minutes après le repas
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Collaborateurs et enquêteurs
Parrainer
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Riitta Törrönen, Dr, Senior Scientist
Publications et liens utiles
Publications générales
- Torronen R, Kolehmainen M, Sarkkinen E, Poutanen K, Mykkanen H, Niskanen L. Berries reduce postprandial insulin responses to wheat and rye breads in healthy women. J Nutr. 2013 Apr;143(4):430-6. doi: 10.3945/jn.112.169771. Epub 2013 Jan 30.
- Torronen R, Kolehmainen M, Sarkkinen E, Mykkanen H, Niskanen L. Postprandial glucose, insulin, and free fatty acid responses to sucrose consumed with blackcurrants and lingonberries in healthy women. Am J Clin Nutr. 2012 Sep;96(3):527-33. doi: 10.3945/ajcn.112.042184. Epub 2012 Aug 1.
Dates d'enregistrement des études
Dates principales de l'étude
Début de l'étude
Achèvement primaire (RÉEL)
Achèvement de l'étude (RÉEL)
Dates d'inscription aux études
Première soumission
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
Première publication (ESTIMATION)
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (ESTIMATION)
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
Dernière vérification
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Mots clés
Termes MeSH pertinents supplémentaires
Autres numéros d'identification d'étude
- 247032
- 70035/09, 1087/31/2009 (OTHER_GRANT: Tekes)
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