Nutraceutique enrichi en leucine et atténuant la perte musculaire

Conception expérimentale générale :

Les tests préalables nécessiteront que les participants se familiarisent avec l'exécution de contractions isométriques volontaires maximales, ainsi que la visite des installations du laboratoire. Les participants seront invités à remplir des registres alimentaires pendant trois jours afin de déterminer l'apport calorique habituel. L'essai expérimental se déroulera en trois phases. Une phase de rodage de base (phase 1) au cours de laquelle les participants consommeront un régime alimentaire correspondant à leurs besoins énergétiques estimés pour les placer dans une phase de stabilité pondérale. Les besoins énergétiques seront estimés à l'aide de l'équation de Harris Benedict en utilisant un facteur d'activité physique approprié basé sur les réponses à un questionnaire standard sur l'activité. Les participants seront ensuite affectés au groupe de comparaison (n = 10) ou au groupe d'aliments protéinés enrichis en leucine (n = 10). Pour les 10j suivants (Phase 2), les participants subiront une période de réduction de pas (< 1000 pas.j-1) alors que dans un 500 kcal.j-1 déficit qui sera ajusté pour l'activité physique réduite due à la réduction de pas. La raison d'induire un déficit énergétique est d'imiter une situation où les personnes âgées seront à la fois physiquement inactives et «sous-alimentées», comme pendant les périodes de maladie à domicile ou pendant l'hospitalisation. Après avoir terminé la phase 2, les participants reviendront ensuite à leur nombre de pas normal (à partir des pas habituels mesurés avant l'intervention) dans des conditions d'équilibre énergétique pendant 10 jours qui serviront de phase de récupération, phase 3. Nous effectuerons des évaluations de la composition corporelle, de la jambe maigre la masse, la force isométrique volontaire maximale, les mesures de la performance physique et le taux de développement de la force seront effectués. Des biopsies musculaires squelettiques seront obtenues pour analyse biochimique. À ces moments, la force isométrique volontaire maximale, la force de presse maximale des jambes, une batterie de mesures de performance physique et la composition corporelle seront à nouveau obtenues.