Einfluss einer phosphatmodifizierten Ernährung auf den Phosphathaushalt und den Phosphatstoffwechsel bei Prädialysepatienten im Stadium 3–4

Patienten mit chronischer Nierenerkrankung haben Schwierigkeiten, Phosphat auszuscheiden, da sich die Nierenfunktion verschlechtert, was zu einer Ansammlung von Phosphat im Körper führt. Es hat sich gezeigt, dass dies das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und den Tod der Patienten erhöht. Selbst bei einer Dialysebehandlung können die Patienten nicht genügend Phosphat ausscheiden, um das Phosphatgleichgewicht zu erreichen. Daher wird den Patienten im Dialysestadium eine sehr restriktive Ernährung empfohlen. Daher ist es wichtig, Wege zu finden, um eine solche Anreicherung von Phosphat im Körper so früh wie möglich im Krankheitsverlauf zu verhindern, ohne jedoch den Ernährungszustand zu beeinträchtigen. Da Phosphat in vielen unserer Nahrungsmittel wie Fleisch, Fisch und Milchprodukten natürlich vorkommt, ist es schwierig, die Phosphataufnahme zu reduzieren, ohne gleichzeitig die Aufnahme von Energie und Proteinen zu reduzieren. In den letzten Jahren rückte der Einsatz phosphathaltiger Zusatzstoffe in der Lebensmittelindustrie zunehmend in den Fokus. Eine Verringerung der Aufnahme von phosphorhaltigen Zusatzstoffen kann die Anreicherung von Phosphat im Körper verringern. Dies kann durch eine Verringerung der Aufnahme verarbeiteter Lebensmittel erreicht werden. Da die Einhaltung dieser strengen Diäten für den Patienten zudem sehr zeitaufwändig und umständlich ist, haben die Patienten einen berechtigten Anspruch darauf, welche Wirkungen mit solchen Diäten erzielt werden können. Dies soll daher in der folgenden Studie weiter untersucht werden. Die Studie wird als randomisierte Crossover-Studie bei Prädialysepatienten im Stadium 3–4 durchgeführt.