Effets aigus des acides gras alimentaires à chaîne moyenne sur le profil lipidique (Lipidomix)

Quatre participants ont ingéré de l'huile MCT ou LCT pendant deux jours de test, avec une période d'une semaine entre les jours expérimentaux. La veille des jours expérimentaux, les participants ont suivi un régime de contrôle eucalorique et se sont abstenus de consommer de l'alcool et de toute activité physique vigoureuse pour garantir des conditions similaires les jours expérimentaux.

Les jours de test, les participants sont arrivés par transport passif à jeun pendant la nuit (12 h) à 8 heures du matin et un cathéter a été inséré dans une veine antécubitale. Après 30 minutes de repos en décubitus dorsal, un échantillon de sang veineux basal à jeun pendant la nuit a été obtenu. Par la suite, les participants ont ingéré la même boisson test que dans l’étude 1 (contenant 35 g d’huile MCT ou LCT diluée dans 100 g de lait de cacao faible en gras et en glucides) dans un délai de cinq minutes. 100 ml d'eau ont été fournis avec la boisson test. Des échantillons de sang veineux ont été prélevés toutes les 30 minutes pendant les deux premières heures et toutes les 60 minutes pendant les deux dernières heures suivant la prise. Les participants se sont reposés dans un lit tout au long de la journée de test. ce Ce processus a été répété le deuxième jour de test.