Nutracéutico enriquecido con leucina y atenuante de la pérdida muscular

Diseño experimental general:

Las pruebas previas requerirán que los participantes se familiaricen con la realización de contracciones isométricas voluntarias máximas, así como con un recorrido por las instalaciones del laboratorio. Se les pedirá a los participantes que completen registros dietéticos durante tres días para determinar la ingesta calórica habitual. El ensayo experimental se llevará a cabo en tres fases. Una fase inicial inicial (Fase 1) durante la cual los participantes consumirán una dieta que coincida con su requerimiento energético estimado para ponerlos en una fase de peso estable. Los requerimientos de energía se estimarán usando la ecuación de Harris Benedict usando un factor de actividad física apropiado basado en las respuestas de la entrevista a un cuestionario de actividad estándar. Luego, los participantes serán asignados al grupo de comparación (n=10) o al grupo de alimentos proteicos enriquecidos con leucina (n=10). Para los siguientes 10d (Fase 2), los participantes pasarán por un período de reducción de pasos (< 1000 pasos.d-1) mientras que en un 500 kcal.d-1 déficit que se ajustará por la reducción de la actividad física debido a la reducción de pasos. La razón para inducir un déficit de energía es imitar una situación en la que las personas mayores estarán físicamente inactivas y 'desnutridas', como durante los períodos de enfermedad en el hogar o en el hospital. Después de completar la Fase 2, los participantes volverán a su conteo de pasos normal (de los pasos habituales medidos antes de la intervención) en condiciones de equilibrio energético durante 10 días que servirán como una fase de recuperación, Fase 3. Completaremos las evaluaciones de la composición corporal, la inclinación de las piernas Se realizarán mediciones de masa, fuerza isométrica voluntaria máxima, medidas de rendimiento físico y tasa de desarrollo de la fuerza. Se obtendrán biopsias de músculo esquelético para análisis bioquímicos. En estos puntos de tiempo, se obtendrá nuevamente la fuerza isométrica voluntaria máxima, la fuerza máxima de prensa de piernas, una batería de medidas de rendimiento físico y composición corporal.