Effet d'un régime modifié en phosphate sur l'équilibre et le métabolisme du phosphate chez les patients en prédialyse de stade 3-4

Les patients atteints de maladie rénale chronique luttent pour éliminer le phosphate à mesure que la fonction rénale se détériore, ce qui entraîne une accumulation de phosphate dans le corps. Il a été démontré que cela augmente le risque de maladie cardiovasculaire et de décès des patients. Même avec un traitement de dialyse, les patients ne peuvent pas excréter suffisamment de phosphate pour atteindre l'équilibre phosphate. On recommande donc aux patients un régime alimentaire très restrictif lorsqu'ils atteignent le stade de la dialyse. Il est donc important de trouver des moyens d'empêcher une telle accumulation de phosphate dans le corps le plus tôt possible dans le processus de la maladie, mais sans compromettre l'état nutritionnel. Étant donné que le phosphate est naturellement présent dans bon nombre de nos aliments, comme la viande, le poisson et les produits laitiers, il est difficile de réduire l'apport en phosphate sans réduire également l'apport en énergie et en protéines. Au cours des deux dernières années, l'accent a été mis sur l'utilisation d'additifs contenant du phosphate dans l'industrie alimentaire. Une réduction de l'apport d'additifs contenant du phosphore peut réduire l'accumulation de phosphate dans le corps. Ceci peut être réalisé en diminuant la consommation de produits alimentaires transformés. Etant donné qu'il est également très long et peu pratique pour le patient de suivre ces régimes stricts, les patients ont une prétention raisonnable à savoir quels effets peuvent être obtenus par de tels régimes. Ceci cherchera donc à être approfondi dans l'étude suivante. L'étude est menée sous la forme d'un essai croisé randomisé chez des patients en prédialyse de stade 3-4.